Pisco Sour Resep

Regoor die wêreld is daar 'n groot gastronomiese verskeidenheid wat ongelooflik en interessant is. Een van die aangenaamste is gastronomie van Peru, wat gebaseer is op die voorbereiding van keurige en gevarieerde disse, met so veelsydigheid en geur dat baie mense na die land terugkeer op soek na meer om te probeer.

Vandag sal ons praat oor 'n drankie wat deel uitmaak van die Peruaanse kookboek, genoem pisco suur, wat, hoewel sy naam vreemd en kompleks is, blyk 'n baie maklike skemerkelkie te wees om voor te berei. Maak jouself gemaklik en leer ken die resep, voorbereiding en oorsprong van hierdie simboliese drankie wat ons hieronder aan jou voorhou.

Pisco Sour Resep

Ingredientes

• 50 ml Pisco
• 15 ml suikerstroop
• 30 ml suurlemoensap
• 5 ysblokkies
• 1 eierwit
• 1 glas Angostura (opsioneel)

Materiaal of gereedskap

• Shaker
• Gryper
• Lang glas of Martini glas

Preparación

1. Verkoel die shaker en lang glas vir 10 minute of Martini in die vrieskas.
2. Sodra die afkoeltyd verby is, neem die shaker en voeg die suikerstroop, die suurlemoensap, die eierwit en die Pisco by. Skud kragtig vir 5 minute.
3. Maak oop en voeg ys by. Maak toe en klits vir nog 3 minute.
4. Verwyder die vaso uit die yskas
5. Maak die hele inhoud van die shaker in die glas leeg. om klaar te maak, voeg 'n paar druppels Angostura by.
6. Geur die drankie met un suurlemoen- of lemmetjiedraai

Raad en voorstelle

• Dit is belangrik dat jy onthou dat die maatreëls wat in hierdie resep uitgedruk word Hulle is net vir 'n skemerkelkie as jy gaste het sal jy elke drankie een vir een moet maak.
• As jy nie die stroop of suikerstroop kry nie, kan jy dit sommer by die huis maak. Plaas net in 'n klein pot, halwe koppie suiker en halwe water en laat die stroop vorm. Moenie vergeet om te laat afkoel voordat dit hanteer word nie.
• Elke keer as jy hierdie skemerkelkie gebruik, is dit heeltemal nodig klits kragtig en vir die aanbevole tyd elke bestanddeel, want die eierwit moet op sy presiese punt bymekaargemaak word en by die ander geure ingesluit word.
• Hierdie versnapering kan gemaak word met behulp van 'n Amerikaanse blender of 'n kombuishulpAlhoewel hierdie kit nie deel van die oorspronklike resep is nie, bied dit eintlik 'n effektiewe resultaat as jy baie skemerkelkies vir verskeie mense moet voorberei.
• Om te versier, kan u 'n bietjie byvoeg suurlemoen, lemmetjie, lemoenskywe of kersiestukke. Net so kan laasgenoemde in die vorm van 'n ruiker met suikerstroop geplaas word.

Voordele van die verbruik van Pisco Sour

• Natuurlike antioksidant: Daar moet kennis geneem word dat een van die medisinale eienskappe wat baie aan Pisco toeskryf, sy is beskermende werking op bloedvate. Dit danksy die hoë inhoud van antioksidante wat die drank bevat en ook aan die hoë grade van vitamien c en proteïen wat die immuunstelsel versterk, help om kanker te voorkom, die vorming van bloedklonte en arteriosklerose te vermy.
• Stop en vertraag veroudering: In die wêreld is een van die grootste obsessies van elke mens om nie oud te word nie. En op hierdie oomblik vertel ons jou dat een van die voordele van pisco suur is gevind die krag van die ewige jeug, want die drank het Resveratrol, 'n stof waaruit die vleis van die druif bestaan, dieselfde stop vel veroudering, wat op die proteïene van die selle van die weefsels inwerk wat verantwoordelik is vir die versnelling van hierdie proses.
• Verseker optimale vertering: Pisco, hoofdrank van die Pisco Sour, Dit word voorberei op grond van druiwe, 'n vrug wat uitstaan ​​vir sy diuretiese en suiwerende waarde vir die liggaam, wat gebruik word om te bestry nier siekteonder andere ongemak.
• Beveg diabetes: Pisco bevat natuurlike antioksidante, wat beskerm die liggaam teen die aktivering van veranderde gene, verantwoordelik vir die verhoging van die risiko van kanker, artritis, diabetes en ander siektes.

