Vandag bring ek vir julle hierdie heerlike en tradisionele Peruaanse resep vir Ají de gallina. Ek persoonlik beskou dit as een van my gunsteling hoofgereg resepte van My Peruaanse kos. Benewens sy unieke geur en onmiskenbare tekstuur, is dit een van die mees verbruikte geregte op Peruaanse tafels as hoofgereg. Sy oorspronklike geur sal jou betower vanaf die eerste hap, aangesien onder sy hoofbestanddele is die bekende Ají Amarillo, 'n gewilde bestanddeel in resepte bekend as Causa Rellena. Geniet hierdie heerlike resep vir Ají de gallina, ideaal om op 'n Sondag met familie of vriende te deel.
Hoe om Ají de gallina stap vir stap voor te berei?
As jy nie weet hoe om 'n smaaklike Ají de gallina te maak nie, kyk gerus na hierdie resep waar jy sal leer hoe om dit stap vir stap voor te berei. Bly by MiComidaPeruana en probeer hulle! Jy sal sien hoe eenvoudig dit is om voor te berei en hoe lekker dit sal wees wanneer jy geniet!
Ají de gallina resep
Hierdie heerlike resep vir Ají de gallina word gemaak met interessante bestanddele wat dit daardie unieke geur gee, soos Ají amarillo, parboiled en gerafelde hoender of hoenderborsie, vars melk en origanum. Dit is 'n baie maklike en vinnige resep om voor te berei. Dit sal 'n plesier wees! Vervolgens laat ons u die lys van al die bestanddele en die stap vir stap van die voorbereiding daarvan. So kom na die kombuis!
Ingredientes
- 1 hoender of hoenderborsie
- 1 koppie gemaalde geelpeper
- 1 koppie ingedampte melk
- 3 koppies water
- 6 gekookte geel aartappels
- 1 zanahoria
- 1 gekapte ui
- 1 eetlepel gemaalde knoffel
- 1 eetlepel tandestokkie
- 1 eetlepel oregano
- 3 eetlepels olie
- 2 takkies seldery
- 4 brode
Om te versier
- 3 gekookte eiers
- 6 swart olywe
- 6 slaaiblare
- sout en peper na smaak
Hoender rissie peper voorbereiding
- Kom ons begin hierdie heerlike resep voorberei, plaas die hoenderborsie, die seldery, die wortel en die origanum in 'n groot pot met baie water; Kook vir sowat 20 minute totdat die hen gekook is.
- Wanneer die hoenderborsie gaar is, raap dit in klein stukkies en behou dit.
- In 'n ander pot met genoeg water, plaas die aartappels met 'n eetlepel sout en kook tot heeltemal gaar. Skil die aartappels en behou dit.
- Verhit die olie in 'n ander pot en braai die ui, knoffel, geelpeper, tandestokkie, sout en peper na smaak daar.
- Voeg dan die brode wat in melk geweek is by die pot en laat dit oor lae hitte kook.
- Voeg die gerasperde hoenderborsie by die pot. Roer goed en kook vir nog 10 minute totdat die mengsel 'n romerige konsekwentheid aanneem. As jy agterkom dat die room baie dik lyk, voeg 'n bietjie hoenderbouillon by. Andersins, as die mengsel te waterig lyk, laat dit nog 'n paar minute kook. Roer en let op dat die room nie aan die pot kleef nie.
- Tot u diens. Plaas in elke bord 'n gaar aartappel wat in die helfte gesny is en bedek dit met die voorbereide room. Vergesel dit met wit rys om die gereg konsekwent te maak. Garneer met 'n halwe gekookte eier, 'n slaaiblaar en die olywe. En gereed! Dit is tyd om hierdie heerlike resep vir Ají de gallina te geniet. Geniet dit!
'n Opdienwenk is om 'n bietjie gerasperde Parmesaankaas net 'n minuut voor opdiening by te voeg, dit te roer totdat dit uitmekaar val, en bedien.
Raad om 'n heerlike Ají de gallina te maak
Om 'n goeie room van aji de gallina te kry, week die brode met hoenderbouillon en nie met water nie. Tradisioneel word die brode in vars melk geweek en dan met die ander bestanddele gemeng. Maar as ons dit met die hoenderbouillon week, sal jy agterkom dat die brode daardie unieke en smaaklike geur van die hoender sal aanneem.
