萬卡納式馬鈴薯

此 的食譜 萬卡納式馬鈴薯 這是我最美味的典型菜餚之一 秘魯美食. 它可以作為開胃菜或主菜。 顧名思義，人們認為它是萬卡約 (Junín) 的土生菜，但由於其獨特而精緻的風味，這道菜在秘魯很受歡迎，目前在世界各地都有製作。

萬卡納馬鈴薯是如何誕生的？ 這是他的故事！

關於 La papa a la huancaína 的起源有各種版本。 最著名的故事講述了 Papa a la Huancaína 在建造 Lima-Huancayo 火車時首次提供服務。 那個時候，一個穿著典型的萬卡約禮服的女人會用煮土豆配奶油奶酪和黃辣椒準備一道菜。 故事說工人們對它的精緻味道感到驚訝，他們將其洗禮為“Papa a la huancaína”，因為它是由一位Huancaína女士（Huancayo本地人）準備的。

如何逐步準備 Papa a la Huancaína？

為 Papa a la Huancaína 準備這個食譜非常簡單快捷，只需 5 個步驟。 當然，我們建議您將食材清洗乾淨，並準備好放在準備台上。 關於奶油，有兩種方法可以製作 huancaína 醬。 第一種是將無脈的黃辣椒、大蒜、洋蔥和少許油在平底鍋中煎炸。 煎炸後，與其他成分一起倒入攪拌機中，製成 huancaína 奶油。 第二種方法是將奶油成分直接放入攪拌機中，驗證它是否具有所需的稠度。

馬鈴薯 a la Huancaína 食譜

huancaína 馬鈴薯是一種冷開胃菜，基本上由煮熟的馬鈴薯（煮熟的馬鈴薯）製成，上面覆蓋著由牛奶、奶酪和不可避免的黃胡椒製成的醬汁。 它是美味的 Causa、Arroz con pollo 或 Green Tallarin 餡料的完美補充。 在本食譜中，您將逐步學習如何製作美味的瓦卡伊納土豆。 所以開始工作吧！

ingredientes

Papa a la Huancaína 的準備

1. 我們將開始準備這個美味的土豆 a la huancaína 食譜，主要食材是土豆。 要做到這一點，我們將把土豆洗乾淨，然後煮沸，直到它們完全煮熟。
2. 在一個單獨的容器中，非常小心地去除土豆皮，因為它們會很燙。 將土豆切成兩半，方法與之前煮熟的煮熟的雞蛋相同。 預留幾分鐘。
3. 準備 huancaína 醬，通過加入油、新鮮奶酪、餅乾和牛奶混合黃胡椒，直到你得到一個沒有結塊的均勻混合物。 品嚐並加入鹽調味。
4. 食用時，將生菜放在盤子上（洗得很好），然後在上面加入對半切開的土豆和煮雞蛋。 用 huancaína 奶油慷慨地覆蓋它。 準備好了！ 是時候吃飯了！
5. 為了更好地展示這道菜，將黑橄欖放在 huancaína 奶油層上。 它將留給眼看！ 享受。

製作美味 Papa a la Huancaína 的技巧

• 如果 huancaína 馬鈴薯奶油太稠，請加一點水或鮮牛奶，直到達到完美的程度。 如果奶油太稀，添加更多餅乾，直到找到所需的稠度。
• 如果您想煮出蛋黃非常黃而不是深色的煮雞蛋，最好先將水煮沸，直至達到沸點，然後將雞蛋放入鍋中煮 10 分鐘。 立即取出雞蛋，將它們放入另一個裝有冷水的容器中，最後非常小心地剝皮。
• 為了防止土豆在煮沸或煮沸時弄髒鍋，加入檸檬角。
• 為了使土豆味道更好，煮沸時在鍋中加入一湯匙鹽。