የ sopaipillas, በጨው የተጨመቁ ወይም በቻንካካ ውስጥ ያልፋሉ, በተለይም በክረምቱ ወቅት የሚበሉ ቺሊዎች በጣም ያደንቃሉ, አሁን ግን ዓመቱን ሙሉ ይበላሉ. በአጠቃላይ በሻይ ጊዜ፣ ቅዳሜና እሁድ፣ ከቤተሰብ ጋር እንደሚደሰት ጣፋጭ ምግብ። እንዲሁም በሳንቲያጎ ጎዳናዎች ላይ በቀላሉ ከሚገኙት ምግቦች አካል ናቸው.
የ sopaipillas በሁሉም ቺሊ ውስጥ የመንገድ ንግስቶች ናቸው. እዚያም በአዲስ መልክ ተዘጋጅተው ሞቅ ባለ ቦታ ላይ በዝቅተኛ ወጪ ሊጠጡ ይችላሉ፤ ይህም ከጣዕሙ በተጨማሪ እንደ ሞቅ ያለ ኬክ ለመሸጥ ማራኪ ነው። በመንገድ ላይ ያሉት ሶፓይፒለሮችም በፓኬት ይሸጧቸዋል፣ ወደ ቤታቸው ወስደው ሊበሉት ባለው ቅጽበት እዚያው ሊጠብሷቸው ይችላሉ። ቺሊ ውስጥ ለመጠበስ ዝግጁ የሆኑ ሶፓይፒላዎችን የሚሸጡ ብራንዶች አሉ።
La sopaipilla ከቺሊ, በመሠረቱ በስንዴ ዱቄት, ስኳሽ (ዱባ ወይም ዱባዎች በሌሎች አገሮች) እና ሌሎች ወቅቶች እንደ እያንዳንዱ የአገሪቱ ክልል ሊለያዩ ይችላሉ. ሁሉንም ነገር ያሽጉ ፣ ዱቄቱ ትንሽ እንዲበራ ያድርጉት። በመቀጠልም በግምት 9 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸው ክበቦች ከዱቄቱ ጋር ይመሰረታሉ ፣ ወይም ደግሞ በሦስት ማዕዘኖች ፣ በካሬዎች ወይም በአልማዝ ቅርፅ ፣ መካከለኛ ውፍረት እና በመጨረሻ የተጠበሰ።
ከላይ በተገለጸው መንገድ ተዘጋጅተው "ፔብሬ" ከተባለው ኩስ ጋር በቆርቆሮ፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቃሪያ ከተሰራ መረቅ ጋር አብረው ሊበሉ ይችላሉ። ከአይብ, አቮካዶ, ቅቤ, ሰናፍጭ ወይም ቲማቲም መረቅ ጋር አብረው ሊሄዱ ይችላሉ. እንዲሁም በ sopaipillas ሊከተቡ ወይም ሊታለፉ ይችላሉ ትኩስ ቻንካካበተለይም በቀዝቃዛው የክረምት ቀናት እና ምሽቶች በጣም የተከበረ ጣፋጭ ምግቦችን ማምረት.
ዝግጅቱ እና አጋሮቹ የ sopaipilla በእያንዳንዱ የሀገሪቱ ክልል ይለያያሉ ለምሳሌ በቺሌ ደሴቶች ቅርጹ አልማዝ ሲሆን ከማር ወይም ከጃም ጋር በብዛት ይታጀባሉ። በደቡባዊ የሀገሪቱ ክፍል አንዳንድ ቦታዎች በበሰለ እና በተፈጨ ስኳሽ ፋንታ የበሰለ እና የተፈጨ ድንች ይጨመራሉ።
የቺሊ ሶፓይፒላዎች ታሪክ
የ የቺሊ ሶፓይፒላዎች ሶፓይፓ ወይም በዘይት የተቀዳ እንጀራ ብሎ የሰየመው የአረብ ተወላጅ የሆነ ምግብ ነው። ሳህኑ አረቦች ቅኝ በገዙበት ጊዜ ወደ ስፔን ገባ እና እዚያም የሶፓፓ ስም ቀርቷል. ከስፔን ሶፓይፓ በስፔን ድል አድራጊዎች በኩል ወደ ቺሊ ደረሰ፣ ከ1726 ገደማ ጀምሮ በቺሊ ውስጥ ሶፓይፓስ መሰራት እንደጀመረ ይነገራል።
በቺሊ ውስጥ የአሩካኒያ ተወላጆች ሳህኑን የወፍ ስም ይሰጡታል። ሶፓይፒላን. በጊዜ ሂደት ቺሊ ውስጥ የመጨረሻውን ፊደል ይሰርዛሉ እና ስሙን ያስቀምጣሉ sopaipilla.
