La 原因 Limeña 這是秘魯兩種非常受歡迎的食材，土豆和辣椒的結合。 這兩種食材早在XNUMX世紀的幾本老食譜中就已經出現過，只是與我們今天所知道的食譜有很大的不同，實際上，第一個原因不僅沒有餡料而且沒有檸檬，而是酸橙使用了當時用於製備酸橘汁醃魚的相同柑橘。 藉此機會，我以以下風格展示我的 Causa Limeña 食譜 我的秘魯美食. 向廚房伸手！
Causa Limeña 食譜
ingredientes
- 1公斤黃土豆
- 植物油
- 蛋黃醬
- 4個大檸檬
- 3/4 杯液化的黃辣椒
- 2罐金槍魚罐頭
- 2個鱷梨
- 2個新鮮西紅柿
- 2個煮雞蛋
Causa Limeña 的製備
- 我們從利馬開始製作這個食譜，將一公斤帶皮的黃土豆煮沸，直到它們完全煮熟。 然後我們將它們剝皮並在仍然很熱的情況下通過馬鈴薯壓榨機。 然後我們加入鹽和 4 湯匙植物油。 揉捏並冷卻。
- 我們加入一個大檸檬汁或兩個小檸檬汁。 現在加入四分之三杯的液化黃胡椒，再次用乾淨的手非常柔軟地揉搓。
- 我們繼續把它分成兩部分，把前半部分放在像一樓一樣的模具裡，加入一層經典的蛋黃醬，把切碎的番茄放在上面，上面放著金槍魚絲或煮熟切碎的雞胸肉。 上面是鱷梨片，煮熟的雞蛋片，最後我們用另一半的瑪莎麵團蓋住。
- 根據我們的喜好裝飾，用切碎的雞蛋和蛋黃醬點，覆蓋上萬卡伊納醬。 準備好了！ 是時候享受了！
製作美味 Causa Limeña 的小貼士
你可知道…？
El 黃辣椒 它是秘魯最商業化的辣椒之一，因為它是我們美食的主要成分。 它的主要成分是辣味，辣椒素含量與維生素C和β-胡蘿蔔素有益於皮膚和免疫系統。
