يوجد في جميع أنحاء العالم مجموعة متنوعة رائعة من الأطعمة الشهية والمذهلة. واحدة من أكثر الأشياء متعة فن الطهو من بيرو، والذي يقوم على إعداد أطباق رائعة ومتنوعة ، وبتنوع ونكهة يعود الكثير من الناس إلى البلاد بحثًا عن المزيد لتجربته.
اليوم سوف نتحدث عن مشروب يسمى كتاب الطبخ البيروفي كريهوالتي بالرغم من أن اسمها غريب ومعقد ، تبين أنه كوكتيل سهل التحضير. اجعل نفسك مرتاحًا وتعرف على وصفة وإعداد وأصل هذا المشروب الرمزي الذي نقدمه لك أدناه.
وصفة بيسكو الحامضة
المكونات
- 50 مل من بيسكو
- 15 مل شراب السكر
- 30 مل عصير ليمون
- 5 مكعبات ثلج
- 1 البيض الأبيض
- 1 كوب من أنجوستورا (اختياري)
المواد أو الأواني
- شاكر
- بينزا
- زجاج طويل أو زجاج مارتيني
إعداد
- برّد الخليط والزجاج الطويل لمدة 10 دقائق أو مارتيني داخل الفريزر.
- بمجرد انقضاء وقت التبريد ، خذ شاكر وأضف شراب السكر وعصير الليمون وبياض البيض وبيسكو. رج بقوة لمدة 5 دقائق.
- كشف وإضافة الجليد. أغلق واضرب لمدة 3 دقائق أخرى.
- مسح ال سفينة من الثلاجة
- إفراغ محتويات شاكر بالكامل في الزجاج. لانهاء، أضف بضع قطرات من أنجوستورا.
- نكهة المشروب مع un تويست الليمون أو الجير
النصائح والاقتراحات
- من المهم أن تتذكر أن المقاييس المعبر عنها في هذه الوصفة هم فقط من أجل كوكتيل إذا كان لديك ضيوف ، فسيتعين عليك شرب كل شراب واحدًا تلو الآخر.
- إذا لم تحصل على الشراب أو القطر ، يمكنك صنعه في المنزل. فقط ضع في وعاء صغير ، نصف كوب سكر ونصف ماء ونترك الشراب. لا تنس أن تتركها تبرد قبل التعامل معها.
- في كل مرة تقوم فيها بتشغيل هذا الكوكتيل ، من الضروري تمامًا تغلب بقوة وفي الوقت الموصى به على كل مكون ، لأن بياض البيض يجب أن يتم تجميعه في مكانه المحدد وإضافته إلى النكهات الأخرى.
- يمكن تحضير هذه الوجبة الخفيفة بمساعدة أ خلاط أمريكي أو مساعد مطبخعلى الرغم من أن هذه المجموعة ليست جزءًا من الوصفة الأصلية ، إلا أنها توفر في الواقع نتيجة فعالة إذا كان عليك إعداد العديد من الكوكتيلات لمختلف الأشخاص.
- لتزيين يمكنك إضافة البعض شرائح ليمون ، ليمون ، برتقال أو قطع كرز. وبالمثل ، يمكن وضع هذا الأخير على شكل باقة مع شراب السكر.
فوائد تناول بيسكو صور
- مضادات الأكسدة الطبيعية: وتجدر الإشارة إلى أن إحدى الخصائص الطبية التي ينسبها الكثيرون إلى شركة Pisco هي خصائصها عمل وقائي على الأوعية الدموية. هذا بفضل المحتوى العالي من مضادات الأكسدة التي يحتويها المشروب وكذلك للدرجات العالية منها فيتامين ج والبروتين الذي يقوي جهاز المناعة ، ويساعد على الوقاية من السرطان ، ويمنع تكون الجلطات الدموية وتصلب الشرايين.
- يوقف الشيخوخة ويؤخرها: في العالم ، من أعظم هواجس كل إنسان ألا يتقدم في العمر. وفي هذه اللحظة ، نقول لك ذلك من بين فوائد كريه هو قوة الشباب الأبدي، لأن المشروب ريسفيراترول، وهي المادة التي يتكون منها لحم العنب ، نفس الشيء يوقف شيخوخة الجلد، التي تعمل على بروتينات خلايا الأنسجة المسؤولة عن تسريع هذه العملية.
