海的果實是厄瓜多爾美食，尤其是沿海美食的典型菜餚的重要成分之一。
洋蔥 它是美味的典型菜餚之一 厄瓜多爾海岸，其主要成分為 金槍魚或長鰭金槍魚.
洋蔥也被稱為 辣魚。 這 典型的菜 是一個 SOPA，味道宜人。
在準備中 厄瓜多爾內塞波拉多 用過的 金槍魚、木薯、 以及其他成分，例如番茄和香菜。
洋蔥雖然被稱為 肉湯，可能會因製備地點的不同而有所不同。 在厄瓜多爾的一些地區，它被準備為 金槍魚燉菜。
encebollado 的其他變體包括蝦或章魚而不是金槍魚。
厄瓜多爾 encebollado 食譜
柏拉圖: 主菜、湯
cocina：厄瓜多爾人
準備時間： 45分鐘
難點 de 準備： 巴哈
份：4
作者：卡羅萊納州。 免費食譜
主要成份：
- 1公斤的 金槍魚或長鰭金槍魚
- 1公斤的 尤卡
- 2湯匙油
- 2 蕃茄
- 1 洋蔥 莫娜達
- 1 勺 胡椒 地面
- 2 勺 孜然 地面
- 8杯 水 （1920 毫升）
- 5個分支 胡荽葉 或香菜。
- 鹽調味。
如何製作厄瓜多爾 encebollado
- 要開始準備工作，您必須 炒 la 洋蔥，“ 蕃茄.
- 洋蔥和番茄準備好後， 添加 el 孜然中， 辣椒粉和鹽。
- 繼續準備 加 el 水 Y EL 胡荽葉.
- 一旦水開始 燒開, 合併 金槍魚或長鰭金槍魚。 剩下這個準備工作 做飯 大約15分鐘。
- El 肉湯 已經煮熟了， 潛入且必須預約 以後 做飯 la 尤卡.
- 它繼續 分 el 金槍魚 en 片或片，如果 預訂 成為 添加 然後準備。
- 肉湯已煮沸 德爾 魚 （金槍魚或長鰭金槍魚），它 合併 la 尤卡 為 煮 直到軟。
- 一旦 尤卡 煮熟了，如果 科爾塔 小塊。
- Se 他們添加 放回肉湯中 尤卡 和碎片或切片 金槍魚。 他自己 糾正 la 薩爾。 他自己 升溫 直到準備好上菜。
- Al 服務 el 洋蔥魚湯，如果 看跌期權 在每碗湯的上面一點 醃洋蔥和番茄。
厄瓜多爾 encebollado 的起源
當追究此事的根源時 典型的菜 de 厄瓜多爾 叫 洋蔥魚湯有趣的故事被呈現，雖然有些差異，但它們都展現了人民在創造文化的神奇任務中發明、建設、改編、組合元素的魅力。
毫無疑問，廚房、菜餚的準備是識別不同民族文化的一個基本方面。
在洋蔥的製作過程中，許多致力於典型美食研究的人都認為這道菜有其獨特之處。 源 在的時刻 土著歷史。
厄瓜多爾原住民製作金槍魚，尤其是那些 定居者 誰住在 濱。 正是這種做法 準備金槍魚 他給予了什麼 源 al 厄瓜多爾 encebollado。
這盤， Manabita洋蔥 或 manaba，因出現於 馬納維省， 例如位於該國西南部的瓜亞斯省。
肉湯 製作魚的方法是用木薯製成，將其混合然後調味。
隨著殖民者抵達這片如今被稱為美洲的大陸，厄瓜多爾傳統菜餚 encebollado 因當地居民了解新食材而發生了變化。
因此，將魚與木薯肉湯和新的調味料（從舊大陸帶來的配料）混合，就誕生了世界上第一道洋蔥菜餚。
這道菜在西班牙人中被廣泛接受，他們經常食用它，這導致食譜從這些土地傳到歐洲大陸，食譜不斷變化，直到成為今天被稱為厄瓜多爾 encebollado 的菜餚，這是一道典型的厄瓜多爾菜。厄瓜多爾。
來自厄瓜多爾海岸的金槍魚和其他魚類原料
El 金槍魚， 像其他人一樣 魚， 其 成分 在許多美味中 碗碟 傳統 從 厄瓜多爾美食。 它們主要出現在典型的菜餚中 厄瓜多爾沿海地區。 這個南美國家以金槍魚或其他魚類為主要原料製成的典型菜餚包括：
- 酸橘汁醃魚
- 魚湯
- 魚皮
厄瓜多爾，各種湯的國家
查看 烹飪學 厄瓜多莉娜，會讓您大吃一驚 各種湯 這些構成了這個南美國家的美食。
普遍的是，在所有 戶 服務於某種 每日喝湯，這可能發生在早上 早餐 或在一天中的其他時間 午飯 或晚餐。 在提供的各種菜餚中 餐廳, 有不同的 湯的種類 就像厄瓜多爾家庭餐館的廚房一樣，一天中的任何時候都需要湯，無論是早餐、午餐還是晚餐。
最新信息表明 厄瓜多爾, 排名世界第二 如 國家 誰擁有 湯的種類更多。
這些湯品種類繁多，是根據該國每個地區的食材而準備的。
該 湯類 他們被認為 食品 原始的 在飲食上，在山上、在海岸、在叢林中都有湯的食譜，他們都沒有逃脫加拉帕戈斯群島的這個特點。
在農村地區，在城市，湯總是存在的，是不同菜單中的重要組成部分。
厄瓜多爾海岸的湯
在沿海地區，即太平洋沿岸的城市， 湯類 成分中包含各種類型的 魚或螃蟹。
厄瓜多爾高地的湯
他們在山里準備 湯類 基於 蔬菜, 厚的 並且含有更多的脂肪。
厄瓜多爾最著名的湯
厄瓜多爾製作的每種湯都有獨特的魅力，它們都有一些特點，使每種湯都成為獨特的配方。 在每個地區，都有一些脫穎而出，成為當地居民的最愛，或者是該地區的典型菜餚。 種類繁多的其中有 湯 那些已經成為 厄瓜多爾最著名的， 以下是這些湯的列表：
- 燉魚。
- 土豆的洛克羅
- 奇恰斯鹽湯。
- He viche de pescado。
- 洛哈諾代表。
