El hoender sop Dit is 'n bekende gereg in verskeie nasies en is baie gewild. Dit word waardeer aan die tafel van ekonomies gegoede mense sowel as lae-inkomste mense, aangesien jy by enige geleentheid en in enige huis toegang tot hierdie aansienlike pluimvee kan hê.
Die hoenderbouillon op sigself is uitstekende geur en verskaf basiese voedingstowwe en oorvloedige energie wat bydra tot liggaamshidrasie, daarom word dit gebruik as 'n versterking in dieet, as 'n vertroosting, as 'n middel in die geval van verkoue en virusse, in nageboortelike diëte en word dit baie gewild om babelas te beheer. Die verbruik van hoenderbouillon op koue dae is 'n alternatief om die koue teen te werk. Om hierdie rede, meer as 'n kulinêre gereg, word dit as 'n natuurlike medisyne beskou.
La krag wat dit verskaf, laat diegene wat dit verbruik die sensasie van voedselvolheid waarneem, selfs wanneer dit vertering goed verdra word.
Afhangende van die geografiese streek waar dit berei word, is talle veranderlikes ingestel om dit meer aptytlik te maak. Basies en meer algemeen is dit gebruiklik om dit te verryk deur verskeie groente by te voeg en dit met verskeie geurmiddels te geur. Net so is daar plekke waar dit aangevul word met pasta, met rys, met gars, met koring, met kekerertjies of met heel gekookte eiers. Hierdie voorstelle wat veranderinge in geur aanbring, word aan die diskresie van verskillende smake oorgelaat.
Hoenderbouillon resep
Ingredientes
- 1 hoender in stukke of stukke gesny. Alternatiewelik kan jy die stukke van die hen van jou voorkeur kies
- 3 liter water
- 8 medium aartappels, verkieslik geel
- 4 klein wortels
- 3 stokkies seldery (seldery)
- 3 takke prei (knoffelgewrig)
- 2 Chinese uie (grauie)
- 2 stukke kion (gemmer)
- 2 eiers
- 2 teelepels gemaalde knoffel
- 1 eetlepel groente-olie
- Sout en peper na smaak
- Opsionele bestanddeel: 1/4 kg spaghetti of 'n koppie klein pasta, bruinrys of gars.
Bykomende materiaal
- Groot pot
- Braaipan
prephoenderbouillon ploeg
Hoenderstukke word versigtig skoongemaak, vel en vet verwyder. Gooi die 3 liter water in die pot en bring dit na die vuur. Wanneer dit begin kook, plaas die hoenderstukke en hou aan kook vir 2 uur.
Boonop word die aartappels, wortels, seldery, preie, Chinese uie en kion goed gewas. Die deksel word van die aartappels en wortels verwyder. Aartappels word in die helfte gesny en wortels in skywe gesny. Seldery, prei en Chinese uie word in klein stukkies gesny.
Gooi die olie in die braaipan en braai die seldery, prei en Chinese uie vir 5 minute oor matige hitte. Verwyder en reserveer.
Wanneer die hoenderstukke vir 2 uur gekook het, voeg die wortelskywe en die twee heel stukkies kion by, saam met die seldery, prei en sosaties Chinese uie. Voeg die sout, knoffel en peper by. Kook vir 20 minute.
Na hierdie tyd, verwyder die kion-stukke en voeg die aartappels wat in helftes gesny is by en kook verder vir 25 minute of totdat die aartappels gaar is.
As daar besluit word om spaghetti, klein pasta, bruinrys of gars in te voeg, moet enige van hierdie bestanddele in die sous ingewerk word wanneer die aartappels bygevoeg word, aangesien dit belangrik is om gereeld te roer om te verhoed dat dit saamgevoeg word.
Sodra dit op hierdie punt is, voeg die eiers by, roer dadelik om die eiergele op te breek en te verseker dat dit as drade in die sous ingewerk word. Kook vir nog 10 minute. Maak die sout reg, indien nodig.
Nuttige wenke
Om XNUMX porsies te maak, moet die gansvleis gesny en versprei word om daardie aantal dele te verkry.
Voedingsbydrae
Hoenderbouillon gee 'n aansienlike hoeveelheid vitamiene toe wat daaraan toeskryf dat die inhoud van 'n bord of porsie hoenderbouillon, ongeveer 100 g, tot 93% van die daaglikse hoeveelheid B-kompleks vitamiene wat die liggaam benodig, kan voorsien.
Daar is vasgestel dat 'n porsie hoenderbouillon 2,5 g proteïen, 3,5 g koolhidrate, 2 g vet, 1,5 g suiker en 143 milligram natrium bevat.
Benewens die vitamiene wat aan die B-kompleks behoort, bevat dit ook vitamiene A, C en D, asook minerale soos yster, kalsium, fosfor en magnesium.
Dit bied ook elemente soos chondroïtien en glukosamien, wat in die kraakbeenagtige dele van die hen voorkom.
Hoenderbouillon word oor die algemeen verryk deur groente by te voeg, wat bykomend bydra tot die mineraal- en vitamieninhoud wat nie heeltemal uitgeskakel word tydens kook nie, soos algemeen geglo word. Dit is 'n voedsel ryk aan proteïene en laag in koolhidrate, versadigde vette en kalorieë.
Voedseleienskappe
Dit word aanbeveel om die vel van die hen te verwyder en die vet wat daaronder geleë is en na kook kan die sous ontvet word, dit lei tot 'n lae kalorie vlak en vetinhoud wat dit 'n ideale gereg maak selfs al soek jy 'n gewigsbeheer of rehidrasie van kinders en bejaardes.
Die hoë inhoud van aminosure, bestanddele van proteïene, gee dit anti-inflammatoriese eienskappe. Onder hierdie aminosure staan glisien uit, wat kalmerende en slaapeffekte toegeskryf word.
Dit word aanbeveel vir pasiënte met artritiese probleme aangesien chondroïtien en glukosamien as anti-inflammatoriese middels op die gewrigsvlak dien. Dit is ook 'n bron van sisteïen, 'n ander aminosuur wat die vloeibaarheid van brongiale afskeidings bevoordeel en hul uitsetting vergemaklik.
Die bydrae van minerale bevoordeel beenverharding en kan gevolglik die aanvang van osteoporose vertraag.
Dit word erken dat hoenderbouillon help met die herstel in gevalle van ligte virusse, wat die simptome van griep en verkoue in die algemeen verminder, en help om die liggaam te laat herleef.
