ኑድል ከቱና ጋር

የዚህ ዓይነቱ ምግብ ግልጽ ምሳሌ ነው ተጽዕኖ የጣሊያን gastronomy በፔሩ ምግብ ውስጥ እንደነበረው, በጊዜ ሂደት ወደ ሀገር ውስጥ በገቡ ስደተኞች ስደት.

የዚህ ኩስ በፔሩ ምናሌ ውስጥ ስለ ዝግጅቱ ወይም ስለመካተቱ ምንም የሚገልጽ ፋይል የለም ፣ ነገር ግን ግልጽ የሆነው ነገር ኑድል የሚጣፍጥ የጋስትሮኖሚክ ጣዕም ውህደት ነው, እሱም በፔሩ, ከዓመታት በኋላ, በሀገሪቱ ውስጥ በቀጥታ ከተመረቱ ንጥረ ነገሮች, ጤናማ እና ክልላዊ አመጣጥ ጋር ለማጣመር ተወሰነ.

በተመሳሳይ, ኑድል ከፍተኛ የምግብ ዋጋ ያለው ምግብ ነው።, በተለይም ከነሱ ሊዘጋጁ እና ሊፈጠሩ ለሚችሉ የተመጣጠነ ምግቦች ብዛት. ቱና በበኩሉ በመላው ዓለም ከሚበላው ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እና ጥሩ ጣዕም ካላቸው ቅባታማ ዓሦች አንዱ ነው።, ለማግኘት በጣም ርካሽ እና ቀላል ከሚባሉት ውስጥ አንዱ እንደሆነ ግምት ውስጥ ማስገባት.

በምላሹም, ቱና በኦሜጋ 3፣ ቫይታሚን ኤ፣ቢ እና ዲ እንዲሁም ፎስፈረስ እና ማግኒዚየም የበለፀገ አንዱ ነው። ስለዚህ ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤና አወንታዊ አስተዋፅዖ ከሚያደርጉ ምግቦች ውስጥ አንዱ ሲሆን ይህም የተመጣጠነ አመጋገብን ለማረጋገጥ ከፍተኛ ጥቅም ይሰጣል.

አሁን, ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ ጣዕም ያለው እና ለመዘጋጀት ፈጣን እና ቀላል ነው.. በተመሳሳይ መልኩ, ለቤተሰብ ምግብ ወይም ለጓደኞች ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው, ምክንያቱም ንጥረ ነገሮቹ በጣም የተለመዱ እና ርካሽ ናቸው, ስለዚህ ይህን ጽሑፍ ማንበብ ለመቀጠል አያመንቱ, ይህም ዝርዝር አዘገጃጀት የያዘ ኑድል ከቱና ጋር፣ እርስዎ ካሉበት ምቾት እንዲማሩ እና እንዴት እንደሚሠሩ ለማወቅ።

ግብዓቶች

• 2 የቱና ጣሳዎች
• 500 ግራም tagliatelle
• 1 tbsp. ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
• 1 tbsp. ፓንካ ቺሊ
• 1 tsp. ኤፒኩሪያን
• 1 ኩባያ ሽንኩርት, የተፈጨ
• 1 ኩባያ ዘይት
• 1 ኩባያ ካሮት የተከተፈ
• 1 ኩባያ የፓርሜሳን አይብ
• 2 ኩባያ የቲማቲም ስኒ
• 2 ሊትር ኩባያዎች
• 1 የባህር ዛፍ ቅጠል
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ
• ለማስጌጥ ትንሽ የፓሲስ ቅጠል

ቁሶች

• ትልቅ ድስት
• የፓስታ ማጣሪያ
• መጥበሻ
• ቤተ-ስዕል
• ጥልቅ የሚያገለግል ሳህን
• Fuente
• ሹካዎች

ዝግጅት

• የመጀመሪያው እርምጃ:

በትልቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ un ሊትር ውሃ. ለ 5 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀትን ይሸፍኑ እና ያብሱ. የማብሰያ ነጥብ ሲወስዱ; ኑድልዎቹን ይጨምሩ እና ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

• ሁለተኛ ደረጃ:

እንዳይጣበቅ ዱቄቱን በጥቂቱ ለማቀላቀል ይሞክሩ። በማብሰያው ጊዜ መጨረሻ ላይ ወይም ኑድልዎቹ ለስላሳ ሲሆኑ ግን ሙሉ ሰውነት, እሳቱን ያጥፉ እና ውሃውን በማጣሪያ እርዳታ ያፈስሱ. ምንጭ ውስጥ ተጠባባቂ.

• ሶስተኛ ደረጃ:

በሌላኛው ክፍል ደግሞ ድስቱን በሙቀቱ ላይ በትንሽ ዘይት ያሞቁ። ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ፓንካ ፔፐር እና ሲባሪታ እና ይጨምሩ ማነሳሳትን ሳታቋርጡ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል.

• አራተኛ ደረጃ:

ወደ ድስቱ ውስጥ, የተከተፈ ካሮት, የቲማቲም መረቅ, የበሶ ቅጠል እና በፔፐር ጣዕሞችን ያስፋፉ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።

• አምስተኛ ደረጃ:

የቱና ጣሳዎቹን ይክፈቱ እና ይዘታቸውን ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። የእርስዎ ምርጫ ከሆነ, ዘይቱን ከየትኛው ጋር ይጨምሩ መጣ ቱና, አለበለዚያ የእንስሳትን ይዘት ብቻ ይጨምሩ. እያንዳንዱ አካል ከሚቀጥለው ጋር ሙሉ በሙሉ እንዲዋሃድ በሚያስችል መንገድ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ.

• ደረጃ ስድስት:

ሾርባው ዝግጁ ሲሆን በደንብ ከተዋሃደ እሳቱን ያጥፉ እና ፓስታው ወደሚያርፍበት ምንጭ በጥንቃቄ ይውሰዱ። በሁለት ሹካዎች እርዳታ ስኳኑን ከፓስታው ጋር በማዋሃድ እያንዳንዱን ኖድል ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ.

• ሰባተኛ ደረጃ:

ለማጠናቀቅ በጥልቅ ሳህን ላይ ፓስታውን ያቅርቡ, በፓሲስ ቅጠሎች ያጌጡ እና የፓርሜሳን አይብ ወደ ጣዕምዎ ይረጩ.

ጠቃሚ ምክሮች እና ምክሮች

• የሸማቾች ምርጫ ወይም የሚያዘጋጁት ሰዎች ደስታ ከሆነ፣ ኑድልዎቹን በሾርባው ከተዋሃዱ ጋር ማገልገል ይችላሉ ወይም በተናጥል ሊያገለግሉት ይችላሉ።, እንደ እያንዳንዱ ሰው ጣዕም.
• ለዚህ ዓይነቱ ዝግጅት ይመከራል. የቱና አጠቃቀምን በውሃ ወይም ጋር ዘይት. ሆኖም ግን, የኋለኛው በምግብ አሰራር ውስጥ በትክክል ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም.
• ሾርባው በጣም ደረቅ ከሆነ ትንሽ ማከል ይችላሉ ተፈጥሯዊ ወይም የተቀቀለ ውሃ.

