Rys na die planter

Dit is 'n bord van eenvoudige voorbereiding en baie geskik vir dieet. Dit is baie nuttig vir enige geleentheid en in lande wie se klimatologie volgens die seisoene beheer word, word dit gedurende enige van hierdie aanvaar.

Dit word ook rys met groente genoem en is ideaal om te eet as hoofgereg of as begeleiding by vleis, vis of slaaie. Naam  "Aan die tuinier" Dit word toegepas op verskillende resepte wat verskillende groente of groente vereis, onder hierdie kan ons spinasie, broccoli, ertjies, artisjokke, soetrissies of mielies onder vele ander noem, wat dit 'n lekker mengsel van geure gee en aangenaam vir die oog as gevolg van die kombinasie van kleure.

Rysgebaseerde preparate word altyd goed ontvang deur die meeste mense. In Latyns-Amerika vorm dit 'n metgesel "Amper gedwing" vir enige ander droë kos; Terwyl streke soos Spanje en China bekend is vir die tipiese rys-gebaseerde maaltye.

El rys na die planter dit is nogal 'n bord volledig, gesond en met 'n aangename smaak, wat goed verdra en aanvaar word deur beide kinders en volwassenes, beide deur gesonde mense en deur diegene met ligte gesondheidsafwykings aangesien dit maklik verdra en verteer word.

Resep vir rys aan die tuinier

Ingredientes

• 3 koppies rys
• 2 medium wortels
• 1 koppie ertjies
• 1 koppie suikermielies (sag)
• 2 medium uie
• 1 pimiento rojo
• 1 groen soetrissies
• 4 koppies water (kan vervang word vir groentebouillon)
• 2 eetlepels groente-olie
• 1 eetlepel botter
• 1 eetlepel maalvleis
• 1 eetlepel gemaalde borrie
• 1 teelepel gemaalde swartpeper
• Sout na smaak

Bykomende materiaal

• Swaarboompot of ketel
• Braaipan

Voorbereiding van rys aan die tuinier

Die wortels word ontskil en die soetrissies word ontpit en albei word in blokkies gesny. Plaas die botter in die pan en laat prut tot gesmelt. Op daardie tydstip voeg ons die wortel, soetrissies, suikermielies en 'n kwart koppie water by. Bedek, terwyl jy aanhoudend roer, en kyk of die water nie heeltemal verdamp nie, totdat die groente 'n tekstuur van medium hardheid verkry, wat gewoonlik binne 10 minute bereik word. Verwyder van die hitte en behou. 

Die kors word van die uie verwyder en nadat dit gewas is, word dit in klein stukkies gesny, soos blokkies. Plaas die olie, rys en ui in die dikboompot en braai oor lae hitte vir ongeveer 10 minute. Voeg dadelik die res van die water (of groentebouillon), die ertjies en die voorheen gebraaide groente by saam met die vloeistof wat hulle dalk nog het. Laastens word die knoffel, peper, borrie en sout bygevoeg.

Al die bestanddele word gemeng en dit word op die vuur gebring, eers (10 minute) oor hoë hitte om te kook en dan word dit verlaag tot medium hitte, en laat die pot kook, bedek, vir nog 20 minute.

Dit word van die hitte verwyder en vir 'n redelike tyd (ongeveer 5 minute) laat rus voordat dit bedien word.

Nuttige wenke

Wanneer jy die groente in die olie en 'n bietjie water braai, is dit gerieflik om dit effens hard te laat, aangesien dit die gaarmaak voltooi terwyl die rys kook.

As jy die kleur van die groente meer wil uitlig, kan jy die gebruik van borrie weglaat en sodoende die wit rys laat wat die beste kontrasteer met die kleur van die groente.

Soms is die voorbereiding geneig om uit te droog en is die rys nog hard; as dit gebeur, kan 'n bietjie bykomende hoeveelheid water bygevoeg word.

Borrie kan vervang word vir saffraan of enige voedselkleursel.

Wanneer jy die rys aanvanklik braai, kan jy gebraaide tamatie byvoeg wat die voorbereiding 'n rooierige tint gee, asook geur byvoeg.

Voedingsbydrae

In die tuinrys kry ons 'n kos met 'n belangrike inhoud van koolhidrate, vitamiene, minerale en vesel, terwyl dit min vet is.

'n Porsie rys a la jardinera, wat ongeveer 100 g weeg, bevat 82 g koolhidrate, 7 g proteïen, 1 g vet; hoeveelhede proporsioneel gelykstaande aan 91% koolhidrate, 8% proteïen, 1% vet.

Daarby verskaf dieselfde hoeveelheid 540 mg natrium, 180 mg kalium, 17 mg kalsium, 120 mg fosfor, 1,5 mg magnesium en 0,8 mg yster; is ook belangrik vir die bydrae daarvan in vitamiene B1, B3, B5; B6 en foliensuur.

Voedseleienskappe

Dit is veral belangrik om rys by ons dieet in te sluit, want die voedingseienskappe daarvan gee dit, onder andere voordele, die versterking van die immuunstelsel en anti-inflammatoriese eienskappe, sonder om die ontspannende werking daarvan te vergeet as gevolg van die teenwoordigheid van triptofaan, 'n aminosuur wat deel van die proteïen is. inhoud en wat saam met die vitamiene van die B-kompleks en magnesium 'n beter funksionering van die neuronale selle waarborg.

Onder die koolhidrate val die hoë styselinhoud op, 'n element wat vertering baie stadig opgeneem word, wat 'n geleidelike toevoer van energie en 'n voldoende beheer van die suikerinhoud in die bloed tot gevolg het. Dit gee dit weer 'n ontspannende werking as gevolg van die inhoud van triptofaan, wat 'n aminosuur is wat deel is van die proteïeninhoud.