Soup a la minuta 是一種便宜、清淡、快速的自製湯，其食譜自 XNUMX 世紀末隨著意大利移民來到秘魯而聞名。
這道美味佳餚 本來 它是用細麵條製成的，撒上帕爾馬干酪。 這是準備工作的秘訣，它賦予菜餚獨特而獨特的風味，令每位用餐者的味蕾愉悅。
但是，目前 湯 a la minuta 是用洋蔥、大蒜、番茄和碎肉製成的 （雞肉、魚肉或豬肉）取決於客戶的喜好。 但是，它的主要成分是切碎的牛肉； 後來在烹飪過程中，加入了天使發麵、雞蛋、牛奶和乾牛至。
湯食譜一分鐘
ingredientes
- 250 克牛肉切成小塊
- ½杯淡奶
- 100克天使面（市場上最細的）
- 5杯開水
- ½杯切碎的洋蔥
- 1瓣大蒜，切碎
- 2雞蛋
- 1湯匙牛至
- 2茶匙panca辣椒醬
- 3湯匙植物油
- 鹽調味
- 胡椒粉調味
材料和器具
- 深鍋
- 刀
- 砧板
- 木勺子
- 砂漿
- 碗
準備
- 在煎鍋裡，最好 深或深， 加熱油。
- 把洋蔥切碎成 小塊或細條 把大蒜壓碎。
- 放入洋蔥、大蒜和panca辣椒醬炒 約5分鐘 或直到洋蔥結晶。
- 取肉，加入sofrito， 讓味道滲透到每塊肉中 10 分鐘 或直到食物變成金黃色。
- 添加到煎鍋 5 幾杯煮熟的水 並在不蓋蓋子的情況下用中火煮沸，以避免風險或災難。
- 完成準備工作 天使發麵 再煮5分鐘。
- 整合雞蛋 輕輕鞭打, 輕輕攪拌混合物約 5 分鐘，然後用鹽和胡椒調味。
- 食用前加入淡奶和乾牛至 用手揉搓，使其充分磨碎 它的葉子和莖不坐。
- 讓混合物靜置約 5 分鐘。 在所有東西都煮熟的同一個鍋裡，沙漠蓋得很好，這樣味道就集中了。
- 用少許鹽糾正並放入 用帕爾馬干酪裝飾的深盤子或碗。
準備菜餚的建議
烹飪時，總是需要手頭有一個。 準備技巧或建議，您可以使用它簡單快速地重新改進每個準備或食譜，這將使您的菜餚和演示文稿在風味、顏色、質地和演示文稿方面脫穎而出。
反過來，連同這些建議， 秘魯美食的大廚和爐子的粉絲 尋求每道菜的改進，您將獲得更大的教義，也許一般食譜沒有明確說明，沒有解釋，或者由於其嚴格的性質，它沒有解釋。
從這個意義上說，為了讓你的菜以最好的方式呈現出來，今天我們向你展示了一個 建議和建議清單 因此，當您組裝這種喜悅時，您的成功迫在眉睫:
- 使用新鮮肉類 保持紅色且脂肪含量低的切塊。
- 為這個食譜開車 天使發麵 使製劑細膩光滑。
- 在烹飪時 確保你手頭有所有的原料和用具，以免耽誤準備工作。
- 始終使用優質的帕爾馬干酪. 您可以根據製造時間及其酸度指數在專門的奶酪商店找到它。
- 配菜 香蕉、木薯或煮熟的土豆. 你也可以做一些 額外的米飯或意大利面 與湯混合。
熱量和營養貢獻
La 湯到分鐘 這是一道菜，儘管在準備和組裝方面很簡單， 它的營養貢獻是多種多樣的，這要歸功於動植物來源的不同物種的結合。 總而言之， 湯到分鐘 提供以下營養：
對於每 100 克湯，我們發現：
- 卡路里 150克
- 胖子 5.5克
- 碳水化合物 20.77 克
- 蛋白質 4.47克
- 膽固醇 19毫克
- 纖維 1.4克
- 糖 0.83克
- 索迪奧 108毫克
- 鉀鹽 85毫克
此外，它的每一種成分都含有維生素、礦物質和脂肪。 在某些方面，這有助於每個人的有機體的激活、生長和再生。 出於這個原因，重要的是您必須準確了解此食譜中存在的肉類、蔬菜和蔬菜中的每種營養素。 這裡是其中的一些：
每100克牛肉
- 膽固醇 17.5毫克
- 維生素A. 890 國際單位和 11.56 毫克
- 維生素B3 1456毫克
- 維生素B12 14.56毫克
- 磷 18.97毫克
- 水 19.87毫克
- 鉀鹽 11.23毫克
對於每 100 毫升淡奶，我們獲得：
- 卡路里 13.4克
- 總脂肪 8克
- 飽和脂肪酸 4.6克
- 膽固醇 29毫克
- 索迪奧 10.6克
- 鉀鹽 30.3毫克
- 碳水化合物 10克
- 蛋白質 7克
- 鎂 2.4克
每 100 克帕爾馬干酪含有：
- 卡路里 420大卡
- 總脂肪 33克
- 膽固醇 105克
- 索迪奧 621毫克
- 醣類 0.5克
- 蛋白質 25克
- 鐵 0.7克
- CALCIO 72.1克
每 100 克雞蛋
- 卡路里 155克
- 胖子 11克
- 膽固醇 3.3毫克
- 索迪奧 1.3克
- 鉀鹽 1克
- 鎂 10毫克
- 維他命 D 87毫克
每100克麵條我們得到：
- 卡路里 130克
- 總脂肪 0.3克
- 索迪奧 35毫克
- 碳水化合物 28克
- 膳食纖維 0.4克
- 蛋白質 2.7克
- 鎂 12克