የአመጋገብ ዋጋዎች

ቱና

El ቱና በስብ የሚሟሟ ቫይታሚን ኤ እና ዲ እንዲሁም በቡድን B በተለይም B2፣ B3፣ B6፣ B9 እና B12 በቪታሚኖች የበለፀገ ነው።  ከቺዝ ፣ ከስጋ ወይም ከእንቁላል ተቃዋሚዎች እንኳን ይበልጣል።  ማዕድንን በተመለከተ ቱና በፎስፈረስ፣ ማግኒዚየም፣ ብረት እና አዮዲን የበለፀገ ነው።

እንደዚሁም በዚህ ንጥረ ነገር ውስጥ የሚከተሉትን ማግኘት እንችላለን ንጥረ ነገሮች: 

ለእያንዳንዱ 100 ግራም ቱና;

• ካሎሪ: 130 ኪ.ሲ. 
• ስብ ፎጣዎች: 0,6 ግ
• አሲዶስ ግራሶስ ሳቱራዶስ: 0,2 ግ
• ኮሌስትሮል47 ሚ.ግ.
• ሶዲየም54 ሚ.ግ.
• ፖታስየም527 ሚ.ግ.
• ፕሮቲን: 29 ግ

ኑድልሎች

ፓስታ ጥሩ ምንጭ ነው ቫይታሚን ኤች ፣ ባዮቲን ኢ ፣ ቶኮፌሮል ፣ ቫይታሚን ቢ ቡድን ፣ ቲያሚን ፣ ሪቦፍላቪን እና ፒሪዶክሲንምንም እንኳን ለመምጠጥ በሚያስቸግር መልኩ ቢሆንም. በተጨማሪም, ማግኒዥየም እና ፖታስየም አለው ለአጥንት እና ኢንዛይሞች መፈጠር አስፈላጊ ነው. እንዲሁም ሌሎች እንደ:

ለእያንዳንዱ 100 ግራም ኑድል;

• ካሎሪ: 288 ግ
• ፋይበርከ 3 እስከ 9 ግራም;
• Hierro100 ሚ.ግ.

አትክልት

አትክልቶች በጣም ጥሩ ናቸው የፕሮቲን እና የቪታሚኖች ምንጭ ለሰውነት, ስለዚህ, በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ, በታላቅ መረጃ ጠቋሚ ውስጥ ጎልተው ይታያሉ, ለእኛ የምግብ ጣዕም እና አመጋገብ ረዳቶች መሆን. አንዳንድ ጥቅም ላይ የዋሉት አትክልቶች እና አስተዋፅዖቸው እንደሚከተለው ተብራርቷል.

በ 100 ግራም ቺሊ;

• ጠቅላላ ስብ: 0.6 Art
• ሶዲየም9 ሚ.ግ.
• ፖታስየም322 ሚ.ግ.
• ካርቦሃይድሬቶች: 9 ግ
• የአመጋገብ ክሮች: 1.5 ግ
• ስኳር: 5 ግ
• ፕሮቲን: 1.9 ግ
• Calcio: 14 ግ

ለእያንዳንዱ 100 ግራም ሽንኩርት;

• ካሎሪ: 40 ግ
• ሶዲየም4 ሚ.ግ.
• ፖታስየም146 ሚ.ግ.
• ካርቦሃይድሬቶች: 9 ግ
• የአመጋገብ ፋይበር: 1.7 ግ
• ስኳር: 4.2 ግ
• Calcio23 ሚ.ግ.

ለእያንዳንዱ 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት;

• ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ, ኤ እና ቢ6.
• ፖታስየም 1178 ሚሊ ግራም
• Hierro398 ሚ.ግ.
• ማግኒዥየም እና አንቲኦክሲደንትስ: 22.9-34.7 ሚ.ግ
• ካሮቴኖች: 340 ሚሊ
• Calcio124 ሚ.ግ.
• ፎስፈረስ48 ሚ.ግ.
• Hierro4 ሚ.ግ.
• የሲሊኒየም3 ሚ.ግ.

በ 100 ግራም ቲማቲም;

• ጠቅላላ ስብ: 54 gr
• ሶዲየም273 ሚ.ግ.
• ፖታስየም632 ሚ.ግ.
• የአመጋገብ ፋይበር; 7 Art
• ስኳር: 4.2 ግ
• ፕሮቲን: 20 ግ
• Hierro: 2.6 ግ
• Calcio: 117 ግ