La ምክንያት Limeña በፔሩ, ድንች እና ቺሊ ፔፐር ውስጥ የሁለት በጣም ተወዳጅ ንጥረ ነገሮች ስብሰባ ነው. እነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ከ XNUMX ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በበርካታ የቆዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይታያሉ ፣ ዛሬ ከምናውቀው የምግብ አሰራር በጣም የሚለየው ነው ፣ በእውነቱ ፣ የመጀመሪያዎቹ መንስኤዎች መሙላት ብቻ ሳይሆን ሎሚን አላካተቱም ፣ ይልቁንም የብርቱካን ብርቱካን ነበር ። ጥቅም ላይ የዋለ, በዚያን ጊዜ Ceviche ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለው ተመሳሳይ citrus. በዚህ አጋጣሚ ለ Causa Limeña የእኔን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አቀርባለሁ, በአጻጻፍ ስልት የማይፔሩ ምግብ. እጆች ወደ ኩሽና!
Causa Limeña የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
- 1 ኪሎ ግራም ቢጫ ድንች
- የአትክልት aceite
- ማዮኔዝ
- 4 ትላልቅ ሎሚዎች
- 3/4 ኩባያ ቢጫ ቺሊ ፔፐር ፈሳሽ
- 2 ጣሳዎች የታሸገ ቱና
- 2 አቮካዶ
- 2 ትኩስ ቲማቲሞች
- 2 የተቀቀለ እንቁላል
የ Causa Limeña ዝግጅት
- ይህን የምግብ አሰራር ከሊማ የጀመርነው አንድ ኪሎ ቢጫ ድንች ከቆዳው ጋር በማፍላት ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ነው። ከዚያም እንላጣቸዋለን እና ገና ትኩስ እያለ በድንች ማተሚያ ውስጥ እናልፋቸዋለን. ከዚያም ጨው እና 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት እንጨምራለን. ይንቁ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- የአንድ ትልቅ የሎሚ ጭማቂ ወይም ሁለት ትናንሽ ጭማቂዎችን እንጨምራለን. አሁን ሶስት አራተኛ ኩባያ ፈሳሽ ቢጫ በርበሬ ይጨምሩ እና በንጹህ እጆች እንደገና በደንብ ያሽጉ።
- በሁለት ክፍሎች መከፋፈል እንቀጥላለን, የመጀመሪያውን ግማሽ እንደ መጀመሪያው ፎቅ ሻጋታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን, ክላሲክ ማዮኔዝ ሽፋን ይጨምሩ, የተከተፈ ቲማቲም, በላዩ ላይ የተከተፈ ቱና ወይም የበሰለ እና የተከተፈ የዶሮ ጡት. በላዩ ላይ የአቮካዶ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭ, ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል እና በመጨረሻም ከሌላው የሜሳ ሊጥ ጋር እንሸፍናለን.
- እንደፈለግን አስጌጥ፣ ከተቆረጠ እንቁላል እና ማዮኔዝ ነጠብጣቦች ጋር፣ በHuancaína sauce ተሸፍኗል። እና ዝግጁ! ለመደሰት ጊዜ!
ጣፋጭ Causa Limeña ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
ያውቁ ኖሯል…?
El ቢጫ ፔፐር በፔሩ ውስጥ በጣም ለገበያ ከሚቀርቡት በርበሬዎች አንዱ ነው, ምክንያቱም በእኛ የጂስትሮኖሚ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው. ዋናው ንጥረ ነገር ቅመማ ቅመም ፣የካፕሳይሲን ይዘት በቫይታሚን ሲ እና ቤታ ካሮቲን ለቆዳ እና በሽታ የመከላከል ስርዓት ጠቃሚ ነው።
