كوكونا هي فاكهة لذيذة غريبة نوعا ما، والتي لا توجد في أجزاء كثيرة من العالم ، لأنها تميل إلى أن تكون نموذجية المناطق الاستوائية خاصة من بيرو ، لأنه يتطلب شروطًا محددة جدًا للتكاثر.
تم العثور على هذه الفاكهة بين شهري مارس وأكتوبر في الأسواق المحلية في بيرو ، حيث إنه متوفر بكثرة ورخيصة للحصول عليه.. مع ذلك يمكنك أن تؤدي من حلويات للمربىلكونها أفضل وصفة معروفة عصير كاكاو.
من هذا الأخير ، من المعروف أن إعداده بسيط للغاية ، حيث كل ما تحتاجه هو بعض الفاكهة وقليل من الماء والسكر وبعض القرنفل. معهم ، سيكون لديك في غضون ساعة واحدة فقط عرض للنكهات والروائح في مطبخك ، ومتاح للشرب في أي وقت من اليوم ، إما لإنعاش الجسم أو لمرافقة وجبة.
وصفة عصير كوكونا
المكونات
- 4 شرانق كبيرة
- 1 لتر من الماء
- 2-3 عود قرفة
- سكر حسب الرغبة
- قرنفل حسب الرغبة
المواد أو الأواني
- Cuchillo
- Cuchara
- إبريق
- مصفاة
- سفن
- لوح تقطيع
- منشفة أو مناديل
- OLLA
- المولف
إعداد
- الخطوة الأولى:
يغسل جيدا فاكهة الكاكاوبمساعدة السكين إزالة بقايا الساق والأوراق وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- الخطوة الثانية:
في قدر ، قم بغلي الماء وبمجرد أن ترى فقاعات السائل نضيف الكاكاو مع القرفة والقرنفل. اتركيه يغلي لمدة ساعة على نار متوسطة.
- الخطوة الأولى:
عندما يمر الوقت يُضاف السكر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تذوب الحلوى تمامًا. بمجرد أن يتم تخفيف كل شيء ، أطفئ اللهب واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- الخطوة الرابعة:
يمزج كل التحضير و صفيها ثم خذه إلى الجرة.
- الخطوة الرابعة:
تقدم في أكواب من اختيارك أيضًا درجة حرارة الغرفة أو مع الثلج. وبالمثل ، إذا كنت تريد أن يكون العصير باردًا لفترة أطول ، احتفظ بها داخل الثلاجة.
نصائح وتوصيات
- بمجرد أن يصبح التركيز جاهزًا يمكنك وضعها في وعاء زجاجي وتغطيته حتى لا تذوب الرائحة.
- يمكنك إضافة القليل من جليد وحتى معالجة بعض المكعبات في الخلاط للحصول على كشط أو جرانيتا التي ستضيف إليها عصير كاكاو.
- الاستفادة من أشهر موسم الكاكاو للحصول عليه وبالتالي تحضير المشروب ، لأن الفاكهة في هذا الوقت تكون أكثر اقتصادا ووفرة.
مساعدات غذائية
El عصير الكاكاو يخفض الكولسترول السيئ ويزيد من نسبة الكولسترول الجيديخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم ويمنع مرض السكري وفقر الدم ويقوي العظام بفضل محتواه العالي من الكاروتينات والحديد والكالسيوم والمغذيات المعقدة ب.
خصائص أخرى جوز الهند هو أن يحتوي aguaje على الفيتوستروجين، مركب نباتي يحتوي على مضاد حيوي ومسكن ومضاد للالتهابات ومضاد للسرطان ، وخاصة ضد أورام الثدي والقولون والبروستاتا ؛ ايضا يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والحوادث الوعائية الدماغية.
بنفس الطريقة، يساعد في محاربة فقر الدم، حيث يحتوي فيتامين سي على جوز الهند يمتص الحديد بسهولة أكبر ، وهو أمر مهم للحفاظ على مستويات كافية من هذا المكون في الدم. بدوره ، فإن عصير الكاكاو يوفر مزايا أخرى مثل:
- العاديه مستوى السكر في الدم
- العاديه مستوى السكر في الدم ، حتى لو كنت تعاني من مرض السكري يمكننا أن نستهلكها لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السكر.
- سيطر ال الإمساك.
- يحتوي على ألياف تحتفظ بالدهون و يساعد على طرد النفايات بسهولة من أجسامنا.
- يحمي الكلى والكبد، استهلاك جوز الهند يمكنه التحكم في حمض البوليك ويضمن حسن سير هذين العضوين.
- سيطر ال اضطرابات الاكل.
- يحسن الشعر بإعطائه أ توهج الطبيعي.
في حالة المكون الآخر مثل السكر ، فهو مؤثر جيد في وصفة عصير الكاكاو يوصف بأنه أ الكربوهيدرات المحتوية على الطاقة من الطعامتحتوي ملعقة صغيرة من السكر على حوالي 5 جرامات من الكربوهيدرات و 20 سعرًا حراريًا ، وملعقة كبيرة من السكر تحتوي على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات و 60 سعرًا حراريًا.
حقائق غريبة عن Cocona
La Cocona يتلقى اسماء اخرى حسب الدولة التي يتم حصادها فيها:
- في بيرو هو كذلك كوكونا.
- في البرازيل كوبيو.
- بالنسبة لفنزويلا هو كذلك توبيرو أو توبيرو.
- بالنسبة لكولومبيا هو كذلك كوكونيلا أو لولو.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو من عائلة الباذنجان من الأنواع المحلية أمريكا الاستوائية من المتغيرات الشرقية لجبال الأنديز.
