Turşu tərəvəzlər

Turşu seçərkən ideal seçimdir qəlyanaltı və ya qəlyanaltı, eyni zamanda bu günə uyğunlaşdığımız həyat tərzi ilə birləşərək. Adətən kifayət qədər sadə hazırlığı olan bir resept olduğundan, o, bədəninizə sağlam xüsusiyyətlərə malik olması ilə də məşhurdur. dieta saludable.

Mətbəxdə ən qədim texnikalardan biri olan bu sağlam və sadə tədbirləri bilməyə dəyər qida konservasiyası sirkə ilə, qəlyanaltılarınıza ləzzətli dad verir. Bu reseptin hazırlanmasının iki yolu var, bunlardan biri yeməyi bişirməklə, digəri isə fermentasiya prosesindən keçir, bu dəfə bişirərək edəcəyik, bu üsulun istehlakı bir az daha çox vaxt aparır, amma buna baxmayaraq onun hazırlanması sadədir.

Bu resepti əsas yeməyin müşayiəti və ya bayraq şəklində tövsiyə edirik və bilirik ki, bu şəkildə təqdim etmək ailənizin, dostlarınızın və ya qonaqlarınızın sevimlisi olacaq. Bu alternativ resepti qaçırmayın, yaxşı dad və intensivliklə doludur.

Tərəvəzli Turşu Resepti

Ingredientes

Turşu tərəvəzlərin hazırlanması

Başlamazdan əvvəl unutmayın ki, turşunun qoyulacağı qablar və hətta qablar səliqəli və sterildir, çünki biz fermentasiya prosesindən istifadə edəcəyik, ona görə də gigiyena qaydalarına riayət etməlisiniz. Bu sadə addımlar vasitəsilə sizə rəhbərlik edəcəyik:

• Yuyulacağınız ½ kilo soğan, sonra doğrayacağınız və ya doğrayacağınız soğan, həmçinin ½ kilo kərəviz, ½ kilo kök və bir diş sarımsaq lazımdır, onları yaxşıca və ya istədiyiniz ölçüdə doğrayın, lakin bizdən bir tövsiyə olaraq, ideal onları bu qədər kiçik kəsməməkdir.

• Sonra bir qazanda yarım litr sirkə və daha yarım litr su görəcəksən və bu qarışığa 1 çay qaşığı şəkər ½ xörək qaşığı duz əlavə edəcəksən.

•  Bu iş bitdikdən sonra doğradığınız bütün tərəvəzləri əlavə edəcəksiniz və əlavə olaraq sirkə və su ilə qazanda ½ kilo şokolito içəcəksiniz, təxminən 4-5 dəqiqə qaynadacağıq, fikir onların bişmiş qalması deyil, çünki bununla etmək istədiyimiz şey onun gücünü almaqdır.

• Vaxt keçdikdən sonra qarışığı yerləşdirməzdən əvvəl şüşə olması lazım olan bir bankaya sahib olmalıyıq və qarışığı tökməzdən əvvəl bankaya 1 çimdik bibər və 1 dəfnə yarpağı əlavə edəcəyik.

• Sonra bütün tərəvəzləri bankaya əlavə edirik və sonda sirkə mayesini su ilə qoyursunuz, bunun çox isti qarışımla olmasına əmin olun. Üzərini yaxşıca örtün və soyumasını gözləyin, bir ay marinad edərək soyuducuya qoyun.

Turşunuzu hazırladıqdan sonra və mayalanma müddətindən sonra dadına baxmağın vaxtıdır və onu istədiyiniz şeylərlə müşayiət edin, bu tost, fransız çörəyi, mal əti qril ola bilər, onun dadına baxmağın bir çox yolu var.

Tərəvəzdən ləzzətli turşu hazırlamaq üçün məsləhətlər

Bu vəziyyətdə sərt tərəvəzdən istifadə etdiyimiz kimi, yerkökü kimi, onu başqa inqrediyentlərlə qarışdırmazdan əvvəl qaynatmalısınız və bu, oxşar tərəvəz növü ilə edilməlidir.

Turşunun dadını yaxşılaşdırmaq üçün qoz, kəklikotu, mixək, zerdeçal, xardal toxumu, karri və s. kimi ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Çox zövqünüzə uyğun ləzzətlər var və onlar burada yazılmayıb, əlavə edə bilərsiniz.

Turşu hazırlamaq üçün istifadə edə biləcəyiniz bəzi tərəvəzlər, göbələklər və ya meyvələr xiyar ola bilər, məşhur turşu, balqabaq, kələm, limon, bibər, çili bibəri, kapari, qulançar, badımcan, gül kələm, çuğundur, şalgam, turp və bir çoxları hazırlamaq üçün. daha çox , böyük müxtəliflik var.

Xiyar kimi bəzi tərəvəzlər bütöv şəkildə duzlanmalıdır, lakin daha yaxşı, bir az daha homojen bir toxuma əldə etmək üçün inqrediyentləri incə parçalara kəsmək tövsiyə olunur.

İstənilən növ sirkədən istifadə edə bilərsiniz, lakin bizim tövsiyəmizə görə alma suyu idealdır, əla ətir verir.

Bu resepti həmin insanlara tövsiyə edirik və ya sizin mətbəxinizdə çoxlu tərəvəzlər varsa və onları istehlak etməməklə onların zərər görəcəyini hiss edirsinizsə. Yaxşı, turşu bu problemdən qurtulmağa kömək edir, çünki soyuducuda heç bir problem olmadan bir ay qala bilər.

Bəslənmə töhvəsi

Düzdür, sizə düzlükdə istifadə etdiyimiz qidaların faydaları haqqında məlumat vermək istədiyimiz üçün, fürsətdən istifadə edərək, turşu tərəvəz istehlakının faydalarından bəhs edəcəyik.

Bu resept həm şəkərli diabet xəstələri üçün həm sağlamlığınız, həm də arıqlamaq üçün böyük xüsusiyyətlər və faydaları ehtiva edir.

Şirniyyat yemək istəyi ilə bağlı narahatlığı idarə etməyə kömək edir, ona görə də doyurucu təsirə malik olduğundan onun istehlakına öyrəşmək tövsiyə olunur.

Digər tərəfdən immun sisteminizi gücləndirir, tərkibində yüksək miqdarda C vitamini, fermentlər, laktik turşu, fol turşusu olması, bir sözlə sağlamlığınız üçün böyük üstünlükdür. İmmunitet sisteminin böyük bir faizi bağırsaqda yerləşir və probiotiklərin istehlakı bağırsaq florasının saxlanmasına, balanssızlıqların qarşısını almağa və formada olmamağa kömək edən bitki lifinin əsasını ehtiva edir.

Bağırsağa, eləcə də immunitet sisteminə, şəkərli diabet xəstələrinə arıqlamağa və ona nəzarət etməyə kömək etməklə yanaşı, həm də bədən üçün çox yaxşı bir detoksifikatordur, qaraciyəri tonlayır, qazların yığılmasının qarşısını alır.

Antibiotik qəbul edən insanlar üçün tövsiyə olaraq, bu prosesdə turşu istehlak etmək idealdır, çünki bu, hər hansı bir infeksiyanın bakteriyaları ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Bütün bu faydaları bilə-bilə, onu pəhrizinizdə tətbiq etmək üçün nə gözləyirsiniz? Bununla belə, unutmayın ki, pəhrizinizin qalan hissəsi də sağlam olmalıdır ki, siz bu reseptin faydalarından tam istifadə edə biləsiniz. Növbəti reseptdə sizi gözləyirik.