甜點之一 傳統 秘魯美食是 米飯布丁。 它是一種豐富、營養豐富且製作簡單的甜食，但它包含一些技巧，使其具有極好的文化美食的質地和風味。
還有 阿羅茲康萊切 和其他糖果有 阿拉伯血統，但它們被西班牙人改編並在征服時帶到了秘魯。 後來，這些菜餚融合了該國的鄉土風味和食材，形成了種類繁多的菜餚。 裝飾和調味品.
同樣，這道甜點也很特別，因為它被 里卡多·帕爾瑪（Ricardo Palma） 在“秘魯傳統”中，當他講述 1651 年一個放蕩的修道士的故事時，他在拜訪一位垂死的朋友時告訴他：“見鬼，伙計！ 我來是為了帶你去參加一個聚會，那裡有來自那裡的女孩 阿羅茲康萊切 和肉桂”想指出這道菜與女士們的美麗和誘惑相比是多麼的甜美和華麗。
但是，這樣你就不會只保留對這個特定的評論 甜品 為了自己了解它的獨特風味和新鮮度，我們將很快指出 完整的食譜.
ingredientes
- 250克大米
- 1升牛奶
- 150克糖
- 1個肉桂棒
- 5瓣
- 少許鹽
- 10 克肉桂粉或 4 湯匙紅糖裝飾表面
- 1或2個檸檬或橙皮
材料和器具
- 烹飪鍋
- 木勺子
- 甜點杯
- 廚房毛巾
- 漏勺或細篩
準備
- 首先，有必要 芳香化 煮米飯的牛奶。 為此，將牛奶、糖、肉桂棒和檸檬皮放入鍋中。 把一切都放在他身上 中火 直到它沸騰，也就是直到牛奶開始起泡
- 現在，當牛奶開始升溫時， 洗米 用大量的水，使其部分澱粉被消除。 你可以通過一個非常細的過濾器和流動的冷水來做到這一點。 為了洗得好， 用手將其取下 幾分鐘。 這一步不影響甜點奶油，但有必要讓米飯不粘鍋或膨脹太多。
- 接下來，當牛奶煮沸時加入米飯。 把火調低，讓它慢慢煮 50 和 60 分鐘. 不時攪拌它，使其不粘，這些奶昔可能會有所不同 10至15分鐘
- 當你達到 40 分鐘的烹飪時間時， 更頻繁地混合，因為此時大米更容易粘在一起。 另外，注意鍋裡的牛奶量，如果你喜歡米飯是乾的，就讓它多煮一點，但如果你想加肉湯和奶油， 關掉暖氣 在確切的時間。
- 總是添加 一撮鹽 帶出所有的味道。 這一步不要著急，甜品不會咸，除非你超過捏
- 嚐嚐米飯，如果穀物熟了，質地是你喜歡的，把它從火上移開，然後 站著 幾分鐘來回火
- 終於在天涼之前 去除肉桂棒和檸檬皮。 將米飯裝入甜點杯中
- 端上來的每一碗， 撒 肉桂粉或糖粉，並在表面焦糖化，這在火炬的幫助下，將融化甜點頂部的糖
- 立即食用或 把它放在冰箱裡 適應溫度
提示和建議
準備這種米飯的確切方法取決於我們來自哪裡，但在這種情況下，我們發現自己很享受 秘魯，味道和質地總是圍繞著什麼 甜蜜而溫暖 的食譜。
然而，為了達到 命中點 並準備一份配得上秘魯人口和文化的甜點，然後我們給您留下一系列 提示 這樣您就可以在您的盤子上獲得有利和獨特的結果：
- 將香料加入 水或牛奶 煮飯的地方。 像茶一樣注入液體，然後用它來完全煮飯。 您可以使用八角茴香、丁香、荳蔻和其他芳香劑
- 對於每一杯米飯，使用 2.5杯牛奶或水. 讓所有東西都煮到幾乎沒有液體為止。 另外，請尊重這些部分，以使一切正常且完美
- 選擇 優質大米
- 在這個食譜中，你可以使用 牛奶和糖 或煉乳和煉乳的混合物。 你也可以用牛奶代替 杏仁奶或豆漿，甚至加上椰奶，讓它更有異國風味
- 與其他大米食譜不同，在這個食譜中，您必須 攪拌準備 對於恆定的時間段，這些可以是 10 到 15 分鐘，這樣它就不會粘住。 幫助自己一個 木鏟 以免糟蹋穀物
- 如果你喜歡他們 葡萄乾或李子您可以根據需要添加任意數量的混合物。 但如果你看不下去，你可以加入藍莓、堅果、新鮮水果（草莓、木瓜、香蕉、蘋果、梨或菠蘿）或糖漿
- 如果您喜歡非常穩定的米飯，請添加到牛奶中 1或2個蛋黃 用小火煮至濃稠。 質地會像奶油凍
- 為了獲得意想不到的濃郁風味，一旦你關掉了熱量，添加一個 黃油勺 攪拌
營養貢獻
這道風味獨特的甜點充滿了 有益營養 對於身體，以及 維生素和礦物質 根據每個人的年齡和狀況，特別針對每個人的身體發展。 這種營養貢獻總結如下：
對於 1 份 134 克的米飯，有:
- 卡路里 190 大卡
- 飽和脂肪 1.687 克、多飽和脂肪 0.197 克和單不飽和脂肪 0.783 克
- 碳水化合物 33.34 克
- 蛋白質 6.82 克
- 能量 796 公斤
- 蛋白質 6.82 克
- 纖維 0.4 克
- 糖 6.94 克
- 膽固醇 9 毫克
- 鈉482毫克
- 鉀236毫克
