El Aeropuerto es un popular platillo en el Perú. Tiene orígenes orientales cuando en el siglo XIX llegó la comunidad china al Perú y trajo consigo su amor por el arroz y un recipiente conocido como wok para su preparación. Ese arroz frito dió vida al Arroz Chaufa Peruano y después al aeropuerto, donde todo aterriza.
Esta variación producto de la fusión se cree que nació a inicios de los noventa en el que el picante y el cereal son los dos protagonistas, junto con los huevos fritos que aterrizan en el plato al final de la elaboración. Es así que gracias a esta extraordinaria fusión de cocinas mágicas, hoy en cualquier lugar del país podemos disfrutar de este delicioso Aeropuerto. Acompáñame a preparar esta receta muy fácil de preparar. Vamos a la cocina!
Receta de Aeropuerto al estilo Chifa
La receta de Aeropuerto peruano por ser por una combinación de arroz chaufa y fídeos, aporta una cantidad elevada de carbohidratos que al no ser eliminados mediante la actividad física, puede acumularse en el cuerpo en forma de grasa. Lo ideal es servirse poco y agregarle más verduras o germinados como el frijolito chino, además de proteínas como el pollo o huevo. Un buen consejo es caminar 15 minutos después de almorzar. Ahora toma nota de los ingredientes que necesitaremos para este delicioso Aeropuerto al estilo único de mi comida peruana.
Ingredientes
- 1 kg de arroz blanco
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de kion
- 1 taza de cebolla china picada
- 1 pimiento picado
- 100 ml de aceite ajonjolí
- 200 ml de sillao
- 1 cucharada de salsa de ostion
- 1/2 taza de frijolito chino
- 1/2 taza de fideos cocidos
Preparación de Aeropuerto al estilo Chifa
- Lo primero será echar en una sartén media cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharada de kion rallado, media taza de cebolla china picada y un pimiento picado, luego añadimos un poquito de aceite de ajonjolí.
- Agregamos 4 tazas de arroz blanco cocido y enseguida unas tres cucharadas de sillao y una cucharada de salsa de ostión. Saltamos durante 5 minutos, golpeando el arroz con la cucharada de madera.
- Añadimos media taza de frijolito chino, media taza de cebolla china y media taza de fideito crocante.
- ¡Hora de servir! Lo cubrimos con una milanesa de pescado, un huevo frito encima, un plátano frito encima y una cucharada de salsa chalaca. Provecho!
Consejos para hacer un delicioso Aeropuerto al estilo Chifa
- Recuerda que los brotes de frijolitos chinos deben prepararse fresco y sobre todo evitar manipularlos demasiado para que no se quiebren y poder comerlos enteros y crocantitos. Si los compras con días de anticipación, es preferible mantenerlos refrigerados, pero no por mucho tiempo, para que no pierdan su valor nutricional.
- Cuando chancamos el arroz se debe hacer en la sartén caliente con la cuchara de madera, machacando el arroz para que se tueste y coja ese punto amelcochado tan rico como en el chifa.
