Ajiaco met vleis

El ajiaco met vleis Dit is 'n baie gewilde en gewaardeerde sous in Chili. Dit word gemaak met die oorblyfsels van vleis van 'n braai wat die vorige dag voorberei is. Dit is skouspelagtig en kragtig genoeg om die laagste geeste op te vrolik en te troos, baie maklik om voor te berei, wat dit selfs meer aantreklik maak.

In baie lande is die ajiaco met vleis, kry elkeen sy eie besondere aanraking deur bestanddele uit die ooreenstemmende streek by te voeg. By brandrissie word, benewens vleis, aartappels, wortels, ui, paprika, koriander, peper, sout en warm peper bygevoeg vir mense wat daarvan hou pittig.

Soos in alle resepte, is daar verskille in die bestanddele wat bygevoeg word volgens die gebruike en smaak van die inwoners van elke streek van die land. Dikwels het die voltooide gereg 'n gebakte eier bo-op en 'n tikkie kruie, maalvleis en speserye.

As gevolg van die bestanddele wat in die voorbereiding daarvan gebruik word, is die ajiaco met vleis Dit het 'n hoë voedingsinhoud en bied baie voordele aan die liggaam van diegene wat dit verbruik. Kortom, dit het proteïene, vesel, koolhidrate, vitamiene, minerale en ander elemente soos likopeen, 'n anti-karsinogeen vervat in rooipeper, en sarcocin vervat in vleis, wat help om spiere te versterk.

Geskiedenis van die ajiaco-gereg met vleis

Daar word gestel dat die ajiaco met vleis Dit is sedert antieke tye in die Muiscas-inheemse stam berei, wat dit gemaak het met vleis, mielies, aartappels, onder andere plaaslike bestanddele. Na die aankoms van die Spaanse conquistadors wat na bewering hoenders gebring het, het ajiaco sy eerste variant ondergaan, wat dit met hoendervleis gemaak het.

die bord van ajiaco met vleis Dit is van geslag tot geslag oorgedra, en het veranderinge ondergaan in elke deel van die wêreld waar dit versprei het. Dit is 'n keurige, herlewende gereg en word hoog op prys gestel deur diegene wat dit probeer.

El ajiaco met vleis Dit word ook in ander lande berei, wat in elk van hulle verskil deur die tipe vleis wat ingewerk is en die ander bymiddels. Die resepte is so verskillend in terme van hul gevolglike geur dat jy selfs kan dink dat hulle net die naam in gemeen het en dat dit oor die algemeen 'n sous is.

In Colombia word ajiaco tans voorberei met hoender, aartappels, swaar room, guascas en kappertjies. In Peru maak hulle 'n aartappel-ajiaco waarby hulle, benewens die aartappels, blokkies kaas, ingedampte melk en ui byvoeg.Hierdie voorbereiding gaan gewoonlik met rys gepaard. In Kuba maak hulle dit gewoonlik met varkvleis en ander bestanddele.

Ajiaco resep met vleis

Ingredientes

'n Halwe kilo vleis wat oorgebly het van 'n braai

6 aartappels

Wortels 2

2 Cebolla

1 groen of rooi paprika

koljander

Ajo

Water of groente of vleis sous

Oregano, rooi brandrissie, komyn, peper en sout na smaak

Olie

Preparación

1. Verwyder die skil van die wortels en aartappels, was dit en sny dit in stukke.
2. Sny die ui, paprika, knoffel en koljander in klein stukkies.
3. Plaas die olie in 'n groot pot en soteer die ui, knoffel, brandrissie en paprika, laasgenoemde kan groen of rooi wees.
4. By die vorige sous word die vleis wat voorheen in matige stukke gekap is bygevoeg en geïntegreer, die res van die geurmiddels origanum, gekleurde brandrissie, komyn, peper en sout na smaak. Soteer vir 'n paar minute terwyl jy roer sodat al die elemente geïntegreer is.
5. Voeg ongeveer 10 koppies water of groente- of vleisbouillon by die vorige sous, voeg die stukkies wortels en aartappels by.
6. Die voorbereiding word op hitte gehou totdat die aartappels en wortels sag is.
7. Wanneer die groente sag is, pas die geure en sout aan.
8. Daar word net soveel eiers gebraai as wat daar diners by die vergadering is.
9. Laastens word dit warm bedien, met 'n gebakte eier bo-op en versier dit met gekapte koljander of pietersielie.

Wenke vir die maak van 'n heerlike ajiaco met vleis

Aan die einde van die gaarmaak van die ajiaco met vleis, kan jy 2 geklitste eiers byvoeg en 'n paar minute wag voordat jy dit bedien. Hierdie deel word gedoen wanneer 'n gebakte eier nie by die voltooide gereg gevoeg word nie.

Sodra dit op die bord bedien is en wanneer die hitte effens afgeneem het, probeer om 'n bietjie gerasperde Parmesaankaas op die bord te sprinkel en proe. Jy sal verslaaf wees aan hierdie nuwe geur.

Soteer die vleis en geurmiddels, ui, knoffel, paprika, onder andere, verbeter die geure van die gereg.

Die gereg word selfs ryker aan geur en voedingstowwe as jy oorskiet wors van die vorige dag se braai byvoeg.

Wanneer ajiaco gemaak word, kan die vleis met vark of hoender vervang word.

Het jy geweet ….?

• die bord van ajiaco met vleis Dit is ryk aan proteïene, wat 'n reeks noodsaaklike elemente, vitamiene en minerale verskaf wat die spiere en die hele liggaam oorvloedig bevoordeel.
• El ajiaco met vleis Deur aartappels te bevat, verseker dit dat die vesel wat dit bevat die funksionering van die spysverteringstelsel bevoordeel en koolhidrate word deur die liggaam in energie omskep. Dit verskaf ook vitamiene: C, B3, B1 en B6, asook minerale, onder andere, fosfor en magnesium.
• Die wortel teenwoordig in die ajiaco met vleis Dit verskaf vitamien A wat baie belangrik is vir die gesondheid van visie, dit bevat vesel wat spysverteringsprosesse bevoordeel, as gevolg van die fosforinhoud daarvan, dit voorkom uitputting, diuretiese eienskappe word daaraan toegeskryf, wat vloeistofretensie voorkom, inflammatoriese prosesse verminder, beheer uitoefen oor angs en sorg vir die immuunstelsel.
• Die rooi paprika geurmiddels teenwoordig in die ajiaco met vleis Dit is ryk aan vitamien C en A, waarvan die kombinasie sy antioksidantkrag verbeter, sorg vir sig en help om yster te absorbeer. Dit bevat ook vitamien B6, wat help met die behoorlike funksionering van breinprosesse wat verband hou met geheue, dit bevat ook foliensuur, sink, magnesium en kalium. Hulle bevat likopeen waaraan anti-kanker eienskappe toegeskryf word.