ماء بانيلا لقد كان أحد أكثر المشروبات شعبية في كولومبيا منذ العصور القديمة. إنه صحي لأنه مصنوع من السكر البني والماء والليمون، إذا رغبت في ذلك مع المضاف الأخير. وعادة ما يتم تناوله باردا كمشروب غازي، ولكنه يستخدم أيضا ساخنا مع الليمون كشاي لتخفيف أعراض الأنفلونزا. مع البراندي والقرفة يطلق عليه كانيلازو ومع الحليب يسمى تيتو.
في فيليتا، وهي بلدية تابعة لكونديناماركا في كولومبيا، يتم الاحتفال بـ "عهد البانيلا الوطني" في شهر يناير.
تاريخ مياه البانيلا
منذ العصور الاستعمارية، مياه بانيلا, من بين أمور أخرى، لصنع القهوة وكانت أيضًا أحد مكونات شوكولاتة سانتا في. في البداية، تم استخدامه كمشروب لإنعاش العمال، ثم أصبح فيما بعد ذا شعبية كبيرة لدرجة أنه يباع في جميع المقاهي في البلاد، حيث تنتعش به جميع الطبقات الاجتماعية.
تم تعزيز عادة استخدام ماء البانيلا عندما بدأ إضافة القرفة إليه وكذلك البراندي أو الروم أو البراندي لصنع مشروب البانيلا الشهير بالفعل. كانيلازو. كما يتم إضافة الحليب لإنتاج "التتيرو"، ولكل منطقة عاداتها الخاصة فيما يتعلق بماء القرفة.
مع مرور الوقت، تعدد استخدامات أغوا دي بانيلا في جميع أنحاء الأراضي الكولومبية. يتم استخدامه حاليًا في وصفات متعددة لأطباق ممتازة، من بينها: الموز كولادا، والمزامورا، والأناناس تشيتشا، وتورادو جوز الهند، ولفائف الذرة.
وصفة مياه بانيلا الكولومبية
أفلاطون شراب منعش
مطبخ كولومبي
وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 0
مجموع الوقت 30 دقيقة
حصص 4
المكونات
1 لتر من الماء المغلي سابقاً
1 بانيلا مقطعة إلى قطع
عصير الليمون (اختياري)
تحضير ماء القرفة الكولومبية
أضف البانيلا المقطعة إلى قطع صغيرة إلى لتر من الماء المغلي مسبقًا، حتى يتم تخفيفها بسهولة أكبر. ثم يتم تقليبها بشكل متكرر حتى يتم تخفيف قطع البانيلا بالكامل ويضاف عصير الليمون إذا رغبت في ذلك.
بمجرد صنع، أغوا دي بانيلا يمكن تبريده لاستهلاكه كمرطب أو حفظه لاستخدامه في مستحضرات أخرى. ينصح بتمرير ماء البانيلا من خلال مصفاة لإزالة أي شوائب موجودة في البانيلا.
نصائح لتحضير ماء بانيلا اللذيذ
من بين النصائح لك أغوا دي بانيلا يبدو غنياً عليك، يبرز ما يلي:
- من الملائم تصفية ماء البانيلا بعد تحضيره وقبل استهلاكه في حالة سقوط دبور أثناء عملية صنع البانيلا في مصانع السكر. تكثر الدبابير في مصانع السكر لأنها تحب عصير القصب.
- إذا لم تجربها مع الليمون أو البرتقال، افعلها وانظر. بدلاً من تناول المشروبات الغازية مع كمية من السكر المضاف، بالإضافة إلى المكونات الأخرى التي يمكن أن تضر بالصحة. تمثل مياه البانيلا بديلاً صحيًا للغاية وتؤدي وظيفة إنعاشنا بشكل جيد للغاية.
- اختر أفضل أنواع البانيلا غير المالحة، وهو ما يحدث عادة مع بعض الأنواع المتوفرة في السوق. إن تناول ماء البانيلا بشكل متكرر يمكن أن يفيد الصحة لأنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين دفاعات الجسم عن طريق تقوية جهاز المناعة.
هل تعلم ...
سنخبرك في هذا الجزء عن الإجراء المستخدم في صنع البانيلا، وهو المكون الرئيسي للبانيلا أغوا دي بانيلا. ومن ناحية أخرى، سنخبرك ما هي فوائد تناول ماء البانيلا بشكل متكرر.
عملية إعداد بانيلا
تُصنع البانيلا من عصير قصب السكر، ولا تزال تُصنع بطريقة حرفية في الترابيش. سنخبرك أدناه بالإجراء المستخدم لإعداده المقابل.
في حقول القصب، يتم قطع قصب السكر ونقله إلى حيث يتم طحنه. يتم استخراج عصير القصب، الذي يخضع لعملية التنظيف. يتم إخضاع تفل قصب السكر، وهو مخلفات الطحن، لعملية تجفيف لاستخدامه فيما بعد كوقود رئيسي في إنتاج البانالاس.
يتم وضع عصير القصب النظيف في مقالي كبيرة حيث يتم غليه على نار مباشرة، وعادة ما يستخدم تفل قصب السكر المجفف، أو قطع الأشجار الجافة، أو الفحم كوقود. عندما يغلي عصير القصب في أوعية كبيرة، فإن الشوائب التي لا تزال موجودة في عصير القصب (كاشاكا) ترتفع إلى السطح، والتي يتم بعد ذلك استخلاصها.
يتم تجفيف عصير القصب في المقالي حتى يصل إلى النقطة التي يتم فيها إخراجه للحاويات حيث، عندما يبرد، يتصلب ويؤدي في النهاية إلى ظهور الألواح.
مع مرور الوقت في مصانع السكر التقليدية، تم تعديل مادة المقالي المستخدمة لتجفيف عصير القصب وتحسنت ظروف المكان الذي يتم فيه حرق تفل القصب، مما قلل من دخول الهواء إلى منطقة الاحتراق و وبالتالي الاستفادة بشكل أفضل من الطاقة الحرارية المستخدمة في عملية تجفيف عصير القصب.
هناك المزيد من الفخاخ الحديثة التي تستمر في اتباع الإجراء المتبع في الأقدم.
فوائد ماء البانيلا
ومن الفوائد الصحية لمن يتناوله بانتظام أغوا دي بانيلا تم ذكرها:
- أنها توفر الطاقة بسرعة بفضل محتوى السكروز والفركتوز الموجود في البانيلا.
- يوفر فيتامينات أ، ب، ج، د، هـ.
- يحتوي على معادن مثل الزنك والحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.
- يحمي العظام والأسنان؛ لأن البانيلا غنية بالكالسيوم.
- يستخدم في علاجات فقر الدم بسبب محتواه من الحديد.
- كما أنه يستخدم في العلاجات التي يكون فيها من الضروري تقوية جهاز المناعة بسبب محتوى المعادن والفيتامينات التي توفرها البانيلا.
- من خلال تقليل استخدام السكر المكرر، واستهلاك المشروبات الغازية، والإكثار من استهلاكها ماء من سكر بني، يتم تخفيض مستويات السكر في الدم.
لجميع الفوائد التي أغوا دي بانيلافهو يمثل بديلاً صحياً مقارنة بمضار استخدام السكر المكرر.