Wat is Pisco Sour?

Basies die pisco suur Dit is 'n skemerkelkie wat met pisco, suiker en suurlemoensap voorberei word. Die denominasie kom van die vereniging van die woorde "Pisco", 'n soort druiwebrandewyn, en "Suur", wat verwys na die familie van cocktails wat suurlemoen gebruik as deel van jou resep.

Op sy beurt, Dit is 'n drankie wat ingesluit is in die gastronomie van Peru, wat met 'n ander resep berei word, onderskeidelik na gelang van die streek en die wense van die proewer, en met 'n paar variasies in die res van sy basisbestanddele, in geval van nader aan die grens met Chili.

Net so, Peru en Chili argumenteer dat die pisco suur dit is hul nasionale of tipiese skemerkelkie, en elkeen maak aanspraak op eksklusiewe eienaarskap daarvan. Nietemin, nog nie bereik is nie, bepaal die werklike oorsprong van die drank, want in beide streke is 'n ander geskiedenis bekend en sommige van die bestanddele daarvan val nie met mekaar saam nie.

Verhaal van 'n beker

El pisco suur het gewissel agtergrond wat sy geskiedenis omraam en vertel, wat vorm gee aan die lewe en reis wat hierdie drankie deur die eeue in Peru gehad het.

Die eerste antesedent wat ons vind is geleë in die Onderkoningskap van Peru, rondom die XNUMXde eeu, waar naby die Plaza de Toros de Ancho, in Lima, die sg. Pons.

Inderdaad, die Peruaanse Mercurio van 13 Januarie 1791, in 'n vertelling oor die gebruike van Lima, beskryf hoe die roepers onder die naam "Water van waterkers" verkoop het. "Pons" so belaai met brandende water dat dit rampspoedig sou wees in minder gematigde dorpe, maar met die verkooplimiet en die ryk en bevredigende geur sou dit 'n skemerkelkie word, gepaard met 'n tikkie suiker en suurlemoensap.

Jare later het laasgenoemde formeel voor 1920 in Lima ontstaan, in Morri's Bar, in die middel van die hoofstad, waar aangebied om die Pisco Sour geïnspireer deur 'n bietjie punch en by die Whiskey Sour. Daarna sou dit vir 18 tot 20 jaar ontwikkel het, totdat dit sy huidige vorm, resep en voorbereiding bereik het..

Feite en nuuskierigheid oor die Pisco Sour

• Die voorbereiding van pisco suur is soortgelyk aan dié van die drank wat genoem word "Daiquiri", die enigste ding wat verander is die integrasie van 'n nuwe element by die resep: die eierwit.
• In Peru, elke eerste Saterdag van Februarie die Amptelike Pisco Suurdag.
• In 2007 het hy verklaar pisco suur soos Kulturele erfenis van die nasie van Peru.
• Die eerste dokumentêre verwysings al pisco suur 1920 en 1921 verskyn, binne 'n artikel deur Luis Alberto Sánchez, gepubliseer in die tydskrif Hogar de Lima in September 1920 en in die tydskrif Mundial N.52 van Lima, gepubliseer op 22 April 192, deur middel van 'n artikel getiteld "Van die huachafo tot die Kreoolse", waar die sosiale byeenkomste van Limeño José Julián Pérez vertel word, wat 'n witterige likeur drink wat deur 'n kroegman van Mister Morris se Boza-kroeg voorberei is.
• El pisco suur het 'n Facebook-bladsy toegewy aan die deel van die jaarlikse inligting van die aktiwiteite gereël vir jou dag in Februarie, wat het 60 duisend volgelinge en meer as 700.000 XNUMX "likes".