Cannelloni gee aanleiding tot verskeie baie gewilde voorbereidings in verskillende dele van die wêreld en Argentinië is nie anders nie. Vandag gaan ons onsself toewy aan alles wat verband hou met Spinasie en Ricotta Cannelloni, wat die voorkeur van Argentyne geniet wanneer hulle 'n heerlike manier geniet om pasta te eet.
Hierdie ryk en gesonde gereg is 'n uitstekende opsie om op Sondae en in byeenkomste van vriende in enige seisoen met die familie te deel. Boonop is dit baie gemaklik om van middagete na die kantoor te neem. Hulle word gemaak van pastavelle wat vierkantig of reghoekig van vorm kan wees, wat gevul word met 'n mengsel wat met ricotta-kaas voorberei is waarby onder meer spinasie gevoeg word. Na 'n bad met bechamelsous gaan hulle in die oond en dis dit, baie eenvoudig om voor te berei.
Oor jou storie
Die spinasie cannelloni met ricotta Hulle is oorspronklik van Italië, maar hulle het vinnig deur Europa uitgebrei en Argentynse lande bereik met Italiaanse en Spaanse immigrante. Dit is by die land se tradisies geïntegreer en aanvanklik was die verbruik daarvan beperk tot vakansiedae of Sondae totdat dit vandag deel is van die Argentynse fynproewerskos.
Eintlik is spinasie cannelloni met ricotta 'n klassieke in al die gastronomie van die wêreld, hoewel hul oorsprong as onlangs beskou kan word in die tye van die geskiedenis. Hulle word geassosieer met die feestelike, familie tradisies en herinneringe wat vorige generasies oproep met ouma teenwoordig en onvergeetlike etes by die huis.
Daar is dokumentasie wat toon dat cannelloni vir die eerste keer in Amalfi in 1924 in die kombuis van 'n sjef genaamd Salvatore Coletta voorberei is en 'n baie vinnige uitbreiding na die omgewing van hierdie stad gehad het. Daar word gesê dat ter ere van hierdie gereg die klokke wat ooreenstem met die kerk van Amalfi het gelui.
'n Ander weergawe is geneig om die oorsprong van die bekende cannelloni toe te skryf aan Vincenzo Corrado, 'n heer van Napolitaanse oorsprong, wat na bewering reeds in die XNUMXde eeu 'n buispasta gekook het, wat hy gevul met vleis voorberei en klaar gekook het in sous gemaak met vleis. Die waarheid is dat die cannelloni van daardie tyd af na ander kulture versprei het en dit was die Franse wat dit vir die eerste keer vergesel het met die sous wat vandag algemeen gebruik word, bechamel.
Resep van ryk cannelloni gemaak van spinasie met ricotta
Volgende sal ons die resep ken om heerlike voor te berei spinasie cannelloni met ricotta. Kom ons kyk eers na die bestanddele wat nodig is en dan gaan ons oor na die voorbereiding daarvan self.
Ingredientes
Ons moet die bestanddele byderhand hê om 'n paar cannelloni voor te berei wat gevul is met spinasie en ricotta wat die volgende is:
Deeg of 'n boks pasta geskik om cannelloni gaar te maak, 'n halwe kilo spinasie, 'n kwart kilo ricotta kaas, 'n groot lepel mieliestysel, twee koppies tamatiesous, 'n kwart liter melk, neutmuskaat na smaak , 'n koppie gerasperde palmesano-kaas, 'n teelepel botter, sout, peper en een ui en drie knoffelhuisies, 2 eetlepels olie.
Met al hierdie bestanddele gereed, gaan ons nou verder met die voorbereiding van die cannelloni, wat gevul sal word met ricotta en spinasie:
Preparación
- Kook die spinasie in 'n pot met water vir ongeveer 3 min. Syg hulle dan om al die water te verwyder en kap hulle fyn.
- Plaas die twee eetlepels olie in 'n pan en braai die knoffel en gekapte uie daar tot deursigtig. Reserwe.
- Plaas die ricotta, fyngekapte okkerneute, gaar en gekapte spinasie, neutmuskaat, twee groot eetlepels gerasperde kaas, peper en sout in 'n houer. Voeg die gereserveerde knoffel en uiesous by en roer goed om alles te integreer.
- Met die voorbereiding wat in die vorige stap verkry is, gaan voort om elke cannelloni te vul. Plaas hulle op 'n bakplaat. Reserwe.
- Om die oorvloedige béchamelsous te maak, kook die mieliestysel vir 'n kort rukkie in 'n bietjie melk, terwyl jy aanhoudend roer. Voeg dan die verskil in melk, sout, peper by, wanneer die voorbereiding verdik, voeg die botter by en hou aan roer en kook totdat alles homogeen is.
- Bad die voorheen gereserveerde cannelloni met 'n tamatiesous. Dan word hulle met die bechamel gebad en kaas word bo-oor gestrooi. Hulle word vir ongeveer 17 minute gebak.
- Hulle kan vergesel word met die slaai waarvan jy die meeste hou, of met 'n eenvoudige een met tamatie, komkommer, ui, met olie, sout en asyn as 'n slaaisous.
- Maak die cannelloni gereed met spinasie en ricotta. Geniet dit!
Wenke vir die maak van ricotta en spinasie cannelloni
Die cannelloni moet vars voorberei, steeds warm, bedien word om te verhoed dat die pasta vloeistof uit die voorbereiding absorbeer en dit sag maak en sodoende die vulsel minder sappig laat.
Wanneer die gevulde cannelloni bedien word, word pietersielie of gekapte koljander bo-op bygevoeg om dit aantrekliker te laat lyk.
As jy beslis nie tyd het om die te maak nie ricotta en spinasie cannelloni, omdat jy buite die huis werk of om 'n ander rede. Jy kan uitvind of die kommersiële ondernemings naby jou huis hulle reeds voorberei verkoop. Volg die ooreenstemmende instruksies wat op die verpakking aangebied word en maak die wysigings wat jy wil hê in terme van die souse wat jy gaan gebruik.
Het jy geweet….?
Elke bestanddeel wat gebruik word in die voorbereiding van cannelloni wat hierbo aangebied word, bring sy besondere voordele vir die liggaam van diegene wat dit verbruik. Die belangrikstes word hieronder gelys.
- Cannelloni verskaf koolhidrate, wat die liggaam in die ontwikkeling van sy natuurlike prosesse in energie omskakel. Hulle bevoordeel ook breinprosesse omdat hulle die nodige suikers vir hul behoorlike funksionering verskaf.
Cannelloni bevat ook vesel, wat die behoorlike funksionering van die spysverteringstelsel help. Hulle verskaf ook minerale: kalsium, fosfor, sink, magnesium, kalium en yster.
- Ricotta het noodsaaklike aminosure vir die funksionering van die organisme en 'n hoë proteïeninhoud, wat onder meer die vorming en gesondheid van die liggaam se spiere aanhelp.
Ricotta verskaf vitamiene: A, B3, B12 en foliensuur. Dit verskaf ook minerale, onder andere: kalium, kalsium en fosfor.
- Onder die voordele wat spinasie bied, staan die hoë inhoud van foliensuur (vitamien B9) uit, wat kardiovaskulêre risiko's voorkom en uitstekend is vir swanger vroue, wat hierdie vitamien benodig.
Hulle verskaf ook, onder andere voedingstowwe, beta-karotene wat visuele gesondheid help en word toegeskryf aan kanker teenfunksies.
