La 砂锅牛肉 这道菜在智利人中有着悠久的流行历史，其制作方法代代相传。 该国的每个地区都赋予它独特的风格，每个家庭也根据食客的需求和口味进行区分。
La 砂锅牛肉， 正如其名，其原料包括牛肉，还有南瓜、玉米、土豆、胡萝卜、盐等调味料。 准备好的菜肴味道鲜美，营养丰富，非常适合在冬天温暖地享用。 庆祝这道菜的日子是每年的 30 月 XNUMX 日，这并非巧合。
冬天的时候 砂锅牛肉 它由玉米、土豆、胡萝卜和其他添加剂制成，夏季则用豌豆或豆类制成。 虽然配料是由做砂锅的人根据相应准备时的食材来决定的。
当回忆起一个人时，多么智利啊 砂锅牛肉 其精致的味道，让人不记得家庭聚会时，温暖地分享和享受，就像一个充满爱的家庭成员的人际关系。 一般来说，在这些记忆中，都会有家庭中同意的祖母在场，她们将从祖先那里得到的建议付诸实践，并通过实践教导新一代继续保留智利的烹饪传统。
砂锅牛肉的历史
这道菜的历史 智利牛肉砂锅 似乎随着时间的流逝而变得模糊。 然而，关于这道菜的起源有两个版本，一个版本称，当西班牙人到达他们的土地时，马普切人已经制作了砂锅菜或鸟汤，他们将其命名为“corri achawal”，并在其中加入了土豆、南瓜、藜麦等。 另一个版本则确认是西班牙人将这道菜引入美洲，因为在《El quijote de la Mancha》一书中提到了具有类似特征的菜肴。
鉴于所提到的两个版本都是真实的，可以假设一个版本丰富了另一个版本。 这就像不同想法的冲突，每个人都从对方那里汲取自己最喜欢的东西来丰富自己的版本。 从当地人的说法来看，可以肯定的是，有些东西随着征服者去了西班牙。 至少是玉米，以及其他成分，西班牙人不知道这些成分，但他们对它们的用途和味道感到惊讶。
重要的是，这道菜在每个食用其特定版本的国家都具有很高的家庭传统。 由于菜肴中添加的成分不同，版本也多种多样，不仅各个国家之间有所不同，而且智利不同地区之间的版本也有所不同，甚至每个特定家族的版本也有所不同。
小牛肉砂锅食谱
成分
1公斤肉用于砂锅或塔帕佩乔
8块南瓜（南瓜或auyama）
8爸爸
胡萝卜1
8 份玉米
2汤匙大米
鹰嘴豆
1 杯 斜绿豆
半洋葱
半个胡椒
牛至、胡椒和盐调味
切碎的欧芹
油
准备
- 将牛肉洗净，切成8块，用滤网沥干。
- 将胡萝卜的皮去掉，清洗并磨碎。 将洋葱和青椒切成小块。
- 在油中炒洋葱、磨碎的胡萝卜、胡椒和牛至。 加入8块肉，密封，两面煎黄，加入胡椒粉和盐。
- 在一个装有足够水的大锅中，加入上一步准备的肉，煮约 45 分钟或直至肉变软。
- 将南瓜清洗干净，切成8块
- 将土豆的皮去掉，洗净。
- 洗净青豆、大米和豌豆。
- 揭开砂锅盖，看看肉是否变软。 然后添加所有保留的东西：南瓜、土豆、青豆、大米和豌豆。
- 当添加的所有东西都变软时，通过添加盐或其他调味料来检查调味料。
- 终于上桌了 砂锅牛肉 在每个盘子上都可以撒上欧芹。 没有什么可以品尝的了。 享受！
教你做一道美味的牛肉砂锅菜
- 精致的 砂锅牛肉 它本身就是一道非常完整的菜。 然而，对于那些喜欢边吃边添加到盘子里的人来说，可以将面包片切成片。
- 根据食客的口味，可以用鸡肉或鱼代替牛肉。 还可以通过更改或删除菜肴中涉及的一些其他成分来修改它们。
你可知道 …。？
- 牛肉对盘子的贡献 砂锅牛肉， 营养价值高。 它为身体的正常运作提供蛋白质、维生素、矿物质和必需的微量营养素，这给身体带来了极好的好处。 此外，由于它含有肌氨酸，它有助于肌肉的正常运作。
- 智利人喜爱的南瓜，出现在盘子里 砂锅的 牛 它为菜肴带来大量纤维，有助于消化过程。 含有维生素：A、C、B 和 E 还含有：磷、钾、钙和镁。 有助于增强视力、骨骼、皮肤和头发。
- 将土豆加入到菜中 砂锅牛肉， 为了身体的利益和维持良好的身体健康，它提供碳水化合物，身体将其转化为能量，并含有维生素：B1、C、B3和B6，以及矿物质：镁和磷等。