- يضمن الهضم الأمثل: بيسكو ، الخمور الرئيسية ل تعكر بيسكو، يتم تحضيره من العنب ، وهو فاكهة تتميز به قيمة مطهرة ومدر للبول للجسمالتي تستخدم للقتال مرض كلويمن بين المضايقات الأخرى.
- محاربة مرض السكري: يحتوي البيسكو على مضادات الأكسدة الطبيعية التي حماية الجسم من تنشيط الجينات المعدلة، المسؤولة عن زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل والسكري وأمراض أخرى.
ما هو بيسكو صور؟
في الأساس كريه كوكتيل محضر من البيسكو والسكر وعصير الليمون. تأتي التسمية من اتحاد الكلمات "Pisco" ، نوع من براندي العنب، و "صور" التي تشير إلى عائلة الكوكتيلات التي تستخدم الليمون كجزء من وصفتك.
في المقابل ، إنه مشروب تم تضمينه في فن الطهو في بيرو، والتي يتم تحضيرها بوصفة مختلفة حسب المنطقة ورغبات المتذوق على التوالي ، ومع بعض الاختلافات في باقي مكوناتها الأساسية ، في حالة الاقتراب من الحدود مع تشيلي.
وبالمثل ، تجادل بيرو وشيلي بأن كريه إنه كوكتيل وطني أو نموذجي ، وكل واحد يدعي ملكيته الحصرية. مع ذلك، لم تتحقق بعد يحدد الأصل الحقيقي للمشروب ، لأنه في كلتا المنطقتين تاريخ مختلف معروف وبعض مكوناته لا تتطابق مع بعضها البعض.
قصة فنجان
El كريه قد تنوعت خلفية هذا الإطار وسرد تاريخه ، مما أعطى شكلاً للحياة والرحلة التي عاشها هذا المشروب داخل بيرو على مر القرون.
يقع أول سابقة نجدها في فيرييناتو ديل بيرو، حوالي القرن الثامن عشر ، حيث بالقرب من بلازا دي توروس دي أنشو ، في ليما ، ما يسمى ب بانش.
في الواقع ، يصف ميركوريو البيروفي الصادر في 13 يناير 1791 ، في سرد حول عادات ليما ، كيف تم بيع الصائدين تحت اسم "ماء الجرجير" "لكمة" مشحونًا بحرق المياه لدرجة أنه سيكون كارثيًا في المدن الأقل اعتدالًا ، ولكن مع حد البيع والنكهة الغنية والمرضية ، سيصبح كوكتيلًا ، مصحوبًا بلمسة من السكر وعصير الليمون.
بعد سنوات ، نشأ الأخير رسميًا في ليما قبل عام 1920 ، في Morri's Bar ، في وسط العاصمة ، حيث عرضت Pisco Sour مستوحاة من القليل من اللكمة وفي الويسكي تعكر. بعد ذلك ، كان من الممكن أن يتطور لمدة 18 إلى 20 عامًا ، حتى يصل إلى شكله الحالي ، وصفته وإعداده..
حقائق وفضول حول Pisco Sour
- التحضيرات ل كريه مشابه للشراب يسمى "Daiquiri"، الشيء الوحيد الذي يتغير هو دمج عنصر جديد في الوصفة: بياض البيض.
- في بيرو ، كل يوم سبت أول من فبراير يوم بيسكو الحامض الرسمي.
- في عام 2007 ، أعلن كريه كما التراث الثقافي لأمة بيرو.
- الأول مراجع وثائقية al كريه ظهر 1920 و 1921 ، في مقال كتبه لويس ألبرتو سانشيز ، نُشر في مجلة Hogar de Lima في سبتمبر 1920 وفي مجلة Mundial N.52 في ليما ، نُشرت في 22 أبريل 192 ، من خلال مقال بعنوان "من huachafo إلى الكريول" ، حيث يتم سرد تجمعات Limeño José Julián Pérez ، الذي يشرب مشروب كحولي أبيض أعده نادل من بار Mister Morris's Boza.
- El كريه لديه صفحة الفيسبوك مكرسة لتبادل المعلومات السنوية للأنشطة التي رتبت ليومك في فبراير ، والتي 60 ألف متابع وأكثر من 700.000 إعجاب.
