La Ferreñafana səbəb olur ya da kimi tanınır Lambayecana səbəb olur Bu, Lambayeque departamentinin tipik yeməyidir. Bu dadlı yemək flaqman yeməyi elan edildi Ferrenaf, Perunun şimal-qərbində yerləşən şəhər. Mən onu Peru Yeməyim üçün regional reseptlər kitabıma daxil etməyi dayandıra bilmədim. Bu dadlı resepti bizimlə hazırlamaqdan zövq alın!
Causa Ferreñafana Resepti
Bu dadlı və asan Ferreñafana səbəb olan resept Balıq, şirin kartof, qarğıdalı, kartof, doğranmış soğan, qaynadılmış banan və kahı ilə hazırlanır. Sizi bu incə resepti birlikdə addım-addım hazırlamağa dəvət edirəm. Başlayaq!
Ingredientes
- 2 kq sarı kartof
- 3/4 kq qurudulmuş duzlu balıq
- 1/2 fincan üyüdülmüş sarı çili
- 1/2 fincan yağ
- 1 stəkan sirkə
- 1 limon
- 3 soğan böyük julienne doğranmışdır
- 1 sarı çili bibəri, doğranmış
- 1 bişmiş şirin kartof
- 1 bişmiş banan
- 2 qaynadılmış yumurta
- 2 xörək qaşığı üyüdülmüş panca bibəri
- 1 xörək qaşığı üyüdülmüş sarımsaq
- 1 çay qaşığı oregano
- 1 kahı
- Zövqə görə duz, istiot və kimyon
Causa Ferreñafana hazırlanması
- Bu ləzzətli Chiclayan reseptini hazırlamaq üçün edəcəyimiz ilk iş gecədən duzlu balığı islatmaq olacaq. Ertəsi gün balığı bir qazanda qaynadıb xırda-xırda doğrayacağıq.
- Kartoflar da qaynadılır və çox diqqətlə qabığını çıxarıb kartof presi və ya əlimizlə sıxırıq. Xəmiri limon suyu, çili bibəri, duz və istiot ilə qarışdırın. Kütləsiz homojen bir pasta alınana qədər yoğurun və nimçəyə yayın.
- Fərqli bir qazanda yağı sarımsaq, kimyon, oregano, yer çili bibəri, duz və istiot ilə qızardın. Öz nöqtəsində qızardıqda, turşu üçün doğranmış soğan, doğranmış sarı bibər, sirkə və su əlavə edin. Üzərini örtün və soğan şəffaf bir rəng alana qədər qaynamağa icazə verin və suyun bir az quruduğunu yoxlayın.
- Xidmət etmək üçün böyük bir qabda balıqları kartof xəmirinə yerləşdirəcəyik. Üzərinə duzlu soğan və üstünə kahı yarpaqları, banan, qaynadılmış yumurta və şirin kartof qarniri əlavə edin.
