Wanneer ons partytjie toe gaan dink ons altyd daaraan om 'n paar te probeer alkoholiese drank wat ons sintuie verhef en in Peru is een van die mees betekenisvolle en gesogte skemerkelkies deur plaaslike inwoners en toeriste "Die Peruaanse kaptein", wat hand aan hand met sy sterbestanddeel, Pisco, 'n sensasie van tevredenheid en genot.
"Die Peruaanse kaptein" Dit is 'n klassieke Peruaanse skemerkelkie gebaseer op Pisco, een van die alkoholiese drankies gedistilleer van druiwe wat sedert die XNUMXde eeu in Peru geproduseer word.
El Pisco Dit is die tipiese konjak van hierdie land, gemaak van die gegiste wyn van sekeres druifsoorte geoes in die dorp, waarvan die waarde sy grense oorgesteek het, soos blyk uit die verskepingsrekords wat deur die hawens van die gebied gemaak is.
Hierdie drankie het lande bereik Europese en Amerikaanse gebiede Latina Sedert die sewentiende eeu was lande soos die Verenigde Koninkryk, Spanje, Portugal, Guatemala, Panama en die Verenigde State, danksy sy unieke geur en sy verskillende gebruike.
In hierdie geval sal ons in die volgende skryfwerk sy hoofrol in die skemerkelkie aankondig "Die Peruaanse kaptein", sy aangename geur gemeng met ander geure en sommige van sy aroma-eienskappe en bydraes tot die liggaam.
Resep van "Die Peruaanse Kaptein"
Bestanddeel
- 45 ml Pisco
- 30 ml soet vermout (soet gemasereerde wyn)
- 2 houe Bitter Angostura
- 1 kersie
- 100 gr ys
Materiaal vir die uitwerking
- Shaker
- Afdrooglap
- resep
- 1 koppie
Voorbereiding van "Die Peruaanse Kaptein"
Vul 'n glas met ys eenkant om af te koel.
In een mengglas of shaker Voeg die Pisco, die Sweet Vermouth en die twee tikkies Bitter Angostura by. Vul die glas met ys en meng goed vir 20 tot 25 minute.
Gooi die ys uit die glas en plaas die drankie uit die mengglas of shaker in die glas, garneer met kersies en bedien diners.
Wenke en voorstelle vir beter voorbereiding
Sodat die drank heeltemal uitkom smaaklik en suksesvol, moet 'n paar belangrike aspekte in ag geneem word vir die uitwerking daarvan. Sommige van hulle is:
- Het al die bestanddele, eetgerei en die resep met die hand ten tyde van voorbereiding.
- Verkry bestanddele van eerste kwaliteit
- Na 'n behoorlike shaker tot die hoeveelheid produk wat geproduseer moet word
- Kontroleer dat die koppies wat gebruik gaan word die regte het grootte en vorm benodig om die skemerkelkie voor te stel
Nuuskierighede van Pisco
Die eerste identifikasie van die brandewyn met die Pisco dit sou in 1749 deur die Spaanse skiereiland uitgevoer gewees het Francisco de Cervantes, deur in sy verhouding, wat in 'n handgeskrewe uit 1749 bewaar word, 'n verslag aan die lig te bring wat sê dat die Pisco-vallei die sektor van die volopste uitnemendheid in alkohol in die hele Peru was, sal wees en steeds is, vir daardie wyn wat Ek proe met jou aankoms.
Ook die Pisco word beskou as een van die gewildste drankies en van groot verbruik van Peru, wie se distillaat deur elke persoon of familie van die plek gemaak kan word. Hou ook 'n prys binne die Guinness Rekord omdat dit die drank met die hoogste verbruik in die gebied is.
Tipes Piscos
Die naam van hierdie drankie het 'n heeltemal Peruaanse en Quechua oorsprong, wie se betekenis is "Voël", en dit kom van die plek waar die druiwe oorspronklik vir hul produksie verbou word. Dit is die dorp van Pisco, 'n hawe wat sedert die eerste kaart van die Suid-Amerikaanse kus in 1574 deur Diego Méndez geregistreer is.
Hierdie drankie voeg jare se kultuur, vervaardigingsmetodes en familietradisies by, wat stap vir stap die verdeling van Pisco in verskillende soorte, afhangende van die vrug wat gekies word, sy geur en aroma. Sommige van hulle is:
- Pure Pisco: Dit is die Pisco verkry uitsluitlik van 'n enkele variëteit pisquera druiwe
- Pisco groen moet: Dit is die Pisco verkry uit die distillasie van vars most pisco druiwe met onderbroke gisting
- Pisco alkoholis: Dit is die Pisco verkry uit die mengsel van:
- Pisco druiwe, aromaties en/of nie-aromaties
- Druiwemos aromatiese en/of nie-aromatiese piscoras
- Vars most volledig gefermenteerde (vars wyne) van aromatiese en/of nie-aromatiese pisco druiwe
- piscos afkomstig van Pisco druiwe aromaties en 7o nie-aromaties
Hoe is Pisco in ander lande bekend?
El Pisco Peruaan is bekend in die wêreld deur die handelsmerk "Biondi", 'n multinasionale maatskappy wat verantwoordelik is vir die skepping en verspreiding van drank onder meer as 7 lande regoor die wêreld. Dit is ook die maatskappy wat die meeste in die wêreld verkoop, vanweë sy karakter en produkadvertensies.
Daar is egter ander handelsmerke van Pisco as:
- die pot
- La Botija Italië
- Pisco beperkte uitgawe Quebranta
- Toronto Pisco
Pisco-produksieterreine
Daar is verskeie plekke wat aan Peru behoort waar die verbouing en produksie van die Pisco, sommige van hierdie plekke is die volgende kus en departemente:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- Sama
- Caplina
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Cañete
Werk van Vermouth en Bitter van Angostura
Hierdie twee likeurs is fundamentele deel van die drankie of skemerkelkie, aangesien hulle in beheer is om die drank soet en kontras te gee. In beginsel, die witwyn waarna mense verwys as Vermout, lei tot die drank soet en syerig, aan die ander kant, Bitter, net met 'n paar druppels, kontrasteer die geure van Pisco en verander dit in 'n intense drankie met suur aanraking.
Voedingstabel
Om die hoeveelheid kalorieë en suikers te weet wat die liggaam met die skemerkelkie inneem "Die Peruaanse kaptein" dit is nodig om die individuele indekse van elk van sy bestanddele te ken:
In die geval van Pisco, sy kalorie-inname is 210 Kcal vir elke porsie tussen 150 tot 200 ml. Dit bevat ook fanshop wat kenmerke 200 Kcal, die Genève 177 kcal en navigeer ongeveer 150 tot 170 Kcal.
El Vermouth, wat 'n gemasereerde witwyn is, wat in 'n ander hoeveelheid as Pisco gebruik word, het tussen 100 tot 170 kalorieë per 190 ml, 'n syfer wat 70 vir 'n kierie en 80 vir 'n glas wyn bleek maak.
El Angostura BitterDit bevat 44.7% alkoholiese inhoud en 49.88% bitterheid of suurheid.
Ter afsluiting, die drankie gemaak van Pisco en met 'n soet tikkie Vermout en druppels Amago de Angostura, bevat in 70 tot 100 Kcal per koppie, wat op hul beurt suikers en proteïene met 3.5% bydra.
