المطريات البيروفية مرادفة للثقافة والنكهة والشفاء. إنه أيضًا مشروب مغذي ومفيد يجب ألا تفوتك فرصة التعرف عليه.
اليوم نقدم لكم الوصفة التقليدية من هذا الرحيق المثير الذي سينعشك ويساعدك محاربة بعض العلل والأمراض التي قد تعاني منها. لذلك ، انتقل إلى هذه الكتابة واكتشف جميع المعلومات التي نجمعها لك.
وصفة المطريات البيروفية
المكونات
- 1 لتر من الماء
- نصف كوب شعير محمص
- 1 باقة من عشب ذيل الحصان
- قطعة واحدة من مخلب القطة
- 2 ملعقة كبيرة. مليئة ببذور الكتان
- 1 عود قرفة كاملة
- 1 يمون
أواني
- وعاء كبير
- مصفاة
- ملعقة خشبية طويلة
- مناشف المطبخ
- وعاء فولاذي أو زجاجي
- فاسوس دي فيدريو
إعداد
- خذ قدرًا كبيرًا أو عميقًا واملأه حتى المنتصف بالماء. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. عندما يصبح الماء فاترا نضيف القرفة ونتركها تغلي.
- عندما تلاحظ أن الماء قد اندلع في الغليان ، أضف الشعير و "كولا دي كابالو" وبذور الكتان ومخلب القطة. اتركه يغلي لمدة 30 دقيقة.
- مع مرور الوقت ، أمسك بمصفاة لفصل السائل عن البذور واتركه يغلي. تخلص من جميع المواد الصلبة وتخلص من الماء في وعاء معدني أو زجاجي.
- تقدم في أكواب متوسطة الحجم مع قطرات ليمون وملعقة سكر. يمكنك شربه ساخنًا أو باردًا ، حسب الوقت من العام وتفضيلاتك.
نصائح وتوصيات
لتكون قادرة على أداء المطريات أغنى وذات مساهمة غذائية أكبر لجسمكندعوك لاتباع النصائح التالية التي نقترحها:
- إذا كنت تريد أن يكون المطريات أثقل وأثخن ، يمكنك إضافة بذور الكتان أو الأعشاب مثل الهندباء أو البرسيم.
- لمشروب أكثر طبيعية يمكنك استبدال السكر به عسل النحل أو عسل قصب السكر.
فوائد المشروب
El المطريات البيروفية إنه مشروب بسيط ولكنه لذيذ ، إنه مستخلص مفيد وصحي للجسم ، الذي يوصى به في أي من العروض التقديمية والاستعدادات. ومع ذلك ، قد تسأل نفسك ، ما هي الفوائد التي نتحدث عنها ؟، حيث تنعكس هذه على النحو التالي:
- منع الإمساك:
هذا المشروب الغازي الذي يمكن شربه ساخناً أو بارداً ، إنه منشط فعال للغاية لمنع الإمساك. وذلك لاحتوائه على بذور الكتان والشعير كمكونات رئيسية فهي مفيدة لحركة الأمعاء الواجبة والعناية بجراثيم المعدة.
وبنفس المعنى ، فإن بذور الكتان غنية بالألياف القابلة للذوبان ، والتي تتحول إلى نوع من الهلام يسهل الهضم، مما يولد عملية معدة جيدة.
وعلاوة على ذلك، الشعير غني بفيتامين ج والألياف ، كما أنه يولد الشعور بالشبع مما يساعد على التحكم في الوزن ويمنع الإفراط في تناول الأطعمة الأخرى.
- تقليل الكوليسترول:
وفقا لمختلف خبراء التغذية الخبراء في مجال الغذاء ، ثبت أن المطريات البيروفية تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم ، هذا بفضل مساهمة الألياف من بذور الكتان. ومع ذلك ، يشير بعض العلماء إلى أنه إذا تم تحلية المشروب ببعض التحلية الاصطناعية أو المصنعة ، فلن يكون للشاي أي تأثير جيد على الجسم.
- مدر للبول ومضاد للالتهابات:
ذيل الحصان وبذور الكتان والشعير هي المسؤولة عن كون المطريات مدر للبول ، لأنه من خلال هذه المكونات يساعد الجسم نفسه على التخلص من المواد السامة عن طريق البول. من ناحية أخرى ، فإن التأثير المضاد للالتهابات يرجع إلى قوة بذور الكتان نسبة عالية من أوميغا 3.
- حليف ضد التهاب المعدة:
نوع الألياف القابلة للذوبان التي تحتوي على خليط الأعشاب ، تجعل المطريات مشروبًا مثاليًا لكل من يعاني من التهاب المعدة ، بشرط عدم تحليتها بالسكر المكرر. لأن السكر يمكن أن يزيد من مستوى الأحماض التي تنتجها المعدة بالفعل.
