La Səbəb Limeña Bu, Peruda iki çox məşhur inqrediyentin, kartofun və çili bibərinin görüşüdür. Bu iki inqrediyent artıq XNUMX-cu əsrin bir neçə köhnə kulinariya kitablarında rast gəlinir, sadəcə olaraq o, bu gün bildiyimiz reseptdən çox fərqlənir, əslində, ilk səbəblər nəinki içmənin olmaması, həm də limonun daxil olmamasıdır, bunun əvəzinə turş portağal idi. istifadə, o zaman Ceviche hazırlamaq üçün istifadə edilən eyni sitrus. Bu fürsətdə mən Causa Limeña üçün reseptimi təqdim edirəm Mənim Peru Yeməklərim. Əllər mətbəxə!
Causa Limeña Resepti
Ingredientes
- 1 kilo sarı kartof
- Bitki yağı
- Mayonez
- 4 böyük limon
- 3/4 fincan sarı çili bibəri mayeləşdirilmişdir
- 2 qutu konservləşdirilmiş ton balığı
- 2 avokado
- 2 təzə pomidor
- 2 qaynadılmış yumurta
Causa Limeña'nın hazırlanması
- Bu reseptə Lima səbəbindən başladıq, bir kilo sarı kartofu qabığı ilə birlikdə tamamilə bişənə qədər qaynadırıq. Sonra onları soyuruq və hələ isti halda kartof presinden keçirik. Sonra duz və 4 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edirik. Yoğurun və sərinləyin.
- Bir böyük və ya iki kiçik limonun suyunu əlavə edirik. İndi bir fincan mayeləşdirilmiş sarı bibərin dörddə üçü əlavə edin və təmiz əllərlə yenidən yoğurun, çox yumşaq.
- Biz onu iki hissəyə bölməyə davam edirik, birinci yarısını birinci mərtəbə kimi qəlibə qoyuruq, bir qat klassik mayonez əlavə edirik, doğranmış pomidor, onun üzərinə xırdalanmış ton balığı və ya bişmiş və xırda doğranmış toyuq döşünü qoyuruq. Üstünə avokado dilimləri, bərk qaynadılmış yumurta dilimləri və son olaraq masa xəmirinin digər yarısı ilə örtürük.
- İstədiyimiz kimi, doğranmış yumurta və mayonez nöqtələri ilə, Huancaína sousu ilə örtün. Və hazır! Zövq almaq vaxtıdır!
Dadlı Causa Limeña hazırlamaq üçün məsləhətlər
bilirdiniz...?
El sarı bibər Peruda ən çox satılan bibərlərdən biridir, çünki o, qastronomiyamızın əsas tərkib hissəsidir. Onun əsas komponenti dəri və immunitet sistemi üçün faydalı olan vitamin C və beta-karotin qatqısı ilə kapsaisinin ədviyyatlı ləzzət tərkibidir.
