hoender seviche

El seviche Dit is een van die skouspelagtigste voorbereidings op die aarde. Die kook oor suurlemoensap gee dit 'n meer as skouspelagtige geur en tekstuur. By hierdie geleentheid vervang die resep wat ons aan u sal voorhou egter die gewone seedier, vir niks meer of niks minder as die pollo.

Wag! Moenie bekommerd wees as hierdie opsie 'n bietjie gevaarlik klink nie. gebruik pollo in die voorbereiding van die gereg, aangesien dit algemeen bekend is dat hoender 'n delikate bestanddeel is as dit nie reg gaargemaak word nie. Maar dit is nie 'n rede om bang te wees nie, want voordat jy dit met ons sterbestanddeel bad, el suurlemoensap, geblansjeer in kookwater. Daarom is daar geen risiko dat hierdie resep enige skade aan die verbruiker kan veroorsaak nie.

In hierdie sin, en met die wete dat hierdie formule so ryk as voordelig en sonder risiko's sal wees, neem jou eetgerei, kry die bestanddele gereed en moenie ophou lees totdat jy die finale resultaat kry nie: jou eie tuisgemaakte Hoender Seviche.

Ingredientes

• 6 hoenderborsies, in blokkies gesny
• 1 avokado eenheid
• 1 eetlepel. origanum
• 1 knippie peper
• 1 knippie paprika
• 4 eetlepels. geroosterde mielies
• 1 eetlepel. roomkaas
• 1 skeut sonneblom- of olyfolie
• 2 rooi uie, in dun julienne-repies gesny
• 4 takkies koljander
• 1 knoffelhuisie
• 2 soetrissies fyn in repe gesny
• 1 warm soetrissie fyn gesny
• 1 koppie suurlemoensap
• Sout na smaak

Toebehore

• Groot pot
• Bron of houer
• pallet
• Kombuis handdoeke
• lang glas vir opdiening

Preparación

1. Bring baie water in 'n groot pot tot kookpunt sout en knoffel
2. Sodra dit gekook is, voeg gemaalde hoender byDit behoort nie te lank te neem om gaar te word nie weens die grootte van die hoenderstukke.
3. Wanneer die hoender gaar is, skakel die vlam af en haal die stukke uit die water. Laat afkoel in 'n houer.
4. Plaas die ui, koljander, soetrissies en hoender apart in 'n bak, bad ook hierdie bestanddele met suurlemoensap en laat staan ​​vir een tot twee uur in die yskas.
5.  Haal dan uit die yskas en voeg die aar, die peper, die paprika, die warmpeper, die mielies en die sout by, alles baie goed toegedraai. Voeg aan die einde 'n skeut olie by.  
6. Ten slotte, Bedien in 'n lang glas versier met 'n eetlepel roomkaas en avokadoskywe en koriander. Sit voor saam met koeldrankbeskuitjies of pitabrood.

Wenke en voorstelle

• Groente moet van goeie gehalte wees sodat die voorbereiding eerste bly.
• Alle groente moet op 'n perfekte punt van rypheid wees. Aangesien, as hulle oorryp is, sal die geur sterk wees en, as een "groen" is, sal die geur bitter en swaar wees.
• Koop hoenderstukke wat vars, pienk en vry van vreemde kleure of reuke is. Ook as jy 'n hoender uit jou eie teling wil gebruik waar jy die stukke self kies en sny, word dit ook toegelaat.
• Was elke deel van die dier altyd met genoeg water en, indien nodig, verwyder die vel of vet wat oor is of wat oormatig is vir jou smaak
• As jy die hoender langer laat gemarineer met die suurlemoen as die vasgestelde jy sal 'n beter geur en selfs bykomende kook kry.  
• As u bedien, glas koppies of bekers word aanbeveel, dit om die voorbereiding waar te neem, aangesien die stukkies gekapte groente opvallend is vir hul kleure.
• Versprei die sout en peper eweredig regdeur die voorbereiding, sodat alles met 'n ideale balans gelaat word.
• Vir 'n meer elegante resultaat, nadat jy die hoender gaargemaak het, jy kan dit met warm water was om vet, kleure of reuke te verwyder wat die resultaat van die gereg verander.

Hoender seviche voedingsinligting

In die algemeen, die Hoender Seviche Dit het die volgende voedingseienskappe, wat in groot gedeeltes, voed en voed die liggaam gesond:

• AZUCAR: 0.26 mg
• cholesterol: 11.09 mg
• kalorieë: 72.86 kcal
• Calcio: 16.48 mg  
• Proteínas: 5.05g  
• yster: 0.47 mg
• Kalium: 158.99 mg
• koolhidrate: 8.18g

Nou, meer spesifiek, kan ons die voedingstowwe van elk van die waarneem hoofbestanddele van hierdie resep, wat soos volg opgesom word:

Vir elke 100 gram hoender vind ons:

• cholesterol: 170 mg
• Vitamien A: 13.69mg
• Vitamien B: 567mg
• Fosfor: 19 mg
• Water: 145 mg
• kalium: 19 mg

Vir elke 100 gram brandrissie is daar:

• kalorieë: 282g
• natrium: 68 mg
• kalium: 89 mg
• koolhidrate: 54g
• Vesel voedingswaarde: 35g
• AZUCAR: 10g
• Proteínas: 14g

Vir 'n klein porsie knoffel vind ons:

• kalorieë: 0.6g
• natrium: 9 mg
• kalium: 78 mg
• koolhidrate: 9g
• vesel kos: 1.5g
• AZUCAR: 5g
• Proteínas: 1.9g

Per 100 gram roomkaas is daar:

• kalorieë: 67 33g
• Vette totale: 21g
• cholesterol: 105g
• natrium: 621 mg
• kalium: 98 mg
• koolhidrate: 1-3 g

geskiedenis van seviche

Die oorsprong van Seviche de Pollo word toegeskryf aan die Moche-kultuur, ('n argeologiese kultuur van antieke Peru wat tussen die XNUMXde en XNUMXde eeue nC in die Mocheriviervallei ontwikkel het, wat strek tot by die valleie van die noordkus), in Antieke Peru, plek waar die seviche gebaseer op hoender en vis voorberei is, bedek met groente uit die streek en 'n groot suurlemoensap en speserye.

Die woord seviche kom van die term siwichi, van Kichw-oorsprong, woord wat die gereg beskryf as 'n pittige voorbereiding met rou vis, meestal, en met Peruaanse vrugte soos passievrug en ander kruie. Woord wat uiteindelik deur die jare gewysig is deur die verskillende kulture wat dit verteer het as die Spanish, wat in hierdie geval 'n bietjie beïnvloed het in die inkorporering van ander bestanddele by die resep.

Vandag is die Hoender Seviche Dit is so belangrik en heerlik soos die bekendste seviche, die vis seviche. Daar moet egter kennis geneem word dat hierdie gereg het 'n dag van viering, afhangende van die kultuur en die land waar dit verbruik word.