如果您沒有時間做飯或有意外來訪，一種選擇是準備 紅阿瓜奇萊蝦。 這是一個快速準備的食譜，非常健康，也受到大多數人的喜愛。 蝦可以用檸檬煮或在沸水中煮至變色，然後通常根據製作地區的習俗用辣椒、洋蔥、大蒜和其他添加劑調味。
然而，值得注意的是，有多種準備方法 紅阿瓜奇萊蝦。 它們的不同之處在於所用的辣椒，有些地方使用的是野生的 chiltepin 辣椒，另一些地方使用的是 chile de arbol。
另外，他們煮蝦的方式也有所不同，喜歡生味的人用檸檬汁煮，不喜歡那種味道的人先用沸水煮，直到蝦變色。
差異還體現在成分上，在許多情況下，除了辣椒、洋蔥和大蒜之外，還添加了黃瓜、蛤肉湯、鱷梨、伍斯特沙司、芒果、辣椒粉、龍舌蘭酒等元素。
紅阿瓜奇萊蝦的歷史
的起源 紅阿瓜奇萊蝦經確認，事件發生在大規模生產蝦的錫那羅亞州。 aguachile 是用該地區的野生 chiltepin 智利製成的。 它傳播到哈利斯科州、納亞里特州、索諾拉州和下加利福尼亞州地區，直到在整個墨西哥流行起來。
最初的食譜包括馬查卡達肉、水和辣椒。 隨後，肉被用檸檬汁、辣椒、鹽和黑胡椒醃製的新鮮蝦代替。 菜譜經過修改，每個餐廳都根據食客的口味決定了用於準備菜餚的辣椒類型：chiltepín、anchos、de arbol、habaneros、jalapeños 等。
製作的習慣 紅阿瓜奇萊蝦 它遍布墨西哥所有地區。 每個國家的食譜都根據該地區的口味和需求而變化。 此外，每個家庭都會改變原來的食譜，以適應特定的口味。
紅阿瓜奇萊蝦食譜
要準備這道美味佳餚，必須準備好以下原料：
ingredientes
1公斤蝦
1 杯 智利辣椒醬
2個黃瓜
3個紅洋蔥
½杯檸檬汁
番茄醬
4杯水
2個鱷梨
鹽調味
從這些原料中，現在我們開始準備這道菜：
準備
- 將蝦放入水中煮至變成粉紅色。
- 然後將蝦清洗、去皮並切割以去除每隻蝦的腸子。 預訂。
- 將洋蔥切碎，黃瓜切片。
- 然後，將黃瓜、辣椒、洋蔥、檸檬汁、一些水、番茄醬和鹽混合。 將其留在攪拌機中 5 分鐘。
- 接下來，將攪拌機中保留的內容物和蝦混合在容器中，用塑料覆蓋並冷藏約半小時。
- 最後，將它們從冰箱中取出，加熱 15 分鐘，並與鱷梨片一起食用。
紅阿瓜奇萊蝦的製作技巧
- 如果 紅阿瓜奇萊蝦 它們只會用其中含有的檸檬來烹飪，重要的是只選擇新鮮的蝦來製作這個食譜。
- 如果決定用含有少量阿瓜奇爾的檸檬來煮蝦，則浸漬時間不應超過 10 分鐘，以便蝦保持柔軟。 浸漬時間越長，蝦的稠度就會越硬、越耐嚼。
- 製作阿瓜奇萊時，必須在檸檬汁的用量和辣椒的用量之間尋求平衡。
- 清洗蝦時，重要的是去除看起來像黑色靜脈的東西，實際上是蝦的腸道，即蝦的長度。 如果在不除去它們的情況下製備它們，所獲得的味道將不會令人愉快。
- 如果你不想讓阿瓜奇爾太辣，你可以通過去除準備過程中使用的辣椒種子來降低辣度。
- 如果您習慣烘烤原料，建議在洋蔥之前先取出辣椒，因為它們烤得更快。
你可知道…。？
蝦，是盤子的一部分 紅阿瓜奇萊蝦，為食用者的身體提供重要的益處，其中包括：
- 它們提供蛋白質，使肌肉保持健康並增強免疫系統。
- 它們提供維生素 A，除其他外，有助於保持視力健康。 維生素 E 對皮膚、視力、血液和大腦有益。 B6，有助於細胞氧化。 B12，保持大腦神經元健康。
- 它們富含礦物質，其中最突出的是：鉀、鐵、磷、鈣、鎂、硒、鋅、銅、錳。 蝦還富含β-胡蘿蔔素，被認為具有抗癌作用。
辣椒還對身體有益，因為它們含有蛋白質和維生素 B6、A 和 C。
檸檬汁，也是菜餚的一部分 紅阿瓜奇萊蝦它們提供的其他好處包括：增強免疫系統和幫助白細胞發揮作用。
在墨西哥地區，Chilpetín chile 被用來製作菜餚 紅阿瓜奇萊蝦，他們認為智利具有神奇的功效，可以治愈許多疾病，其中包括：流感、胃炎、耳痛、咳嗽，甚至邪眼。
隨著鱷梨的加入，它的特性也被增加了，其中包括：它含有有助於消化系統的纖維、有益於肌肉和神經系統的鉀。 它還含有維生素E、C和B6。