- يخفف أعراض البرد:
على الرغم من أن المشروب لا يمنع نزلات البرد ، فمن المعروف ذلك نعم يمكن أن يخفف الأعراض أثناء عملية التنفس، هذا إذا كان في حالة سكر ساخن.
ومع ذلك ، لا يمكننا هنا تقديم إجابة كاملة عن مقدار الحد الأدنى أو الأقصى من الأكواب التي يجب شربها حتى تتوقف هذه الأعراض الشبيهة بالإنفلونزا ، فقط هذا يجب أن يكون استهلاكه معتدلاً مثل أي علاج موصوف للأمراض.
ما هي المكونات الأخرى التي يحتوي عليها المطريات وما الغرض منها؟
هناك العديد من الوصفات المرطبة مثل المطريات أو المطريات (الاسم الذي ينسب إلى الأشخاص الذين يصنعون المطريات ، والذين يبلغ عددهم ما بين 35 إلى 40 ألفًا في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية) ، الموجودين في كل مدينة أو ساحة شعبية في جميع أنحاء بيرو يبيعون ويقدمون منتجهم العطري ، كما تم تسميته من قبل ، يحتوي على الشعير وبذور الكتان وذيل الحصان والبرسيم. ومع ذلك ، قد تختلف كل وصفة ، بما في ذلك مكونات أخرى مثل:
- قرنفل
- قشر الأناناس
- سبيلا
- بولندا
- عسل الخروب
بطريقة المطريات هي أيضا "معالج"" يقوم بتحضير المزيج المناسب وفقًا لأمراض أو طلبات العميل والمريض. ولكن ما فائدة كل مكون إضافي بعد ذلك؟ سوف نكتشف هذا قريبًا:
- سبيلا: يعطي الجسم للشراب ويفيده تخفيف الانزعاج في المعدة ، يجدد الفلورا البكتيرية للمعدة وينعش جدرانه.
- فصة: هذا النبات مفيد لمن يحتاج الحديد وفيتامين ك.
- ذنب الفرس: اسم هذا المكوِّن خاص جدًا ، ولكن الأمر الأكثر روعة هو فائدته - يشفي الكلى ويخلصها من الالتهابات والحصى.
- مخلب القط: يخدم رفع الدفاعات ومثالي لتخفيف الآلام العامة في النقاهة.
- سانجر دي جرادو: حارب القرحة و الالتهابات المعوية.
- اناشد: إنه مثالي لـ ضخ الطاقة وإلى يجدد شباب البشرة.
- قدرون: يقلل من المغص و يساعد في تنظيم الهضم.
- العسل وحبوب اللقاح: مكونان مصادر الطاقة ومسببات الأمراض الطبيعية المضادة للبكتيريا.
- ليمون: يساهم فيتامينا C ويعطي نكهة.
تاريخ المطريات البيروفية
المطريات هو مشروب بيرو التقليديالتي يرتبط استهلاكها وتحضيرها بخصائصها الطبية. لصنعه ، يتم استخدام حبوب الشعير المحمص والمستخلصات العشبية ، مثل البرسيم ، بذور الكتان ، بولدو وذيل الحصان. بالإضافة إلى ذلك ، لإرضائك ، يتم إحياء نكهتها عصير ليمون وبرتقال وسكر.
يعود أصله إلى الفترة الاستعمارية، وهذا هو السبب في أنه يمكن العثور عليها أيضًا في دول مثل الإكوادور وكولومبيا وبوليفيا. كان الولي هو وصول المطريات إلى بيرو وبفضل شهرته الطبية انتشر كـ "معالج" في جميع أنحاء المنطقة ، وأصبح أكثر شهرة. بفضل هذا ، تم تشكيل صناعة حقيقية في العاصمة ، حيث ظهرت مؤسسات صغيرة مخصصة حصريًا لبيع مشروب Emollient الشهير.
على مر السنين بدأت الشوارع تمتلئ بالمطريات وكان من الأسهل شرب هذا العصير طازجًا ورخيصًا في كل زاوية. حاليا ، هو تبيع في ضواحي مدن بيرو، ولا سيما في مدن ليما والأنديز.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن استقبالها ونجاحها كبير جدًا حتى الآن أيضًا يبيعونها معبأة في محلات السوبر ماركت حيث أعطوا المشروب شخصية أكثر. حتى في السنوات الأخيرة ، ظهرت أكشاك من نوع المقاهي مخصصة فقط لبيع المرطبات ، حيث تمت إضافة أسلوب وعناصر معينة.
