La 麵團肉餡捲餅 秘魯人 這是一種製作起來太簡單、容易和便宜的製劑，只要要使用的材料新鮮且質量好，您只需幾分鐘就可以準備好。
同樣，這個食譜也沒有什麼大秘密，但如果你必須 熟悉測量並小心揉捏 讓他們適應。
肉餡捲餅的麵團配方
ingredientes
- 1公斤未準備好的麵粉
- 1蛋
- 100克糖
- 500 克蔬菜起酥油
- 300毫升溫水
- 1湯匙。 發酵粉
- 1湯匙。 鹽
材料或器具
- 烏娜塔扎
- 冰箱或冰箱
- 菲林紙
準備
首先要做的是將麵粉、鹽和發酵粉放入碗中，然後 形成一種火山。
然後，在中間放置雞蛋、糖、鹽和黃油。 用手將所有成分融合在一起，直到獲得 粗砂型混合麵粉。
然後一點一點地加入水。 直到形成可加工的麵團 並且具有良好的揉捏稠度。
接下來，將麵團放在桌子上，在麵粉的幫助下輕輕揉捏。 如果覺得太難， 您可以添加一點水，使其更易於管理。
最後用保鮮膜蓋住 根據您的喜好，將其放入冰箱一小時或更長時間。
提示和建議
- 如果你沒有保鮮膜，你可以用 乾淨的廚房毛巾。
- 有必要把麵團放到冰箱裡，這樣準備好的肉餡捲餅就可以了 更脆更脆。
- 防止麵團在油炸或放入烤箱時膨脹 可以用叉子刺穿。
- 如果要吃麵團的人不是素食主義者， 你可以加豬油 使麵團具有更好的風味和稠度。
- 雖然在這個食譜中我們使用了 XNUMX% 小麥粉，但一個非常流行的製作酥脆多汁麵團的技巧是 使用等量的小麥和玉米粉。
- 麵團做好後， 去除小部分以拉伸 並形成肉餡捲餅的頂部或圓圈。
- 請記住 在將餡料放在麵團上之前，餡料必須排幹，否則我們會得到一個非常油膩的餡餅。
肉餡捲餅對身體的好處
保持均衡和健康的飲食是 根本，不僅是為了炫耀身材，更是為身體增添健康和活力。
多樣化和完整的飲食可以防止或至少 降低患某些改變或疾病的風險 例如高血壓、肥胖、糖尿病、心血管疾病、飲食行為障礙，甚至有助於減少癌症的出現。
為此，這裡有一些 有益的提示 這樣健康的變種 Empanada麵團 適合您和您的身體：
- 製作肉餅時， 使用精瘦、切碎的切口. 另一種選擇是用刀烤肉， 去除可見脂肪。
- 如果肉餡捲餅是雞肉， 選擇脂肪含量很少的乳房 而且，作為餡料的一部分，它包括洋蔥、青椒、甜椒和番茄，因為這些提供 維生素A和C。
- 用 菠菜 餡料，可以事先炒熟，這樣它們就失去了硬度並保留了它們的 營養價值.
- 骨料 奶酪或乳清乾酪 給麵團補充鈣和磷。
- 選擇用白色代替全蛋， 因為它可以幫助您壓實麵團，並且不會提供脂肪或膽固醇。
- 整合麵團 亞麻、芝麻和奇亞籽 以實現更多樣化的必需營養素供應。
有趣的事實
- 肉餡捲餅的起源可以追溯到風俗習慣 用牧羊人和旅行者帶到田裡吃的食物和蔬菜填滿麵包。 隨著時間的推移，熟麵團開始與帶有餡料的麵包一起使用，後來其他麵團由其他麵粉製成以正確包裹餡料。
- 相信我們今天享用的肉餡捲餅 起源於西班牙加利西亞. 由於在酥皮中包裹抗性填充物的想法可能來自佔領西班牙數百年的摩爾人。
- 西半球的第一批肉餡捲餅歸功於 Argentina. 在美國，肉餡捲餅甚至有一個節日：全國肉餡捲餅日，慶祝 每年的 8 月 XNUMX 日。
- 餡餅是一種 傳統聖誕款待 en 新墨西哥. 在西南部和南部，它們被稱為 criollas，在東南部被稱為油炸肉餡捲餅。
