عندما نذهب إلى الحفلة ، نفكر دائمًا في تجربة البعض المشروبات الكحولية التي تثير حواسنا ، وفي بيرو ، أحد أهم الكوكتيلات المرغوبة من قبل السكان المحليين والسياح هي "الكابتن البيروفي"، التي تولد جنبًا إلى جنب مع مكونها النجمي ، Pisco ، إحساسًا بـ الرضا والسرور.
"الكابتن البيروفي" إنه كوكتيل بيروفي كلاسيكي يعتمد على بيسكو، أحد المشروبات الكحولية المقطرة من العنب المنتج في بيرو منذ القرن السادس عشر.
El بيسكو إنه كونياك نموذجي لهذا البلد ، مصنوع من نبيذ معين أصناف العنب محصودة في البلدة التي عبرت قيمتها حدودها كما يتضح من سجلات الشحن التي تمت عبر موانئ الإقليم.
لقد وصل هذا المشروب إلى الأرض المناطق الأوروبية والأمريكية لاتينا منذ القرن السابع عشر ، ظهرت دول مثل المملكة المتحدة وإسبانيا والبرتغال وغواتيمالا وبنما والولايات المتحدة ، وذلك بفضل نكهتها الفريدة واستخداماتها المختلفة.
في هذه الحالة ، سنعلن في الكتابة التالية عن دوره الرائد في الكوكتيل "النقيب البيروفي" ، نكهته اللطيفة الممزوجة بالنكهات الأخرى وبعض خصائص رائحته ومساهماته في الجسم.
وصفة "الكابتن البيروفي"
المكونات
- 45 مل من بيسكو
- 30 مل فيرماوث حلو (نبيذ حلو متبل)
- 2 السكتات الدماغية من أنجوستورا المر
- 1 حبة كرز
- 100 غرام من الثلج
مواد للتوضيح
- شاكر
- منشفة الطبق
- وصفة
- 1 كوب
إعداد "النقيب البيروفي"
املأ كوب به جليد جانبا لتبرد.
EN 1 خلط الزجاج أو شاكر أضف Pisco ، و Sweet Vermouth واثنين من تلميحات Bitter Angostura. املأ الكوب بالثلج واخلطه جيدًا لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
تخلص من الثلج من الكوب وضع المشروب من زجاج الخلط أو الخلط في الكوب وزينه به كرز وخدمة العشاء.
نصائح واقتراحات لإعداد أفضل
بحيث يصبح المشروب تمامًا لذيذة وناجحة، يجب أن تؤخذ بعض الجوانب الهامة في الاعتبار عند صياغتها. ومنهم:
- احصل على جميع المكونات والأواني والوصفة باليد في وقت التحضير.
- الحصول على المكونات من أعلى جودة
- وجود شاكر المناسب إلى كمية المنتج المراد إنتاجه
- تأكد من أن الأكواب المراد استخدامها صحيحة الحجم والشكل المطلوب لتمثيل الكوكتيل
فضول بيسكو
التعرف الأول على البراندي مع بيسكو كان من المفترض أن يتم تنفيذه في عام 1749 من قبل شبه الجزيرة الإسبانية فرانسيسكو دي سرفانتس، من خلال الكشف في علاقته ، المحفوظة في كتاب بخط اليد من عام 1749 ، عن حساب يقول أن وادي بيسكو كان وسيظل وسيظل القطاع الأكثر تميزًا في مجال الكحول في جميع أنحاء بيرو ، لذلك النبيذ الذي أتذوق عند وصولك.
أيضا ، و بيسكو تعتبر واحدة من المشروبات الأكثر شعبية والاستهلاك الكبير لبيرو ، التي يمكن أن يصنع نواتج التقطير من قبل كل فرد أو عائلة في المكان. أيضًا ، احتفظ بالجائزة داخل نطاق سجل غينيس لكونه الخمور مع أعلى استهلاك في المنطقة.
أنواع البسكويت
اسم هذا المشروب له أصل بيروفي وكيتشوا بالكامل ، والذي المعنى هو "عصفور"، وهي تأتي من المكان الذي يُزرع فيه العنب في الأصل من أجل إنتاجه. هذه هي مدينة بيسكو، وهو ميناء مسجل منذ أول خريطة لساحل أمريكا الجنوبية عام 1574 بواسطة دييغو مينديز.
