La Peruaanse Chili Sous Dit is 'n smeer wat baie gereeld in Peru verbruik word vir sy besondere geur en vir syne dikte, aangesien dit perfek is om enige tradisionele Peruaanse gereg te vergesel sonder dat dit nodig is om souse met bymiddels en preserveermiddels te gebruik.
Die hoofbestanddeel daarvan is warm Russie, die warmste soetrissie van sy groep en die enigste een met die swart sade. Sy algemene kenmerke sluit sy mooi rooi kleur, hoewel hulle ook ryp oranje, geel of groen kan wees na gelang van die plek van verbouing en sy besonderhede.
Nou, hierdie sous gebaseer op groot pittig van Peru kan hof en word ingesluit in baie ander etes, waaronder uitstaan die gebakte aartappel gevul met eier, wit rys met preie en houtskool geroosterde proteïene
Peruaanse Chili Sous Resep
Ingredientes
- 8 geel soetrissies of soetrissies
- 300 gr bokkaas (kan vervang word met harde kaas of na smaak)
- 50 gr beskuitjies
- 3 eetlepels. groente olie
- 1 pers ui
- 1 huevos
- 2 groot knoffelhuisies
- 480 ml melk
- Sout en peper na smaak
Materiaal of gereedskap
- blender
- Mes
- lepel
- Sny bord
- Braaipan
- Kombuis handdoeke
Preparación
- 1ste stap:
Was die soetrissies met genoeg water en sny dit met behulp van ’n snyplank in die helfte. Later, verwyder die pitte met 'n lepel probeer om soveel as moontlik van elke muur van die brandrissie te krap, sodat al die are verwyder word. Herhaal hierdie prosedure met elk van die soetrissies.
- 2de Stap:
Spoel die soetrissies weer af en sny hulle nou in klein blokkies. Bespreek in 'n klein koppie.
- 3ste stap:
nou, Skil die rooi ui en die knoffel en sny dit ook in blokkies.
- 4de stap:
Verhit die pan saam met die olie, voeg die brandrissie en ui byWanneer jy sien dat die ui reeds deursigtig is, voeg die ander bestanddele by. Meng alles baie goed met inagneming dat niks brand nie, vir ongeveer 10 minute.
- 5de stap:
Voeg die sofrito by die blender, en sluit ook die beskuitjies, kaas, melk, eier en 'n knippie peper in. Meng alles baie goed totdat jy 'n homogene room kry., maak die sout reg en voeg indien nodig by na jou smaak.
- 6de stap:
Om klaar te maak gooi die sous in 'n bak (bak of koppie vir hul onderskeie aanbieding) en wag dat dit afkoel. Sodra dit koud is, sal die Peruaanse brandrissie- of rocoto-sous gereed wees om enige kos of maaltyd van jou keuse te vergesel.
Aanbevelings om 'n goeie en ryk voorbereiding te kry
- Jy kan die warm peper vergesel met groen of geel soetrissies, sodat die jeuk 'n bietjie gesny word en die kenmerkende soet geur van die peper verhoog word.
- Die kaas kan wees koei of soja-gebaseerde, in geval van veganisme.
- As die kaas sout is, maak dit reg voor jy sout by die sous voeg., sodat ons nie oorboord gaan met hierdie bestanddeel nie.
- Vir hierdie resep kan u albei gebruik heel melk soos vlugtig, volgens jou maagtoestand.
voedingslading
Hier sal ons 'n kort lys noem sodat jy weet wat die voedingstowwe dat elke bestanddeel in hierdie resep tot jou liggaam bydra.
Melk:
- kalorieë: 134 kcal.
- Totale vet: 8g
- Vitamien C: 1.9g
- yster: 0.2g
- Vitamien B: 0.2 gr
- Calcio: 61g
Kaas:
- kalorieë: 402 kcal.
- Totale vette: 33 gr
- yster: 0.7 gram yster
- Calcio: 721 gram kalsium
- Vitamien D: 24g
- Vitamien B: 0.8 gr
eiers:
- Calcio: 45 mg
- yster: 0.9 mg
- natrium: 19.7 mg
Soetrissies:
- kalorieë: 282g
- Vette: 13g
- Versadigde vette: 2.1 gr
- suiker: 10 gr
Uie:
- kalorieë: 40g
- natrium: 10g
- kalium: 4 mg
- koolhidrate: 146 mg
- dieetvesel: 9g
Olie:
- kalorieë: 130 kcal.
- Vette: 10%
- AZUCAR: 2%
- Vitamien A: 22%
Chili peper:
- hoë konsentrasie van vitamiene C, A en B
- kalium:6 gr
- yster: 1178 mg
- magnesium: 398 mg
knoffel:
- kalorieë: 33g
- Vette: 17%
- koolhidrate: 53%
- Proteínas: 31%
Pretzels:
- kalorieë: 130g
- Totale vet: 0.3g
- natrium: 35 mg
- kalium: 12g
- koolhidrate: 28g
Prettige feite
- Die chili peper of rocoto is die vrug van die plant van die genus Capsicum wat rondom insluit 20 tot 27 spesies, waarvan 5 makgemaak is.
- Wat die produksie van brandrissie per streek betref: Lima produseer 33%, seguido de Tacna met 23% beklemtoon die geel soetrissie en Pasco staan uit met 83% in die produksie van rocoto op nasionale vlak, synde Oxapampa die hoofverbouingsentrum.
- Die lande waar chili verbou word, is: Amerika: Ecuador, Peru, Bolivia, Verenigde State, Venezuela en Mexiko; van Afrika: Marokko, Nigerië, Ethiopië, Ghana en Senegal; van Asië: Suid-Korea, Indonesië, Thailand, Japan, China, Saoedi-Arabië en Indië ensovoorts Europa: Hongarye, Portugal, Napels, Spanje, Andalusië, Galicië en die Baskeland.
- In Peru is daar meer as 350 verskeidenheid warmrissies en soetrissies geregistreer, waarvan in 24 streke van Peru verbou word.
