የፔሩ ቺሊ ሾርባ የምግብ አሰራር

La የፔሩ ቺሊ ሾርባ ለሱ በጣም በተደጋጋሚ በፔሩ የሚበላ ስርጭት ነው ልዩ ጣዕም እና ለእሱ ወፍራም, ከተጨማሪዎች እና መከላከያዎች ጋር ወደ ሾርባዎች መጠቀም ሳያስፈልግ ከማንኛውም ባህላዊ የፔሩ ምግብ ጋር አብሮ መሄድ በጣም ጥሩ ስለሆነ።

ዋናው ንጥረ ነገር ነው ሮኮቶ፣ የቡድኑ በጣም ሞቃታማ በርበሬ እና ብቸኛው ያለው ጥቁር ዘሮች. አጠቃላይ ባህሪያቱ ያካትታሉ ጥሩ ቀይ ቀለምምንም እንኳን በእርሻ ቦታው እና በልዩ ሁኔታዎቹ ላይ በመመርኮዝ የበሰለ ብርቱካንማ ፣ ቢጫ ወይም አረንጓዴ ሊሆኑ ይችላሉ ።

አሁን, ይህ ሾርባ በ ላይ የተመሰረተ ነው ታላቅ ቅመም የ ፔሩ ፍርድ ቤት እና በሌሎች በርካታ ምግቦች ውስጥ ሊካተት ይችላል, ከእነዚህም መካከል ጎልቶ ይታያል በእንቁላል የተሞላ የተጋገረ ድንች, ነጭ ሩዝ ከሊካ ጋር እና በከሰል የተጠበሰ ፕሮቲኖች

የፔሩ ቺሊ ሾርባ የምግብ አሰራር

ግብዓቶች

• 8 ቢጫ በርበሬ ወይም ትኩስ በርበሬ
• 300 ግራም የፍየል አይብ (በጠንካራ አይብ ወይም እንደ ጣዕም ሊተካ ይችላል)
• 50 ግራም ብስኩቶች
• 3 tbsp. የአትክልት ዘይት
• 1 ሐምራዊ ሽንኩርት
• 1 እንቁላል
• 2 ትልቅ ነጭ ሽንኩርት
• 480 ሚሊ ሊት
• ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ

እቃዎች ወይም እቃዎች

• ማቅለጫ
• ኩቺሎሎ
• ማንኪያ
• መክተፊያ
• መጥበሻ
• የወጥ ቤት ፎጣዎች

ዝግጅት

• 1 ኛ ደረጃ፡

ቃሪያዎቹን በበቂ ውሃ ያጠቡ እና በቆርቆሮ ሰሌዳ እርዳታ በግማሽ ይቁረጡ ። በኋላ, በማንኪያ ዘሩን ያስወግዱ ከእያንዳንዱ የቺሊ ግድግዳ ላይ በተቻለ መጠን ለመቧጨር መሞከር, ስለዚህ ሁሉም ደም መላሽ ቧንቧዎች ይወገዳሉ. ይህንን አሰራር በእያንዳንዱ ፔፐር ይድገሙት.

• 2 ኛ ደረጃ:

ቃሪያዎቹን እንደገና ያጠቡ እና አሁን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. በትንሽ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ.

• 3 ኛ ደረጃ፡

አሁን, ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ካሬዎች ይቁረጡ.

• 4 ኛ ደረጃ:

ድስቱን ከዘይት ጋር ለማሞቅ ይቀጥሉ ፣ ቺሊውን እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩሽንኩርቱ ቀድሞውኑ ግልጽ መሆኑን ሲመለከቱ, ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ. ምንም ነገር እንደማይቃጠል ግምት ውስጥ በማስገባት ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል.

• 5 ኛ ደረጃ:

ብስኩት ፣ አይብ ፣ ወተት ፣ እንቁላል እና አንድ ቁንጥጫ በርበሬ በመጨመር ሶፍሪቶውን ወደ ማቀፊያው ይጨምሩ። ተመሳሳይ የሆነ ክሬም እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ., ጨው ያስተካክሉ እና አስፈላጊ ከሆነ ወደ ፍላጎትዎ ይጨምሩ.

• 6 ኛ ደረጃ:

ለመጨረስ ድስቱን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ (ለአቀራረባቸው ጎድጓዳ ሳህን ወይም ኩባያ) እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ. ከቀዘቀዙ በኋላ የፔሩ ቺሊ ወይም የሮኮቶ ሾርባ ከመረጡት ምግብ ወይም ምግብ ጋር አብሮ ለመጓዝ ዝግጁ ይሆናል።

ጥሩ እና የበለጸገ ዝግጅት ለማግኘት ምክሮች

• ትኩስ ፔፐር ጋር አብሮ መሄድ ይችላሉ አረንጓዴ ወይም ቢጫ ደወል በርበሬ, ስለዚህ ማሳከክ ትንሽ ተቆርጦ የፔፐር ባህሪይ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል.
• አይብ ሊሆን ይችላል ላም ወይም አኩሪ አተር, ቪጋን መሆን ሁኔታ ውስጥ.
• አይብ ጨዋማ ከሆነ, ወደ ድስቱ ውስጥ ጨው ከመጨመራቸው በፊት ያስተካክሉት., ከዚህ ንጥረ ነገር ጋር ከመጠን በላይ እንዳንሄድ.
• ለዚህ የምግብ አሰራር ሁለቱን መጠቀም ይችላሉ ሙሉ ወተት ኮሞ ስኪምበጨጓራዎ ሁኔታ መሰረት.

