El Pittige vleis Dit is so 'n gewilde gereg dat dit vandag deur alle bestaande gesinne binne die grense van Peru voorberei en verteer word, aangesien die geur en eenvoud daarvan genereer groot afhanklikheid daarvan om aan te hou om dit te eet.
Daarom, as jy iets wil kook maklik, vinnig en lekker jy moet dit oorweeg om 'n heerlike Pittige vleis, want dit is een van die eenvoudigste lekkernye om te maak, en is net so lekker soos enige ingewikkelde resep.
Beslis, dit is as gevolg van hierdie eienskappe: geur, gemak en rykdom dat ons in hierdie skrywe u die wonderlike voorhou resep vir pittige vleis, sodat jy jou spyskaart kan afwissel en verlief raak op hierdie nuwe geurmiddel wat jy binnekort sal ontdek.
Pittige Vleis Resep
Ingredientes
- 300 gr beesvleis
- 1 rooi ui
- 3 geskilde knoffelhuisies
- 3 eetlepels. panca chili pasta
- 1 eetlepel. mirasol chili pasta
- ½ kg wit aartappel
- ½ koppie ertjies
- 2 koppies beesvleisaftreksel
- 1 koppie gekapte pietersielie
- 1 zanahoria
- 1 lourierblaar
- 3 eetlepels olie
- Komyn, sout en peper na smaak
Toebehore
- Sny bord
- Mes
- lepel
- Bol
- Filmpapier
- Braaipan
- bord of skinkbord
- Mortel of molkajete
- Diep, keramiek- of kleiskottels
Preparación
- In die eerste plek neem die snyplank en sny die vleis in blokkies. Voeg sout en peper by. Bewaar dit in 'n bak, bedek dit met kleefplastiek en sit dit vir 10 minute in die yskas.
- Verhit die olie in 'n braaipan en voeg die vleis by om te seël. Laat bruin aan beide kante. Wanneer elke blokkie gereed is, verwyder en plaas op 'n skinkbord of bord.
- Was en skil die ui, wortel en aartappels, kap hulle in klein blokkies. Maak ook die knoffel of verpletter hulle met die hulp van 'n mortier of molcajete.
- Voeg die ui in dieselfde olie by en braai vir 5 minute. Voeg die knoffel by en laat dit soteer vir nog 2 minute. Uiteindelik, integreer die chili-pasta.
- Roer die voorbereiding stadig en herinkorporeer die vleis saam met die gedroogde lourierblaar.
- Voeg die beesvleisaftreksel by, roer 'n paar keer en laat alles vir 20 minute kook of tot binnekant van vleis sag en sappig is.
- Neem die wortel, die aartappels en die ertjies en neem dit na die pan waar die resep gaargemaak word. Laat die geure vir 8 minute saamsmelt. of tot aartappel sag is.
- As jy agterkom dat die voorbereiding uitdroog, voeg 'n bykomende ½ koppie beesvleisaftreksel by. Hou in gedagte dat die hoeveelheid vuur wat vir kook gebruik word, die vlak van sappe in die gereg sal wissel.
- Voeg gekapte pietersielie en 'n bietjie gedroogde origanum by om dit 'n ander geur te gee. Roer kragtig en laat staan.
- Doof die vuur en bedien louwarm in diep borde of kleipotte. Garneer met 'n kruisementblaar en bedien met witrys, brood, tortillas of gewone tamales.
Wenke en aanbevelings
- Kry vars, sag en skoon vleis, want dit is as gevolg van hierdie bestanddeel wat Dit sal afhang van die kooktyd van al die voorbereiding. Net so, afhangende van die snit wat gebruik gaan word, die geur en selfs die tekstuur van die vleisblokkies sal verskil.
- Jy kan hierdie gereg vergesel met gebraaide plantains of met bone, want die smaak van hierdie kombinasies is eenvoudig heerlik.
- As jy die geure 'n bietjie meer wil verbeter, jy kan 'n glas rooiwyn of witwyn byvoeg tot voorbereiding.
- Alhoewel baie mense verkies om die gereg heeltemal op sy eie te eet, verkies ander om by te voeg gegranuleerde rys of Arabiese rys. Ook die geselskap van 'n Verfrissende drankie Dit sal nie 'n slegte idee wees as jy gaan sit om hierdie wonder te proe nie.
- Jy kan meer groente byvoeg, soos ander knolle, courgettes en verskillende spesies uie. Die enigste ding wat gelyk en onvergelykbaar moet wees, sal wees die sny tipe blokkies wat hulle moet dra.
- As jy nie vleis wil eet nie kan jy plaas sojabone. Net so kan jy ook vleis van 'n ander dier gebruik varkvleis, hoender, kalkoen of vis en skulpvis, verduidelik dat die kooktyd kan verskil.
Geregte voedingstowwe en hul voordele
El Pittige vleis volledig afgewerk en bedien, as 'n algemene porsie, weeg tussen 180 en 200 gr, wat bydra tot elke organisme vir die verbruik van hierdie fraksie die hoeveelheid van 744 kcal, waarvan 23% is proteïene, 13% is koolhidrate en 64% is vet.
Op dieselfde manier, Pittige vleis bevat panca chili, wat verskeie vitamiene wat beta-karoteen bevat, wat hulp aan kardiovaskulêre siektes te bestry. Dit bevat ook Capsaïcine wat verlaag bloedsuikervlakke.
Geskiedenis van 'n dorp en sy etes
Dit word beskou as Pittige vleis soos 'n tipiese gereg van die stad Tacna, suid van Peru. Oos ontstaan onder die arm klas van die omgewing, toe die base nie vleis gelos het vir diegene wat gewerk het nie, het hulle hulle eerder die aangebied ingewande. Met laasgenoemde het vroue die watte, derms en boekie, asook die aartappels uitgesluit om hierdie gereg te begin herskep.
Sy verhaal onthul dit ook begin voorberei word in die dorpe Sama en Locumba en, bietjie vir bietjie, het dit deur Tacna begin versprei, deur strate soos "El canto" vandag Calle Arias Aragüés. Daarna, Dit is gemaak in Andesgebiede soos Tarata en Candarave, waar dit vergesel is met parboiled chuño en verskeie variëteite van byname uit die streek.
Tans onthul 'n deel van sy evolusie hoe fyner bestanddele ingewerk is, soos vleis, vis en garnale pulp. Sowel as skoon en vars aartappels en groente, word dit wat dit vandag is, 'n plesier om saam met die gesin te eet, vir vergaderings of bloot om as 'n daaglikse spyskaart te maak.
Interessante gegewens
- In Peru, gedurende die maand van Augustus Kompetisies is gewild waar jy meeding om die beste Pittige vleis voor te berei, beide in moderne kombuise en in inheemse stowe en vate van die nasie.
- Hierdie gereg word gewoonlik vergesel met semi-droë plaashuiswyn en bros marraketbrood.
- Volgens die streeksraad, elke derde Sondag van Augustus word die Dag van die Picante de carne gevier.
- Daar is nog 'n storie van die oorsprong van die gereg, dit sê dat Pittige vleis het ontstaan tydens die Chileense besetting en dit was toe die inwoners nie baie ekonomiese hulpbronne gehad het nie en hulself begin voed het met visiers en afval van diere soos beeste.
