La 俄羅斯沙拉 它是中國最傑出和最尊貴的菜餚之一 秘魯的烹飪文化. 這是一種新鮮的準備，非常適合炎熱的日子或夏日。 它的準備方法非常簡單快捷，是最簡單的方法之一 實用又健康 一頓營養豐富的家庭餐。
根據地區或客人的口味，它所擁有的食材種類繁多，其中包括 甜菜或甜菜，富含維生素A和C。這是一種促進免疫系統的健康方法，同時又不犧牲菜餚的風味。
它的起源在於 俄國 顧名思義，它講述了廚師 Lucien Oliver 於 1860 年在位於莫斯科的 Hermitage 餐廳創造了這種令人難以置信的沙拉的故事。 與目前的配方不同，在當時 醋和鹿肉，隨著菜餚的進化而被淘汰的成分。
多年來，該食譜的受歡迎程度不斷攀升並跨越國界，達到 烏克蘭 從那裡開始，他們開始添加土豆、胡蘿蔔和豌豆等配料，此外還用價格更實惠的雞肉代替了陳舊而昂貴的鹿肉。
En 秘魯中， 俄羅斯沙拉 它在一年中的任何時候都可以食用，因為這些成分在當地市場上是經久不衰的，但尤其是在節日期間，它在聖誕大餐中起著主導作用。 它通常伴隨著火雞和土豆泥。
俄羅斯沙拉食譜
ingredientes
- 2個甜菜或甜菜
- 2個土豆或大土豆
- 2個大胡蘿蔔
- 1杯豌豆或豌豆
- 3個煮熟的雞蛋。
- 200克四季豆或青豆
- 香菜味
- 生菜葉裝飾
對於自製蛋黃醬
- 1蛋
- 1湯匙芥末
- ½檸檬汁
- 鹽和胡椒
- 200毫升油
材料和器具
- 刀
- 砧板
- 攪拌機
- 烹飪鍋
- 容器
準備
- 我們主要是去 準備自製蛋黃醬，以獲得更正宗的風味； 在攪拌機中加入鹽、胡椒和一個完整的雞蛋。 液化
- 開始將油融入 線狀且漸進式. 這一步是先驗地確定蛋黃醬的稠度，因此 得到奶油般的結果
- 隨後， 加入檸檬汁 並品嚐調味料。 當它達到所需的稠度時，就可以加入芥末和 保存在冰箱裡
- 從我們放的沙拉開始 煮土豆 或土豆、甜菜和未去皮的胡蘿蔔約 25 至 30 分鐘。 通常胡蘿蔔應放置更長的烹飪時間
- 完全煮熟後 從明礬中取出並靜置 冷卻
- 將蔬菜削皮並切碎 在中等立方體
- 在一個單獨的鍋裡放綠豆和豌豆。 煮至軟化
- 另一方面 煎雞蛋約10分鐘. 最後，讓我們休息一下
- 在一個碗裡放入切塊的蔬菜、青豆、豌豆和雞蛋丁。 移除所有 連同蛋黃醬、鹽和胡椒調味
- 冷藏後食用 加上幾片生菜葉，為演示增添新鮮感
提示和建議
La 俄羅斯沙拉 在所有品種中都非常 執行簡單，事實證明 基本菜 在餐桌上 秘魯，因此了解您的配方和實施至關重要。
這就是為什麼你不能在不知道如何做的情況下留下來 增強風味和營養吸收 有一些技巧可以讓她成為餐桌上的明星。
- 打掃好 蔬菜 在煮沸它們以消除它們上發現的任何細菌之前
- 如果你喜歡準備好的蛋黃醬 您可以添加它而不是自製的，作為一種額外的味道，您可以添加一湯匙芥末以獲得獨特的風味
- 好好休息 烹飪後的蔬菜完全去除水分
- 烹調蔬菜時應注意 沒有很柔軟的質地 這樣它們在與其他成分混合時不會變形
- 這是一個很好的伴奏 雞肉或任何家禽肉。
- 根據食客的口味 你可以添加你選擇的蔬菜 或一些不同的口味作為調味品
- 也是一個不錯的選擇 轉向冷凍蔬菜 由於精心的超冷凍過程，這將提供盡可能多的維生素、纖維和營養素。 此外，通過這種方式，您可以 保鮮 沙拉的
- 這很重要 把沙拉放在冰箱裡這樣在上菜時就可以保留那迷人的新鮮感
營養貢獻
這個食譜原來是 健康營養的菜 這使得它易於準備，使其成為秘魯人每天的理想選擇； 很多時候，會加入更多種類的蔬菜，使它成為一道更完整的菜餚。
這道菜裡的豌豆 提供能量和蛋白質 除了作為食物 淨化和再礦化. 它們被認為對神經系統有益，因為它們 礦物質來源此外，它是一種食物。 心臟健康. 另一方面，胡蘿蔔有幫助 降低退行性疾病的風險 多虧了β-胡蘿蔔素和維生素E等抗氧化物質。
甜菜根是一種富含 葉酸和維生素C 這允許吸收 耶羅 這 增強免疫系統、牙齒和骨骼. 鉀 它是最重要的礦物質，有助於肌肉活動的完美運作。
同時，總結出一部分 100克俄羅斯沙拉, 收到:
- 卡路里： 77大卡
- 蛋白質： 1,7克
- 脂肪： 0.2克
- 碳水化合物： 16克
- 血糖生成指數： 65
- 碳水化合物： 29% 全額
感興趣的數據
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- 這道菜是 只是俄語，典型的新年，出生於 1860 年
- 很多國家都知道 俄羅斯沙拉 但在所有這些中，它都有不同或額外的成分
- 在西班牙 俄羅斯沙拉 有自己的 天文台. 這被稱為 ODER，天文台 俄羅斯沙拉 並為保存這道菜的內在價值而生
- 反過來， 俄羅斯沙拉 有自己的國際日，對應於 14 月 XNUMX 日， 世界俄羅斯沙拉日，這個日期恰逢其創造者 Lucien Oliver 的忌日。
