你有前一天吃剩的麵包而且它們硬得像石頭嗎？ 如果是這樣，請不要扔掉它們！ 拿走它們，把它們放在一個袋子裡，然後保存起來作為今天的食譜： 秘魯麵包布丁，一種美味的甜點，柔軟而帶有無與倫比的香氣。
它的成分很微妙，很容易找到，它的製備方法非常簡單，值得一個獎項。 也因為長得好看， 這是給某人驚喜的理想甜點，無論是家人、朋友還是在特殊場合教學和品嚐。 這就是為什麼我們將在下面介紹其準備工作，以便 重複使用，學習和享受它的所有味道。
秘魯麵包布丁食譜
ingredientes
- 6個麵包
- 4杯白糖
- 1杯葡萄乾
- 150克山核桃，切成小塊
- 1湯匙。 小香草精
- 1湯匙。 小肉桂粉
- 3湯匙。 融化的黃油
- 2升牛奶
- 4雞蛋
- 2個檸檬或酸橙的味道
- 1個中等橙色的熱情
材料或器具
- 1公斤蛋糕的帶孔圓形模具
- 大鍋
- 容器
- 木勺或槳
- 糕點刷
- 富恩特
準備
- 用小火加熱鍋，然後 看跌期權 兩杯糖和半杯水準備焦糖。 不斷攪拌，這樣它就不會燃燒或粘在裡面。
- 焦糖煮的時候， 通過在裡面塗一點黃油來準備模具， 這是為了防止製劑燃燒。
- 還 把麵包切成 t小塊並將它們添加到干淨的容器中o.
- 加入牛奶並充分混合，用木勺或其他器具幫助自己，使成分充分融合。 靜置10分鐘.
- 回到製作焦糖的鍋裡， 在這一點上它一定已經變成棕色或深黃色， 所以有必要稍微攪拌一下，加入幾滴檸檬。 再放在火上兩分鐘。
- 準備好焦糖後，立即將其放入模具中，然後再次借助木勺或糕點刷， 將所有焦糖塗在模具壁上。
- 除了 打4個全蛋，加入混合物中，已經休息了，麵包和牛奶。
- 同樣，將檸檬和橙皮、液體香草精、肉桂粉，最後是三湯匙融化的黃油混合在一起。 打得很好。
- 一旦全部混合 在攪拌和品嚐的同時逐漸加入最後兩杯糖。
- 最後，加入葡萄乾、山核桃和 用力移動.
- 將所有混合物倒入模具中， 均勻分佈.
- 煮它， 打開烤箱，讓它在 5 度的溫度下加熱 180 分鐘。
- 那麼， 把鍋裝滿，耐熱的，加水一半 並將模具放在上面 在我們的準備下。
- 烤箱熱的時候， 對我來說 平底鍋放在烤箱中間。 烤1小時或1小時30分鐘，取決於烤箱。
- 要拆卸布丁，您必須等待它完全冷卻。 處於這種狀態， 輕輕地在鍋的外部和內部輪廓上運行刀以鬆開布丁。
- 最後 輕輕搖動模具底部，繼續脫模。 現在，拿一個盤子，蓋上布丁，快速旋轉一下，讓它出來。
提示和建議
- 為布丁賦予更精緻的風味， 我們建議您使用煉乳，代替液態奶. 此外，您可以等量使用兩種類型的牛奶。
- 你可以使用一個 矽膠或聚四氟乙烯模具. 您無需在其中添加黃油，因為它們天然不粘且易於脫模。
- 如果你沒有麵包, 你可以用宴會或切片麵包. 對於這個數量的布丁，你需要 24 到 30 片切片麵包。
- 牛奶應該稍微蓋住麵包， 但與其說它看起來像湯而且使準備工作複雜化。
- 如果你不想布丁太甜， 您可以根據自己的喜好減少糖的量。
- 將麵包與牛奶混合時， 你可以用手或攪拌機來做。 儘管許多人更喜歡傳統的方式，那就是用槳攪拌所有東西。
- 烘烤時間取決於要使用的烤箱類型， 這可以根據熱量的水平和火焰的功率而變化。
- 你可以用一根木棍檢查布丁是否做好了。 為此，您只需將其引入麵團中即可 如果出來太濕，你還需要做飯。 但是， 如果棍子乾了，它就準備好了。
- 重要的是要知道在烹飪過程中， 噴泉內使用的水可以減少到最低限度甚至消失。 在這種情況下， 監控烹飪，如果發生這種情況，請向源中添加更多熱水。
布丁如何供應？
在這裡，我們介紹了配方 秘魯麵包布丁 加， 我們為您提供以最佳方式提供甜點的想法. 我們這樣開始：
- 將布丁與奶油凍、香草奶油醬或生奶油一起上桌： 您可以將一部分佈丁放在一個平板上，然後在上面放上其中一種奶油。 要有創意，製作杯子、裝飾品或螺旋。
- 加入牛奶醬、arequipe 或巧克力醬: 提高甜度， 加入一勺三種糊中的任何一種， 留出與每個甜點片一起傳播。
- 飲品必不可少： 搭配甜點 以咖啡或牛奶為基礎的熱飲。 此外，在炎熱的日子裡， 選擇碳酸和甜味的東西。
甜點的歷史
El 麵包布丁 它是英國美食中非常受歡迎的傳統麵包蛋糕。 它誕生於十七世紀，源自該地區的另一種本土甜點， 麵包布丁, 一種被賦予存在特徵的甜食 “一道菜”，由於使用的是舊麵包或硬麵包，以前飯菜的剩菜已經被丟棄，主要是在下層或卑微的家庭中。
在秘魯，布丁在 XNUMX 世紀初受到西班牙的影響而誕生， 面臨用剩麵包餵食的需要. 在這個食譜中加入了黃油、雞蛋、糖、牛奶和葡萄乾。 之後， 作為一種習慣重新出現，通過使用不同的烹飪技術變得越來越精緻，並且更加優雅，因為中間有一個孔的模具賦予了它我們現在所知道的特徵形狀。
還 焦糖的加入對於這種濃郁甜點的流行至關重要， 因為它看起來更開胃，考慮到它是用舊麵包準備的。 同樣，橙皮或檸檬皮、蘋果片、堅果甚至威士忌 是在整個放置職位的地區納入的所有做法，願意永遠是一頓原始的飯菜，帶有其原產地的精美文化印記。