يضيف هذا المشروب سنوات من الثقافة وأساليب التصنيع والتقاليد العائلية ، والتي ولدت خطوة بخطوة تقسيم Pisco إلى أنواع مختلفةعلى حسب نوع الفاكهة المختارة ونكهتها ورائحتها. ومنهم:
- بيور بيسكو: إنها Pisco التي تم الحصول عليها حصريًا من صنف واحد عنب بيسكيرا
- يجب أن يكون Pisco Green: إنه Pisco تم الحصول عليها من تقطير مستلزمات جديدة عنب البيسكو مع التخمير المتقطع
- بيسكو كحول: إنها Pisco التي تم الحصول عليها من مزيج من:
- عنب بيسكو، عطرية و / أو غير عطرية
- قطع العنب البسكورات العطرية و / أو غير العطرية
- ضرورات طازجة نبيذ طازج مخمر بالكامل من عنب البيسكو العطري و / أو غير العطري
- بيسكوس قادم من عنب بيسكو عطرية و 7 درجات غير عطرية
كيف تعرف Pisco في البلدان الأخرى؟
El بيسكو تشتهر البيرو في العالم من خلال العلامة التجارية "بيوندي "، شركة متعددة الجنسيات مسؤولة عن إنشاء وتوزيع المشروبات الكحولية بين أكثر من 7 دول حول العالم. كما أنها الشركة الأكثر مبيعًا في العالم ، نظرًا لطابعها وإعلان منتجاتها.
ومع ذلك ، هناك العلامات التجارية الأخرى من Pisco كـ:
- لا بوتيجا
- لا بوتيجا ايطاليا
- إصدار محدود من بيسكو Quebranta
- تورونتيل بيسكو
مواقع إنتاج بيسكو
هناك العديد من الأماكن التي تنتمي إلى بيرو حيث زراعة وإنتاج بيسكوومن هذه الأماكن السواحل والأقسام التالية:
- كلس
- ICA
- أريكويبا
- موكويجوا
- لوكومبا
- سما
- كابلينا
- تاكنا
- لونهوانا
- باكاران
- زونيغا
- كانيت
عمل فيرماوث وأنجوستورا المر
هذين الخمور هما الجزء الأساسي من المشروب أو الكوكتيل ، لأنهم مسؤولون عن إعطاء الشراب حلاوة وتباينًا. من حيث المبدأ ، فإن النبيذ الأبيض الذي يشير إليه الناس باسم Vermouth ، يقود الشراب إلى أن يكون حلو وناعم، من ناحية أخرى ، فإن Bitter ، مع بضع قطرات فقط ، يتناقض مع نكهات Pisco ويحولها إلى مشروب مكثف بلمسات حمضية.
جدول غذائي
لمعرفة كمية السعرات الحرارية والسكريات التي يستهلكها الجسم مع الكوكتيل "الكابتن البيروفي" من الضروري معرفة المؤشرات الفردية لكل من مكوناته:
في حالة بيسكو، السعرات الحرارية فيه 210 كيلوكالوري لكل حصة ما بين 150 إلى 200 مل. يحتوي أيضًا على ملفات فانشوب وهو ما يوازي 200 سعرة حرارية شرك 177 سعرة حرارية و أبحر حوالي 150 إلى 170 كيلو كالوري.
El نوع من الخمر، وهو نبيذ أبيض متبل ، يستخدم بكمية أخرى غير بيسكو ، يحتوي على ما بين 100 إلى 170 سعرة حرارية لكل 190 مل ، وهو رقم يجعل 70 بالنسبة للقصب و 80 لكأس من النبيذ الباهت.
El أنجوستورا المريحتوي على 44.7٪ محتوى كحولي و 49.88٪ مرارة أو حموضة.
في الختام ، المشروب المصنوع من البيسكو بلمسة حلوة من فيرماوث وقطرات أماغو دي أنجوستورا يحتوي على من 70 إلى 100 سعر حراري لكل كوبوتساهم بدورها السكريات والبروتينات بنسبة 3.5٪.
