Jy sal dit nie kan weerstaan nie Ocopa Arequipa, want dit is absoluut heerlik, dit is baie maklik om voor te berei en dit is super ekonomies. Sy kenmerkende pittige geur herinner ons daaraan dat dit 'n tradisionele bredie uit die wit stad Arequipa is.
Hoe om die Ocopa Arequipeña stap vir stap voor te berei?
As jy nie weet hoe om 'n heerlike en tradisionele te maak nie Ocopa Arequipa, kyk hierna resep waar jy sal leer hoe om dit stap vir stap voor te berei. Bly by MiComidaPeruana en probeer hulle! Jy sal sien hoe eenvoudig om voor te berei en hoe lekker om te geniet!
Ocopa Arequipeña Resep
Hierdie tradisionele resep uit die stad van Arequipa Dit bestaan hoofsaaklik uit 'n pittige sous gebaseer op geel brandrissie, huacatay, knoffel en ui wat in 'n pan gebraai word en dan met koekies, grondboontjies en kaas gemeng word totdat die Ocopasous gevorm word. Hierdie Ocopa Arequipeña sous Dit word aangevul deur die gaar aartappels, die gekookte eier en 'n paar olywe te bedek. Hierdie heerlike sop van Arequipa kon nie uit die MiComidaPeruana-resepteboek ontbreek nie. Kom ons gaan nou kombuis toe om dit voor te berei. Kom ons doen dit!
Ingredientes
- 16 wit aartappels
- 500g ui
- 500g vars kaas
- 200g geroosterde grondboontjies
- 6 geel soetrissies
- 16 swart olywe
- 4 gekookte eiers
- 1 takkie huacatay
- 8 blaarslaai
- 2 knoffelhuisies
- 8 koeldrankbeskuitjies
- 1 knippie sout
- 1 knippie olie
Voorbereiding van Ocopa Arequipeña
- Kom ons begin hierdie tradisionele resep vir Ocopa Arequipeña voorberei deur die wit aartappels in 'n pot met baie water te kook totdat dit goed gaar is. Skil hul vel baie versigtig en sny dit dan in die helfte. Reserwe.
- Verhit die olie in 'n braaipan en voeg die knoffel, die gekapte ui en die gemaalde en gegriffelde geelpeper by. Soteer tot goudbruin. WENK: Wanneer die uie deursigtig is, is dit omdat hulle op hul ideale punt is.
- Gooi die vorige voorbereiding in 'n blender, voeg die huacatay-blaar, vars melk, kaas, grondboontjies en sout na smaak by. Meng en kyk totdat die mengsel die konsekwentheid van 'n room kry.
- Om voor te sit, bedek die Ocopa Arequipeña-room oor die gekookte aartappels, en versier die bord met die eier, olywe en blaarslaai.
- En gereed! Jy kan nou hierdie heerlike Arequipeña Ocopa proe wat as voorgereg bedien word. As hoofgereg beveel ek aan dat jy 'n heerlike Pachamanca voorberei. In die besonder, elke keer as my ma hierdie gereg voorberei, berei sy Ocopa Arequipeña as 'n gunstelingsous vir aartappels. Dit sal die perfekte aanvulling wees! Voordeel!
Hierdie heerlike bredie is 'n baie gewilde inskrywing in Peru, hoewel hierdie ocopa-room ander geregte soos Pachamanca, Arroz con pollo kan vergesel.
Wenke vir die maak van 'n heerlike Arequipeña Ocopa
- Jy kan sodakoekies vir vanieljekoekies vervang, jy kan ook grondboontjies vir okkerneute of pekanneute vervang sodat die voorbereiding 'n meer oorspronklike geur het.
- Die huayro-aartappel is perfek vir hierdie voorbereiding.
Het jy geweet?
- DIE HUACATAY: Dit is 'n aromatiese kruie inheems aan Latyns-Amerika en word hoogs waardeer in die Peruaanse kookkuns vir sy geur en varsheid, dit het swamdodende en antibakteriese eienskappe, dit is ook uitstekend as 'n spysverteringstelsel en voordelig vir die lewer wanneer dit as 'n aftreksel na elk van die maaltye geneem word. . Dit is ideaal vir die voorbereiding van souse soos Ocopa of gemeng met knoffel, okkerneute, olyfolie en 'n tikkie sout.
- Die grondboontjie: Dit is verbruik en verteenwoordig uit die oudste kulture en stede van Peru, aangesien dit die boonste deel van die Sana-rivier is, die oudste plek van verbouing in die wêreld ongeveer 8000 jaar gelede, kan gebeitelde beelde van hierdie peulplant waargeneem word in die standbeelde van gode in die tempels van die Chavín-beskawing, ongeveer 1200 jaar vC
