Yanuq Hoender Cau-Cau Resep

El Yanuq Hoender Cau-Cau Dit is 'n bredie wat die besonderheid het dat sy bestanddele, insluitend pluimveevleis, hulle word in klein blokkies gekap, wat dit 'n redelik maklike en prettige maaltyd maak om te eet.

Die groente wat deel is van die Cau-Cau is die aartappel en wortel, maar ook, gaar wit rys is nodig om te vergesel. Jy sal ook geel soetrissie nodig hê, verkieslik vars, maar as jy dit nie het nie, kan jy dit in pasta koop, wat ook goed werk.

Om die Yanuq Hoender Cau-Cau Jy gaan hoenderbouillon en baie begeerte nodig hê om 'n goeie gereg te kry. So duik saam met ons en hou aan leer.

Yanuq Hoender Cau-Cau Resep

Ingredientes

• 1 hoenderborsie
• 2 koppies gaar rys
• 1 koppie hoenderbouillon
• ½ koppie ertjies
• 1 pers ui
• 4 wit aartappels
• 2 eetlepels. groente olie
• 2 eetlepels. gemaalde geelpeper
• 1 eetlepel. rooi geel en groen brandrissiestokkie
• 1 eetlepel. van gemaalde knoffel
• 2 takkies peperment

Materiaal of gereedskap

• N mes
• 'n Braaipan
• N pan
• Sny bord
• N mes
• 'n teelepel

Preparación

1. Was die hoender baie goed en, as dit na jou smaak is, verwyder die vet. Sny dit in blokkies en behou dit.
2. Skil en sny dan die aartappels, ui en wortel in klein blokkies.
3. In 'n pot, verhit die olie en plaas die ui, knoffel en geel soetrissie om te braai. Wanneer alles gebraai is, voeg 'n koppie hoenderbouillon by en laat kook vir 5 minute.
4. Voeg die gemaalde hoender by en kook vir 10 tot 12 minute. Voeg nou die aartappels, wortel en 2 koppies water by. Kook vir nog 15 minute en voeg 'n tikkie sout by na jou smaak.
5. Voeg nou die ertjies en kook vir 5 minute klaar. Maak ten slotte die sout reg en as jy nog 'n bietjie nodig het, sluit by jou fakulteit aan.
6. Verwyder die voorbereiding van die hitte en bedien in diep borde vergesel van wit rys versier met pepermentblare, rooi ui of 'n vars slaai.

Wenke en aanbevelings

• Was die hoender baie goed met genoeg water en verwyder die bloed of afskeidings wat by die dier ingesluit is. Net so, sny enige ekstra vel of vet af. 
• Jy moet die hoenderbouillon vooraf voorberei, jy sal dit bereik met die vlerke, pote, rib van die hoender of hoender gekook in water vir 30 minute en gefiltreer.
• As jy 'n dikker, meer gekonsentreerde tekstuur wil hê, gebruik geel aartappels en nie wit aartappels nie.
• Dit is nodig laat die hoender op 'n koel plek marineer, vry van uitwendige reuke en gedurende die tyd waarin dit waargeneem word dat die hoender reeds die kleur en selfs die gepaste tekstuur aangeneem het.

Voedingsbydrae

Hoender is 'n kos hoë proteïeninhoud, wat dit spesiaal maak om enige tyd van die dag en onder verskeie resepte en voorbereidings te verteer. Net so, die hoender dra by lae natrium, wat voordelig is vir organe soos die lewer, pankreas en niere aangesien hulle nie enorme inhoud van soute hoef te verwerk nie.

Op dieselfde manier, hoender is 'n goeie bron van yster en fosfor, sowel as ander voedingstowwe wat soos volg beskryf:  

• kalorieë: 160 kcal.
• Proteínas: 30g
• Totale vette: 70% 
• koolhidrate: 2,4g
• Fosfor: 43,4g
• magnesium: 3,8g
• Calcio: 1.8g

Aan die ander kant het ons ander bestanddele wat die hoender in hierdie voorbereiding vergesel, wat ons versterk en die volgende voedingstowwe in ons liggaam vestig:

Kekerertjies:

• kalorieë: 77g
• koolhidrate: 13g
• vesel: 3g
• natrium: 20 mg

wortel:

• Power: 35g
• kalorieë: 28g
• Proteínas: 0.8g
• Vette totale: 0.2g

Uie:

• Vitamien b: 3g
• magnesium: 78g
• Calcio: 23 mg

Olie:

• kalorieë: 130 kalorieë
• Vette: 22%
• vesel: 12%
• AZUCAR: 22%
• Vitamien A: 24%
• Vitamien C: 26%

Rys:

• Totale vette: 0.3 g
• natrium: 35g
• kalium: 10g
• Vitamien B: 35 mg

Prettige feite

• Geskiedenis dateer terug na die XNUMXde eeu Chinese het kort woorde gebruik om hulself uit te druk aangesien hul taal nie verstaan ​​is nie en om na die hoender te verwys het hulle die term Cau-Cau gebruik.
• 'n Ander weergawe dui aan dat die woord Cau-Cau kom van die uitspraak van die Engelse woord cow (wat koei beteken). Aan die ander kant is daar kulinêre historici soos Rodolfo Hinostroza wat daarop wys dat die naam verwys na die vis eier koppies.
• Aida Tam Fox is 'n skrywer wat werk as 'n skrywer van Peruaanse gastronomie, volgens woordeskat van Lima-kombuis in haar boek "History and Traditions of its Peoples" wys daarop dat die Cau-Cau 'n gereg is wat deur die (swart) slawe gebring is wie se Spanjaarde na die provinsie Peru verhuis het.
• Oorspronklik was die hoofbestanddele van die Cau- Yanuq Hoender Cau hulle word in blokkies gesny en gaargemaak in 'n basis van geel soetrissie, ui, knoffel, kruisement en gekapte pietersielie soos die meeste Peruaanse bredies en word vergesel met wit rys en gekookte aartappels.