የአመጋገብ ጭነት

እርስዎ እንዲያውቁት እዚህ አጭር ዝርዝር እንጠቅሳለን ንጥረ ነገሮች በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ለሰውነትዎ አስተዋጽኦ ያደርጋል.

ወተት

• ካሎሪ- 134 kcal.
• ጠቅላላ ስብ: 8 ግ
• ቪታሚን ሐ: 1.9 ግ
• Hierro: 0.2 ግ
• ቫይታሚን ቢ; 0.2 Art
• Calcio: 61 ግ

አይብ

• ካሎሪ- 402 kcal.
• ጠቅላላ ስብ: 33 Art
• Hierro: 0.7 ግራም ብረት
• Calcio: 721 ግራም ካልሲየም
• ቫይታሚን ዲ: 24 ግ
• ቫይታሚን ቢ; 0.8 Art

እንክብሎች

• Calcio45 ሚ.ግ.
• Hierro0.9 ሚ.ግ.
• ሶዲየም19.7 ሚ.ግ.

በርበሬ;

• ካሎሪ: 282 ግ
• ስብ: 13 ግ
• የተሞሉ ቅባቶች;  2.1 Art
• ስኳር 10 Art

ሽንኩርት

• ካሎሪ: 40 ግ
• ሶዲየም: 10 ግ
• ፖታስየም4 ሚ.ግ.
• ካርቦሃይድሬቶች146 ሚ.ግ.
• የአመጋገብ ፋይበር: 9 ግ

ዘይት፡

• ካሎሪ- 130 kcal.
• ስብ: 10%
• ስኳር: 2%
• ቫይታሚን A: 22%

ቺሊ በርበሬ;

• ከፍተኛ ትኩረት የ ቫይታሚኖች C, A እና B
• ፖታስየም: 6 ግራ
• Hierro1178 ሚ.ግ.
• ማግናዮዮ398 ሚ.ግ.

ነጭ ሽንኩርት

• ካሎሪ: 33 ግ
• ስብ: 17%
• ካርቦሃይድሬቶች: 53%
• ፕሮቲን: 31%

ፕሬዘሎች

• ካሎሪ: 130 ግ
• ጠቅላላ ስብ: 0.3 ግ
• ሶዲየም35 ሚ.ግ.
• ፖታስየም: 12 ግ
• ካርቦሃይድሬቶች: 28 ግ

አዝናኝ እውነታዎች

• የቺሊ ፔፐር ወይም ሮኮቶ የዛፉ ተክል ፍሬ ነው ጂነስ Capsicum ዙሪያውን የሚያካትት ከ 20 እስከ 27 ዝርያዎችከእነዚህ ውስጥ 5ቱ የቤት ውስጥ ተወላጆች ናቸው.
• ቺሊ በየክልሉ ማምረትን በተመለከተ፡- ሊማ 33% ያመርታል. ተከትለው ታክና በ23% ቢጫውን ፔፐር በማድመቅ እና ፓስኮ በአገር አቀፍ ደረጃ በሮኮቶ ምርት 83% ጎልቶ ይታያልኦክሳፓምፓ ዋና የእርሻ ማዕከል በመሆን።
• ቺሊ የሚበቅልባቸው አገሮች፡- አሜሪካ: ኢኳዶር, ፔሩ, ቦሊቪያ, ዩናይትድ ስቴትስ, ቬንዙዌላ እና ሜክሲኮ; የ አፍሪካሞሮኮ, ናይጄሪያ, ኢትዮጵያ, ጋና እና ሴኔጋል; የ እስያደቡብ ኮሪያ፣ ኢንዶኔዥያ፣ ታይላንድ፣ ጃፓን፣ ቻይና፣ ሳዑዲ አረቢያ እና ህንድ ወዘተ ዩሮፓ: ሃንጋሪ, ፖርቱጋል, ኔፕልስ, ስፔን, አንዳሉሺያ, ጋሊሺያ እና የባስክ አገር.
• በፔሩ ውስጥ ብዙ አሉ 350 የተለያዩ ትኩስ በርበሬ እና በርበሬ የተመዘገበ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ በ 24 የፔሩ ክልሎች ይመረታሉ.