El arroz con pollo Dit is 'n tipiese gereg van my Peruaanse kos. Hierdie heerlike resep is propvol bestanddele en geure wat, afhangende van die plek waar dit berei word, aangepas kan word by die bestanddele volgens die land waar dit gemaak word. Die Peruaanse resep Die rys met hoender gebruik groente, hoenderstukke en die rys word saam met die hoenderbouillon gekook, dit word gewoonlik vergesel met aartappel met huacaína of ocopasous. Peruaanse hoenderrys is 'n heerlike en maklike gereg om te maak, probeer dit hier.
Geskiedenis van hoenderrys
Die bekendste en mees vertelde verhaal van Peruaanse rys met hoender is dat hierdie gereg gebore is as 'n tweede opsie vir Arroz con pato norteño, in die afwesigheid van die eend in die sewentiende eeu. Dus, aangesien die hoofbestanddeel nie beskikbaar was nie, en die hoë koste van mielies om chicha de jora voor te berei, is besluit om hierdie hoofbestanddele onderskeidelik met Hoender en Swartbier te vervang. Sedertdien is die Groenrys met Hoender of bloot Rice with Chicken bekend as 'n Lima-aanpassing van die Rice with Duck uit die noorde van Peru.
Hoe om Arroz con pollo voor te berei?
Berei 'n heerlike Arroz con pollo is eenvoudig, hoewel baie geneig is om te sê dat hy 'n moeilike moeilikheid het. Na my persoonlike opinie hang die moeilikheidsgraad baie af van die manier waarop dit voorberei word, die bestanddele wat gebruik word en natuurlik die toewyding wat daaraan verbonde is om enige van ons fantastiese geregte voor te berei. Peruaanse kombuis. Dit is 'n droom om in ons land te kan tel met 'n groot verskeidenheid bestanddele en geure vir elke plek wat in die verskillende stede van Peru besoek word. Volgende bied ek vir julle hierdie heerlike resep vir my Peruaanse kos aan, wat terloops direk uit my tannie Maruja se familieresepteboek geneem is.
Rys met hoender resep
Die Peruaanse-styl hoenderrysresep word gemaak van gekapte en goue hoender op 'n groenkorrelige rysmassa, hierdie kleursel wat dit aanpas is te danke aan die koljander wat dit bevat, benewens ander groente. Die smaak en reuk wat hierdie Peruaanse rys met hoender spesiaal en lekker maak, is te danke aan die byvoeging van Swart bier; Hierdie bestanddeel, wat jare gelede 'n geheim was wat onder sewe sleutels gehou is, het viraal gegaan weens die groot gewildheid van hierdie tradisionele ikoniese kos van Peruaanse gastronomie.
Ingredientes
- 4 groot stukke hoenderborsies (kan ook hoenderdye wees)
- 3 tazas wit rys
- 4 koppies water
- 1 koppie ertjies
- 1 koppie mielies uitgedop
- 2 wortels, in blokkies gesny
- 1 koppie gemaalde geelpeper
- 1 groot ui, in blokkies gesny
- 1 soetrissie, gesny
- 3 eetlepels gemaalde knoffel
- 1 koppie swart bier (ideaal as dit Cusco-bier is)
- 1 koppie koriander (koljander) gemaal
- 1 blokkie essens van hoenderbouillon
- 4 eetlepels olie
- 1 knippie sout
- 1 knippie peper
- Komyn na smaak
Materiale
Peruaanse Hoenderrys Voorbereiding
- Kom ons begin hierdie heerlike resep vir Peruaanse hoenderrys voorberei deur die hoenderstukke van enige rus skoon te maak, was en droog. Geur dan die hoenderstukke met sout, peper, komyn en knoffel.
- In een groot pot, gooi die olie in en laat dit vir 'n paar minute goed verhit word. Voeg die gegeurde hoenderstukke by en braai die stukke tot goudbruin maar nie heeltemal gebraai nie. Verwyder hulle en hou hulle warm in 'n ander bedekte houer.
- In dieselfde pot met die oorblywende olie, sluit die uie, die geel soetrissie en die hoenderbouillongeurselblokkie in. (In die geval dat die oorblywende olie verbrand word, verwyder dit en vervang dit met 'n ander). Soteer goed totdat jy sien dat die ui goudbruin is en voeg dadelik die fyngedrukte knoffel, rooipeper, sout, peper en koljander by. smoothie met ½ koppie swart bier en 'n koppie water of verkieslik 'n koppie hoenderbouillon om die spesiale geur van die hoender beter aan te pas. Braai die hele mengsel oor lae hitte vir nog 'n paar minute, let op dat geen bestanddeel in die pot brand nie.
- Laat die slaaisous vir 'n paar minute kook en voeg die gereserveerde hoenderstukke by om dit saam met die slaaisous heeltemal te braai en voeg dan die oorblywende halwe koppie donker bier by.
- Kyk na 'n paar minute dat die hoenderstukke heeltemal gaar is. Verwyder en bewaar in 'n bedekte houer. Voeg dan 2 koppies water, die gekapte wortels, die mielies, die ertjies en die rys by. Roer goed en bedek. Verlaag die hitte en laat die rys die water absorbeer en vir ongeveer 15 tot 20 minute heeltemal gekorrel word.
- Neem waar en verifieer die korrel van die rys. Voeg dan die hoenderstukke en die gesnyde peper oor al die rys in en bedek die pot weer vir nog sowat 5 minute.
- Nadat jy die laaste 5 minute gewag het, maak seker dat die hoenderstukke sweet is. En gereed! Dit is tyd om hierdie heerlike Peruaanse rys saam met hoender te geniet.
- Om voor te sit, sluit in elke bord langs die korrelrys 'n stukkie hoender in. Vergesel dit met Papa a la huancaína of ocopa sous. Geniet dit!
Wenke vir die maak van 'n heerlike Arroz con pollo
As hierdie kookwenke en voorbereidingstruuks vir jou nuttig was, sal ek dit waardeer as jy hierdie resep met jou vriende of familie deel. En as jy enige bykomende wenke of truuks het om 'n heerlike hoenderrys te kry, nooi ek jou om kommentaar te lewer in die kommentaarblokkie onderaan om ander mense ook te help. Dankie! Sien jou tot die volgende Peruaanse resep!
