Garnale ceviche.

In Ecuador die ceviche is Nasionale gereg by uitstek vorm dit 'n baie spesiale gereg in die Ecuadoriaanse seekosrestaurant.

Die voorbereiding van ceviche sluit 'n soort van vis rou, wat met ander bestanddele gemeng word, waaronder die suurlemoensap.

Hulle word ook gebruik garnale, seekat in die maak van hierdie gereg. Hierdie bestanddele kan alleen of saam met vis gebruik word.

Vandag het ons te doen met 'n garnale ceviche, soos sy naam aandui, die hoofbestanddeel is garnale.

Garnale ceviche is 'n maklike gereg om voor te berei en lekker smaak tropies.

Hierdie gereg, garnale ceviche, is baie gewild in al die stede van Ecuador, en op 'n baie spesiale manier word dit voorberei en verteer in die kusstede.

El Garnale ceviche is 'n bord van Sabor heerlike en baie verfrissend.

Sommige word aangebied variaciones garnale ceviche deur 'n bestanddeel soos bv Mango, avokado, 'n soort warmpeper, wat sy beklemtoon tropiese geur.

In Ecuador is ceviche so gewild dat jy in alle stede kan kry cevicherias.

Garnale ceviche resep

Plato: Ingang

Cocina: Ecuadoriaans

Voorbereidingstyd: 2 ure

moeite de voorbereiding: maklik

Porsies: 6

Skrywer: Leyla Pujol

El Garnale ceviche Dit is 'n gereg hoog in vitamiene, minerale en heerlik op die verhemelte. Dit laat toe dat hoë glukosevlakke gehandhaaf word en is ook maklik om voor te berei. Die perfekte gereg vir 'n heerlike middagete! Ken die resep en berei dit vandag nog voor.

Bestanddele om garnale ceviche voor te berei

As jy wil berei die ceviche voor garnale, moet jy die volgende bestanddele koop: 50 gram pers ui, 500 gram geskilde, gaar en ontwaterde garnale, 100 ml suurlemoensap, 50 ml lemoensap, 10 gram koriander, 10 gram brandrissie, 20 gram olie en sout om te proe.

Jy moet ook die begeleiding in ag neem, alhoewel jy net een kan kies na jou smaak of na die smaak van jou familie / vriende. Dit is: tostones, patacones, plantain chifles, springmielies, geroosterde mielies, avokado.

Garnale ceviche voorbereiding

Nadat u die bestanddele van Garnale ceviche, sal ons voortgaan met die eenvoudige voorbereiding daarvan. Die stappe is die volgende:

STAP 1 – HAK

Hierdie stap is gewoonlik baie algemeen onder mense wat eet Garnale ceviche. Maar, as jy dit heel verkies, kan jy dit ook so eet. Andersins, sny die garnale eenvoudig in 2-3 dele (as dit mediumgrootte is) en sny dit in blokkies. Gryp ook die rooi ui en kap die helfte in skywe en die helfte in blokkies.

STAP 2 – SPOEL

Sal voeg die gekapte uie by, in koue water om die sterk smaak daarvan uit te skakel.

STAP 3 – MENG

Jy moet meng die garnale met die brandrissies, die soetrissies en die uie in blokkies saam met 80ml suurlemoensap, die 50ml lemoensap en sout.

STAP 4 – VERKOEL

Jy moet dit vir 1 uur in die yskas laat marineer of totdat dit marineer en goed van kleur lyk.

STAP 5 – DIE PERFEKTE METSGESEL

terwyl garnale word verkoel en kry dit reg om te marineer, jy moet die ceviche metgesel maak. Om dit te doen, gebruik jy die gesnyde uie en die oorblywende 20 ml suurlemoensap. Sprinkel dan sout daaroor in 'n koppie en bedek met koue water.

Ten slotte, deur die 5 stappe hierbo uit te voer, sal jy dit kan doen bedien die ceviche vergesel van gelooide ui saam met die garnering wat jy voorheen gekies het (patacones, mielies, avokado). Laat weet ons as jy van ons resep hou in die kommentaar!

Garnale Voedingsfeite

Een medium garnale met dop:

kalorieë: 7

Vette: 0,12 gram

koolhidrate: 0,06 gram

proteïen: 1,38 gram

cholesterol: 10 milligram

natrium: 31 gram

kalium: 9 milligram

tipes ceviche

En Ecuador geproe kan word verskillende tipes ceviche.

