El loko o rots, soos dit vroeër oorspronklik in Quechua genoem is; Dit is een van die Peruaanse bredies heerlikste en onthou deur liefhebbers van Peruaanse gastronomie. Oos locro bredie Dit kan maklik as 'n vegetariese gereg beskou word, aangesien die basis en hoofbestanddeel 'n antieke groente is met groot bydraes van vitamien A vir ons gesondheid. Laat jou betower deur hierdie keurige resep vir my Peruaanse kos, wat ek seker 'n storm van sensasies sal wek. 🙂
Zapallo Locro Resep
Hierdie voortreflike Locro resep, word voorberei op grond van 'n stampmieliesbredie en aartappels, benewens mielies, brandrissie en vars kaas. Jy kan dit vergesel met sy goed korrel wit of volgraan rys. Sy onmiskenbare geur en daardie ruim tekstuur van pampoen maak dit een van my gunstelinggeregte om die gesin te verras. Volgende sal ek jou die bestanddele wys wat ons nodig het en ook sal ek my kookgeheim verklap. Kom ons doen dit!
Ingredientes
- 3 koppies macre stampmielies, gekap
- 4 aartappels (aartappels) geskil en in blokkies gesny
- 1 koppie gaar boontjies
- 1 koppie gekookte ertjies
- 1/2 koppie olie
- 1 koppie fyngekapte rooi ui
- 1 koppie gaar mielies
- 1/2 koppie ingedampte melk
- 1 koppie vars kaas gerasper
- 3 geel soetrissies,
- 4 geweide of gebraaide geposjeerde eiers
- 1 sny warm peper.
- 1 knippie witpeper
- 1 knippie komyn
- 1 knippie tandestokkie
- 1 koppie guacatay gekap
- 1 eetlepel maalvleis
- 1 koppie geel brandrissiepeper vloeibaar
- Sout na smaak
Voorbereiding van Locro de Zapallo
- Ons gooi 'n straal olie in 'n kasserol
- Voeg 'n koppie fyngekapte rooi ui by.
- Geur vir sowat 5 minute en voeg 'n goeie eetlepel gemaalde knoffel by
- Geur nog 2 minute en voeg nou 'n koppie vloeibare geelpeper by. Dan geur ons 5 minute oor lae hitte.
- Ons voeg 3 koppies gemaalde macre-pampoen by.
- Voeg groentebouillon of water by.
- Kook vir 20 minute en voeg 4 geskilde en gekapte aartappels, 'n koppie gaar boontjies, 1 koppie gaar mielies by, voeg sout, witpeper, 'n knippie komyn, 'n knippie tandestokkie en 'n koppie gekapte guacatay by.
- Laat dit kook en laat alles lyf en geur aanneem. Aan die einde voeg ons 'n goeie straal ingedampte melk by, 'n koppie gerasperde vars kaas, die gaar ertjies, repies geel brandrissie, 4 geweide of gebraaide geposjeerde eiers, plus gekapte guacatay en 'n sny rooi brandrissie.
- Ons laat dit vir 'n minuut rus en dit is dit! Om te bedien vergesel ons dit met goed gekorrelde wit rys.
Wenke en truuks om 'n heerlike Locro de Zapallo te maak
- Onthou dat wanneer jy die pampoen koop, sorg dat dit ferm is, sonder sagte dele wat sink, of dat dit baie groen aan die kante is. Die ideale kleur is intens geel en dit moet in 'n goed geventileerde plek gehou word en nie vir baie dae nie, sodat jy dit koel kan verteer.
- Voeg 'n bietjie gerasperde loche by die loko langs die macre-pampoen. Durf jy dit probeer?
Het jy geweet…?
Die pampoen is 'n baie gewilde kos in Peru, aangesien dit 'n groente is wat terugdateer na die tyd van die Inkas en die Asteke, toe is dit in Europa bekendgestel en die verbruik daarvan het baie gewild geword. Tans is die voeding van babas en kinders ingesluit aangesien dit baie voordelig is vir hul delikate spysverteringstelsel. Boonop is dit binne sy voedingseienskappe ook ryk aan vitamien A en het 'n hoë konsentrasie water.