ስሙን ከሶፓፓ ወደ መቀየር በተጨማሪ sopaipilla, በቺሊ ውስጥ ሶፓይፒላዎች የሚቀቡበት ሰሃን ነው ትኩስ ቻንካካ ፣ በፓናላ, ቀረፋ እና ብርቱካንማ ቅርፊቶች የተሰራ ኩስ ነው. በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ምግብ ይባላል "ያለፈው sopaipillas” ይህም በሁሉም ቺሊውያን ዘንድ ተወዳጅ እና አድናቆትን አግኝቷል።
በቺሊ ውስጥ ስለ ፓናላ ሲናገሩ ምርቱ በሌሎች አገሮች እንደሚደረገው በሸንኮራ አገዳ አልተሠራም ማለቱን ግልጽ ማድረግ ተገቢ ነው. በቺሊ ውስጥ በቢት ስኳር እና ሞላሰስ ተዘጋጅተዋል, ይቀልጣሉ እና ከቀዝቃዛ በኋላ ይጠናከራሉ.
የቺሊ ሶፓይፒላ የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
2 ኩባያ የስንዴ ዱቄት
250 ግራም ዱባ ቀድሞ የበሰለ እና የተፈጨ
ግማሽ ኩባያ ወተት
3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
ለመብላት ጨው
ለመብሰል በቂ ዘይት
ዝግጅት
- በትንሽ ካሬዎች የተቆረጠውን ስኳሽ በውሃ ወይም በምድጃ ውስጥ በማፍላት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና ከዚያም መፍጨት. እንዲሁም ቅቤን ማቅለጥ.
- ዱቄቱን በማቅለጫ ቦታ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚህ በፊት የተቀላቀለ ቅቤ ፣ ወተት ፣ ዱባ እና ጨው በሚጨምሩበት መሃል ላይ ድብርት ያድርጉ ።
- ከዚያም ዱቄቱ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉም ነገር የተቀላቀለ እና በቂ ነው. የተገኘውን ሊጥ በጨርቅ ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ይተውት.
- ዱቄቱን የሚያሰራጩበት ቦታ ላይ ዱቄት ያድርጉ እና በግምት 5 ሚሜ ውፍረት እስኪያገኙ ድረስ በሚሽከረከርበት ሚስማር ይቀጥሉ።
- ዱቄቱ በሦስት ማዕዘን ፣ ክብ ወይም የአልማዝ ቅርፅ የተቆረጠ ነው ፣ እንደ ልማዱ እና በሚፈለገው መጠን ፣ ክብ ቅርፁ ከተመረጠ በግምት 9 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ሊኖረው ይችላል። ከፈለጉ እንዳይታበዩ በጥርስ ሳሙና ይምቷቸው።
- በድስት ውስጥ የሚጠበስበትን ዘይት ጨምረው ዘይቱን በከፍተኛ ሙቀት በማሞቅ በግምት 360°F ወይም 190 ° የሙቀት መጠን እስኪደርስ ድረስ ሶፓፒላዎቹን ቀቅለው ወርቃማ ቀለም ሲያገኙ ከዘይቱ ውስጥ አውጥተው በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጧቸው። ከመጠን በላይ ዘይት ለማፍሰስ.
- ዝግጁ፣ ብቻቸውን ለመቅመስ ወይም ከሾርባ፣ ወጥ ወይም ከሚወዱት ምግብ ጋር አብሮ።
ጣፋጭ ሶፓይፒላዎችን ለመሥራት ምክሮች
- ለእያንዳንዱ ኩባያ ዱቄት አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ካከሉ ሶፓይፒላዎቹ የበለጠ ለስላሳ ናቸው።
- ሰውዬው በሆነ ምክንያት የስብ ፍጆታን በሚገድብበት ጊዜ ብቻ የ sopaipillas ሊጋገሩ ይችላሉ. ምክንያቱም ሶፓይፒላዎች ከተጠበሱ የበለጠ ጣፋጭ መሆናቸውን ማንም አይጠራጠርም።
- ግሉተን እንዳይዳብር ለመከላከል ከመጠን በላይ መጨመር አስፈላጊ አይደለም, ይህም ሶፓይፒላዎችን ከባድ ያደርገዋል.
ያውቁ ኖሯል….?
የተጠራውን ሾርባ ለማዘጋጀት ቻንካካ ወደ imbibe sopaipillas እና አንዳንድ ያግኙያለፈው sopaipillas"የሚጣፍጥ, የሚከተሉት እርምጃዎች ይከተላሉ: ጣፋጭ ፓነሉን በሁለት ኩባያ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ይቅቡት, አልፎ አልፎም ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ. በዛን ጊዜ አንድ ቁራጭ ቀረፋ እና የብርቱካን ልጣጭ (ማጋነን ሳታደርጉ የብርቱካን ልጣጩን በጣም መራራ ያደርገዋል) እና ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲፈላ ያድርጉት።
ሶፓይፒላ የሚሠራበት የስንዴ ዱቄት ለሰውነት ጠቃሚ የሆነ የአመጋገብ ዋጋ ይሰጠዋል ምክንያቱም ፋይበር ስላለው ለምግብ መፈጨት ትክክለኛ ተግባር አስተዋጽኦ ያበረክታል ፣ የአትክልት ምንጭ ፕሮቲኖች ፣ ካርቦሃይድሬትስ ፣ ሰውነታችን ወደ ኃይል የሚቀይር ፣ ቫይታሚን B6 ፣ ፎሊክም ይሰጣል ። አሲድ እና ማዕድናት ዚንክ, ማግኒዥየም እና ፖታስየም.