In die verskillende streke van hierdie Suid-Amerikaanse land, die ceviche gebruik as 'n basisbestanddeel verskillende tipes van skulp, garnale, vis, garnale en ander skulpvis.

Met dagbreek neem hulle hierdie vrugte uit die see.

Die dames van die kus is baie gewild by hul ceviche verkope a seestrand, bemark hulle dit ook in die stede, in restaurante bekend as cevicheria

Onder die verskillende tipes ceviche wat voorberei is in Ecuador Hulle is:

1. Die garnale ceviche: Soos die naam aandui, is die hoofbestanddeel garnale.Hierdie ceviche word aangebied in geregte soortgelyk aan dié wat gebruik word om die sop voor te sit, net 'n bietjie kleiner. In die voorbereiding word dit gebruik, benewens gekookte garnale, suurlemoen- en lemoensap, peper, rooi ui, tamatiesous, koriander, peper; Dit word vergesel met chifles, canguil of geroosterde mielies. fluit.
2. Vis ceviche, seekat, dop, kreef, inkvis, chocho en krap; In hierdie tipe ceviche word haai of sierra gebruik, dit word in blokkies gesny. Laat dit vir 'n paar uur in suurlemoensap marineer. Vervolgens voeg ons die rooi uiesous en gekapte koljander by die voël wat ons marineer.
3. Rou vis ceviche, Hierdie ceviche word algemeen berei deur gebruik te maak van 'n vis wat bekend staan ​​as rock croaker. Hierdie vis word gemeng met soetrissies, verkieslik groen, rooi ui, peper, koriander, dit kan vervang word met koljander.Wanneer hierdie ceviche bedien word, word dit vergesel met geroosterde mielies, canguil of patacones. Hierdie ceviche is die gewildste aan die kus van Ecuador.
4. Die muilvoet ceviche, die muilpoot, is 'n tipe van oester. Die manier om hierdie ceviche voor te berei is baie soortgelyk aan die een wat gevolg word om rou vis ceviche voor te berei. Die belangrikste verskil is dat die oester, maar dit verskil deurdat die oester gestoom word sodat dit oopgaan. Met net een oester word 'n groot bord ceviche gemaak.
5. In die Sierra-streek, omdat die bestanddele tipies van die kus nie beskikbaar is nie, word 'n ceviche gemaak met lupien as hoofbestanddeel, dit word gemeng met koljander, tamatie-looiery, suurlemoen en sout. Opsioneel kan jy brandrissie byvoeg; hy chocho ceviche ons kan dit bedien met geroosterde mielies, canguil en chifles.
6. Hart van palm en sampioene word ook gebruik om ceviche te maak. Om voor te berei harte van palm of sampioen ceviche gaan voort op 'n soortgelyke manier as die een wat gevolg is om chochos ceviche voor te berei.
7. Wanneer diners nie van skulpvis hou nie, is dit in Ecuador gebruiklik om as alternatief die aan te bied Hoender Ceviche. Dit word voorberei deur die hoender gaar te maak en dan word dit voorberei volgens een van die verskillende maniere om die ander ceviches te berei.

 Ceviche: Ecuadoriaans of Peruaans?

El ceviche Dit is 'n tipiese gereg in verskeie lande van Latyns-Amerika

Ecuador en Peru die lande waar ceviche het hoër gewildheid.

is Soortgelyk die voorbereidings Daar kan egter gelet word op Ecuadoriaanse ceviche en Peruaanse ceviche sommige verskille tussen beide voorbereidings. Dit is belangrik om daarop te let dat ceviche in beide lande berei word met soortgelyke bestanddele, waaronder seebaars, dorado, swart skulpe, subtiele suurlemoen, paiteña-ui.

Kom ons beklemtoon die belangrikste verskil tussen beide ceviches: Die verskil word verwys na die manier om die ceviche te bedien:

1. En Ecuador, is dit gebruiklik om die te bedien ceviche in die sappe  waar die hoofbestanddeel (vis, garnale, seekat, oesters, ...) gekook of sancocho is Dit is 'n baie sappige ceviche, sy voorkoms is 'n bietjie sop. Kante wanneer hierdie garnale ceviche bedien word: Ecuadoriërs vergesel gewoonlik hierdie gereg met geroosterde mielies, patacones, chifles of canguil. Daar is diners wat daarvan hou om tamatiesous en mosterd by die ceviche te voeg wanneer hulle dit eet.
2. En Peru se dit dien bietjie droër ceviche, die sap wat deur die souse geproduseer word wanneer dit voorberei word, word nie ingewerk nie.