El aartappelkoek Dit word hoog op prys gestel deur Argentyne, hulle is mal daaroor in koue tye wanneer dit 'n smaaklike gereg skep. Alhoewel hulle dit ook minder gereeld op enige tyd van die jaar verbruik. Dit bestaan uit verskeie lae kapokaartappels, wat afgewissel word met maalvleis.
In die Argentynse weergawe koek van aartappels, Benewens die fyngemaakte aartappel voeg hulle elemente by wat nie algemeen in die res van die wêreld se streke voorkom nie. Onder hierdie elemente is: gekapte hardgekookte eiers, olywe, rosyne en vleis, wat hulle voorberei deur verskeie speserye by te voeg. Bly as gevolg daarvan 'n sappige gereg, smaaklik en ideaal om saam met die gesin te geniet.
Geskiedenis van Aartappelpastei
Die hoofbestanddele van aartappelkoek in Argentinië is dit hoofsaaklik aartappels en beesvleis. Elkeen van hierdie bestanddele het op verskillende kontinente ontstaan. Genoemde gereg kon dus eers na die interaksie tussen hulle voorberei word. Die beste woord om die aard van 'n aartappelpastei te definieer, is om dit as "gemeng" te beskou.
Die interaksie het begin toe Christopher Columbus in Amerika aangekom het. As gevolg van hierdie interaksie het die Spanjaarde ook rosyne en olywe bekend gestel, wat ook deel is van die bestanddele van Argentynse aartappelkoek.
Gegewe die belangrikheid van die oorsprong van sy hoofbestanddele in die aartappelkoekDie storie van elkeen word hieronder beskryf:
Die aartappel en sy oorsprong
Die aartappel het sy oorsprong in die Andes wat ooreenstem met die suidelike deel van Peru en in die noordooste van Bolivia. Dit word bevestig dat dit reeds in ongeveer 6000 vC reeds verteer is deur die Inkas van daardie gebiede, wat verskeie variëteite aartappels geplant het en van daar af na die hele Amerika versprei het.
Toe, met die aankoms van Columbus na Amerika, was dit toe die aartappel met die reise van die Spanjaarde in Spanje aangekom het en van daar af baie bietjie vir bietjie deur Europa begin versprei het. Vir daardie plekke het hulle dit aartappel genoem en op ander maniere. Sodoende het mielies, patats en ander produkte ook in Europa aangekom.
Oorsprong van beeste
Met beeste het die teenoorgestelde pad na aartappels plaasgevind, dit is deur die Spaanse veroweraars na Amerika gebring. In Argentinië, met die klimaatstoestande en grondtoestande, sodat die gras vir die beeste gegee kon word, waaruit hulle waarskynlik hul saad gebring het. Sodra dit bekendgestel is, het vee in die land vinnig gegroei, wat Argentinië 'n uitvoerder van vleis gemaak het.
In daardie land het die aartappelkoek dit was 'n gereg wat algemeen voorberei is deur werkers wat aan die gewilde klasse behoort het. Die rede was die lae koste van vleis en aartappels.
Resep om die aartappelkoek voor te berei
Ingredientes
'n Halwe kilogram fyngekapte beesvleis
'n kilogram aartappels
'n Halwe mediumgrootte soetrissie
N ui
Twee knoffel
'n bouillonblokkie
Rissies
Drie groot eetlepels melk
25 gram botter
neutmuskaat
olywe
peper
Rosyntjies
Sout
Olie
Met hierdie bestanddele op die toonbank gaan ons die aartappelkoek voorberei:
Preparación
- Kap die knoffel, soetrissie en ui op die manier wat jy wil. Reserveer.
- Was die aartappels nadat jy die skil verwyder het, sny dit in klein stukkies en kook dit met sout.
- Soteer die knoffel in die olie, en ander voorheen gereserveerde elemente; tot die uie deursigtig is. Behou die sous.
- Voeg dan die vleis by en braai verder en roer dit om al die elemente te integreer en vir egalige gaarmaak.
- Voeg die bouillonblokkie, die voorheen gereserveerde sous, die peper by. Kook en integreer alles vir ongeveer 15min.
- Druk die warm aartappels fyn en voeg die botter, neutmuskaat, melk, rosyne en olywe by. Geur en roer totdat al die bestanddele geïntegreer is.
- In 'n houer wat geskik is om te bak, plaas 'n laag kapokaartappels onder, voeg 'n laag van die voorbereide vleis bo-op. Dan word nog 'n laag kapokaartappels en nog een vleis verder afgewissel totdat dit eindig met 'n laag kapokaartappels.
- Voeg 'n besprinkelde kaas bo-oor wat goed gratineer en sit in die oond teen 'n hoë temperatuur of rooster vir ongeveer 15-20 min of totdat daar waargeneem word dat die kaas tot die verlangde punt gegratineer is.
- Klaar, proe dit. Geniet dit!
Wenke vir die maak van 'n aartappelpastei
- Vir die uitwerking van aartappelkoek Argentynse, die keuse van vleis is baie belangrik, dit moet 'n deel van die beesvleis wees wat smaaklik is, sommige beveel die osso buco aan. Ook die geurmiddels wat gebruik word om die vleis te geur, is belangrik.
- As 'n bietjie botter of margarien by die kapokaartappels gevoeg word, kry dit 'n ander dimensie van sy geur.
- Om elke laag wat ooreenstem met die voorbereiding met aartappels maklik te versprei, kan dit gesmeer word met 'n lepel wat in koue water gedoop is.
Het jy geweet….?
Die Argentynse gereg van aartappelkoek Dit is 'n volledige gereg, met 'n hoë voedingsvlak as gevolg van die voedingstowwe wat deur elke bestanddeel van genoemde gereg verskaf word.
Die vleis van beeste teenwoordig in die bord van aartappelkoek Dit verskaf fundamentele proteïene in die vorming en gesondheid van die liggaam se spiere. Ryk aan vitamien B12, wat onder meer die immuunstelsel beskerm. Daarbenewens bevat dit yster, magnesium, sink, kalium, selenium en fosfor; elkeen van hulle bied besondere voordele vir die behoorlike funksionering van die liggaam.
Die aartappels teenwoordig in die aartappelkoek Hulle verskaf koolhidrate, wat die liggaam omskep in energie. Hulle verskaf ook vitamiene: C, B6, B3, asook: foliensuur, kalium, yster, sink, fosfor, kalsium, magnesium, mangaan, riboflavien, tiamien, niasien en selfs groenteproteïene. Hulle verskaf ook vesel, wat die behoorlike funksionering van die spysverteringstelsel help en versadig.
Elkeen van die ander bestanddele soos ui, knoffel, peper, olywe, rosyne, melk, kaas bied die liggaam besondere voordele omdat dit die liggaam van noodsaaklike voedingstowwe voorsien vir sy behoorlike funksionering. Sodat die aartappelkoek Dit is 'n bom, nie net vir geur nie, maar ook vir die voordele wat dit bring vir diegene wat dit verbruik.
