El Hoender Marinade is 'n voorbereiding van oorsprong heeltemal Spaans, verwelkom deur die Peruaanse gastronomie vir baie eeue gelede, wat baie oorspronklike bestanddele van die Peru met ander spesies wat van die ou vasteland af gebring is.
Tans is dit die landsvlag piering, wie se voorbereiding baie gemaklik en vinnig is, wat dit die ideale manier maak om enige tyd van die dag iets ryks en aansienlik te eet. Jou beskrywing is 'n soort van gemarineer in spesies, soos knoffel, paprika, origanum, panca chili of soetrissie, asyn of chicha de jora, vergesel van 'n sous of bredie in kleipotte.
Hoender Adobo Resep
Ingredientes
- 500 gr hoender
- 4 eetlepels. panca chili smoothie
- 2 eetlepels. van gemaalde knoffel
- 2 rooi uie, gekap
- ½ koppie asyn
- 1 koppie chicha de jora
- 1 rooi brandrissie in dik repe gekap
- 1 klein takkie roosmaryn
- Komyn na smaak
- Sout en peper na smaak
- gedroogde origanum na smaak
Materiaal of gereedskap
- Kookpot
- blender
- Sny bord
- Messe
- Lepels
- Plat bord
Preparación
- In 'n pot sit die hoenderstukke geur met sout en peper na smaak.
- Voeg dan die panca peper, knoffel, komyn, roosmaryn, origanum, asyn en een van die gekapte uie.
- In een blender meng dadelik die chicha de jora of bier met die oorblywende ui gooi mengsel oor hoender.
- meng alles met die hande Om elke bestanddeel te integreer, moet al die hoenderstukke heeltemal met die marinade bedek wees.
- Laat masereer vir 30 minute.
- Neem nou die pot na middel vuur tot die kookvloeistof verminder en verdik volgens jou smaak.
- Voeg dan die gekapte warm peper in dik stroke en verlaag die hitte tot laag.
- hou op kook Tot die hoender is sag en dik marinade. Skakel die hitte af, laat staan en bedien saam wit rys, chifa of fyngemaakte knol van jou keuse.
Raad en voorstelle
Dit maak nie saak of dit jou eerste keer is wat hierdie resep maak en of jy reeds 'n kenner is om dit te kook nie peruaanse lekkernyons het almal 'n paar nodig raad of voorstel om ons te help om as kokke te ontwikkel of bloot, om die voorbereiding beter te verstaan en die kwaliteit van die gereg te verhoog.
Om dit te bereik, bied ons hieronder vir jou 'n reeks van aanbevelings dat ons hoop en is nuttig vir jou oomblik in die kombuis wanneer die voorbereiding van die Hoender Marinade:
- dit is nodig om te vertrek marineer die hoender op 'n koel plek, vry van uitwendige reuke en gedurende die tyd waarin daar waargeneem word dat die hoender reeds die kleur en selfs die regte tekstuur aangeneem het.
- Koop hoenderstukke vars, pienk en sonder vreemde kleure of reuke.
- Lava altyd hoender prooi en verwyder die bloed of afskeidings wat by die dier ingesluit is. Net so, verwyder enige vel of ekstra vet.
- As jy 'n dik marinade wil hê kan jy 'n mengsel van brood, ui, origanum en vloeibare olie. Jy moet dit aan die einde byvoeg, terwyl jy dit net vir 5 minute laat kook.
- La Chicha de Jora vervang kan word deur donker bier, mout of wyn.
- het al die bestanddele, eetgerei en die resep byderhand ten tyde van voorbereiding Dit is uiters noodsaaklik om die gewenste grootte te verkry en sonder terugslae.
- Jy kan hierdie voorbereiding vergesel met yucca, geroosterde weegbree, gekookte piesangs, aartappels of patats in sous gedoop.
Watter voedingstowwe verskaf die gereg vir ons?
Die vitamiene en minerale in hoendervleis is verwant volgens die voedingsstadiums tussen mans en vroue. Die aanbevole daaglikse waarde van hoender, om gesonde eetgewoontes op 'n dieet te handhaaf, is egter 2000 kalorieë volgens die behoefte, ouderdom en grootte van die persoon.
Net so is hoender een van die kosse in die basiese kosmandjie. gesonder wat bestaan en dit is baie wisselvallig in terme van voorbereiding, daarom word die verbruik daarvan deur voedingkundiges aangedui in al die stadiums van die lewe en vir baie gesondheidstoestande.
Daar word beraam dat vir elke 100 gr hoendervleis dra gemiddeld by:
- kalorieë: 160 kcal.
- Proteínas: 30g
- Totale vette: 70%
- koolhidrate: 2,4g
- Fosfor: 43,4g
- kalium: 40.2g
- magnesium: 3,8g
- Calcio: 1.8g
- yster: 0.1g
Ook, matige inname van warm Russie help om sirkulasie te verbeter en kardiovaskulêre probleme te voorkom, terwyl, as gevolg van sy veselinhoud, reguleer intestinale transito en beveg hardlywigheid. Aan die ander kant, paprika en brandrissie hulle verskaf oorvloedige vitamien B en C, sowel as yster en magnesium wat werk saam met die groei en ontwikkeling van bene.
In plaas daarvan is die Chicha de Jora Dit dra soetheid by tot die voorbereiding, daarbenewens verteenwoordig dit 0.63% van vesel en vette in die resep. In die geval van die ui is dit 'n kragtige groente vir die verjonging van die vel en die toename en groei van hare, dus in redelike hoeveelhede is die gebruik daarvan voordelig vir almal.
Nuuskierige feite oor die bord
- El Hoender Marinade begin in die jare na die verowering van Amerika, toe die koloniseerders op soek was na nuwe preserveringsmetodes vir voedsel, aangesien die klimaat nie altyd lae temperature verskaf het nie, daarom het hulle die behoefte gesien om ander tegnieke toe te pas om voedsel te bewaar.
- In sommige kulture, Hoender Adobo word gewoonlik in kleipotte gaargemaak, spesifiek in soliede ketels.
- Hierdie tipe voorbereiding neem Chicha de Jora, 'n soort gladde drank wat vir bier of wyn vervang kan word.
- La Jorah se meisie in die Quechua-taal is dit Aqha en in die Kichwa-taal is dit Aswa, Dit is 'n drankie inheems aan Suid-Amerika. veral van Peru, Bolivia en Ecuador, wat verskeie variëteite het, afhangende van die streek waar dit gevind word. Die voorbereiding daarvan is hoofsaaklik saamgestel uit jora, dit wil sê gemoute mielies.
- Hierdie chicha word gemaak van die pre-inca era, synde 'n heilige drank wat gebruik word in seremoniële handelinge en partytjies van alle pre-Spaanse kulture in die sentrale Andesgebied.
