La 卡昌加 這是一種甜點，用作 示範 表現出對妻子的愛、向女士求愛或僅僅表示對另一個人的欣賞和欽佩的男子氣概。
這道菜 甜蜜的性格 並且容易製作。 它是在西班牙人抵達秘魯時通過西班牙人帶到秘魯的，人們將其呈現為一種精緻、蓬鬆、乾淨且易於獲取的甜點。 然而，這種技術是 疏散 對於已經在該地區建立的不同城鎮和原住民群體，由於其甜美的成分和和藹可親的表現，他們將其視為代表渴望、愛情、親情、欣賞和求愛的美味佳餚。
同樣，故事是這樣的，對於秘魯的土著居民來說，這是一個 複雜的挑戰 在殖民者踏上秘魯土地之前吸引女士們，作為一種支持方式，當她們發現這種新食物時，在滿足她們的味蕾後，她們沒有給任何女人喘息的機會，這要歸功於 卡昌加，以他的蜜基，不會離開任何女人身上沒有那一抹甜蜜。
的食譜 卡昌加 它在包括秘魯、厄瓜多爾、智利和哥倫比亞的部分地區在內的許多南美國家都很受歡迎； 但是，您想通過這道菜傳達的準備工作、名稱和信息， 它並不總是一樣的.
卡昌加食譜
主料
- 1/2公斤白麵粉
- 2雞蛋
- 3茶匙糖
- 1捏鹽
- ¼杯水
- 1/2 湯匙茴香
- 油煎炸）
- 1杯蜂蜜或糖粉（可選）
物料
- 廚房毛巾
- 揉麵台
- 吸附紙
- 塑料或包裝紙
- 塑料碗或杯子
- 湯匙
- 煎鍋
- 滾筒或瓶子
- 平板
準備
準備 卡昌加 它簡單快捷，在過程結束時會提供美味且可持續的甜點，因為它們是薄薄的油炸脆餅，塗上糖或蜂蜜，因其風味和風味而在秘魯北部非常受歡迎，並且根據每個用餐者的口味在準備，餡料，形狀，顏色和口味方面不斷發展。 然而，準備工作 傳統卡昌加，那個難忘時光的甜點。
第一步是 做麵團為此，有必要將麵粉、糖和茴香放入碗或深杯中，用勺子或用手一點一點地混合，以使成分充分融合。 通過將每種成分浸入另一種成分中， 少許鹽 它繼續混合。
當所有的干成分都混合在一起時，我們繼續添加 雞蛋 並開始移動直到麵團變得粘稠，當你感覺到這種質地時，加入 水. 有一個光滑、均勻的麵團，並賦予它一個球體的形狀，讓它繼續靜置 4小時，這最好在所有材料都放在同一個碗裡，用廚房毛巾或保鮮膜蓋住。
時間之後 休息，這樣做是為了讓麵團 體積、空氣和味道，將產品從包裝中取出，帶到揉麵台進行拉伸並賦予相應的形狀。
對於下一步，您所要做的就是在桌子上放一點麵粉，揉捏產品並將麵團分成相等的部分。 由於每個部分的定義， 小球 每一個切口，這將有助於使 卡昌加 當拉伸時，它具有表徵它的形狀。 每個球都應該伸展，幫助 滾瓶 或者用你自己的雙手，它的形狀必須像一個檳榔或玉米餅。
隨後，在對所有剩餘的球執行此程序後，必須將它們帶到 炒, 將其放入裝有預熱油的平底鍋中，不要燒焦，因為它會影響產品的風味和顏色。
全部炸好後 剩油，因為它可能對健康有害。 這就是為什麼將它們從鍋中取出時，將它們放在帶有吸水紙的盤子上。
最後，它只相當於為用餐者提供一杯 糖或蜜糖 以便可以根據口味添加，或者可以簡單地用已經浸入菜餚中的蜂蜜或甘蔗來品嚐。
一個好的 Cachanga 的提示和建議
- 有一個好的和穩定的 休息 麵粉混合物
- 得到一個 好廚藝 每塊，不燃燒產品，不去除它們，而生
- 它可以 浴 加蜂蜜、果醬或煉乳
- 為了更好的享受，您可以 填 搭配火腿或奶酪，如果你喜歡鹹的
- 也可以在鍋裡煮 烤箱 而不是油炸它們，以避免油中的高膽固醇
慶祝卡昌加的派對
在秘魯的一些省份慶祝 《拉卡昌加》 一個通過一系列以甜點為主題的派對和競賽，將這道菜提升到最大光彩的節日。
慶祝活動中最重要的事件被命名 《卡昌加小姐》 這是一個夏季比賽，通過時裝表演遊行，女孩們展示典型的服裝 製成 有了這些蛋糕 卡昌加他們還在時裝秀上的每次干預中講述這道菜的歷史，甚至解釋這道菜的傳統或現代準備。 卡昌加.
這一切慶祝都伴隨著不同的 簡報 de 卡昌加斯，品嚐中心，準備甚至課程和烹飪方法 遊客和客人，這幫助他們教授了這種在該國享有盛譽的文化和傳統甜點，雖然它不是該行業的典型代表，但卻是其他人為該系統做出貢獻的一般文化的一部分
Cachanga這個詞的含義
這個名字的確切來源不詳，也不知道它的確切含義。 然而，據信他的名字來源於“The”這個詞 克丘亞語：“卡昌古”。
