一般来说， 玉米粉蒸肉 它们是墨西哥人最明显的偏好之一。 它在墨西哥美食中最典型和最具代表性的菜肴中占有一席之地。 人们每天都会食用它们，尤其是在圣诞节和坎德拉里亚节期间。 最后一个节日与这样的传统有关：在打破三王百吉饼时触摸圣婴耶稣雕像的人必须为 2 月 XNUMX 日吃掉的玉米粉蒸肉付费。
由玉米粉制成，带有多种美味的馅料，并覆盖着香蕉叶或玉米芯的干叶，事实上，墨西哥的每个地区都有不同的原始玉米粉蒸肉食谱，这就是为什么有数百种变化的原因。
其中有 奶酪片玉米粉蒸肉，墨西哥人通常早餐吃的经典食品。 在准备过程中，添加了一小部分苋菜，这种植物赋予了它们精致的风味和完美的稠度。 此内容是关于这些玉米粉蒸肉的。
关于它的起源
我们知道它的起源可以追溯到 500 年前，与印第安人创造的前西班牙文化密切相关。 这个主题有多种版本，将这道菜的起源定位在秘鲁、智利、玻利维亚或阿根廷，但历史学者将它定位在墨西哥的中部地区。
也许是因为玉米起源于那里，玉米是制作玉米粉蒸肉的主要原料，阿兹特克人也开始用玉米制作玉米饼和一些发酵饮料。 他们开始利用这种资源，这种资源后来成为许多食物的盟友，包括著名的 奶酪片玉米粉蒸肉.
据说是墨西哥人利用当时的商业关系将其传播到了非洲大陆的其他地区，最初是在社区中庆祝宗教节日而制作的。 他们将它们献给肥沃的土地，将它们献给死者，它们也开始成为许多社会活动的一部分。
最初的食谱随着时间的推移而演变，使用肉和猪油是最早的修改之一，这是由抵达这些土地的西班牙人进行的。 后来出现了多种变化，目前墨西哥各地有超过五百种不同的食谱。
奶酪片玉米粉蒸肉食谱
一旦我们谈论了这道墨西哥人喜爱的菜肴的重要性和起源，我们就该关注它的准备过程了。 让我们首先了解一下通常使用的成分，然后我们将继续其准备本身。
成分
配方中通常使用的成分 拉贾玉米粉蒸肉加奶酪 分别是：
- 玉米芯的干叶子。
- 事先准备好的玉米面团，加入盐、发酵粉和猪油。
- 辣椒切丝拉贾。
- 绿色西红柿、切碎的洋葱和香菜。
- 最好是植物油。
- 猪油。
- 奶酪切片。
- 少许泡打粉、盐和鸡汤。
可以看出，这些都是简单的原料，在墨西哥土地上很容易获得。 有了所有这些，我们将准备 奶酪片玉米粉蒸肉.
准备
- 玉米皮应浸泡一个小时左右，使其柔软并可使用。
- 准备拉贾时，将您选择的辣椒涂上油，然后将其放在火上烤两面。 当所有皮肤都被烧伤后，将它们存放在塑料袋中45分钟。 之后将它们取出，去除烧伤的皮肤并充分清洗，去除种子和静脉。 加入西红柿、洋葱和其他配料。
- 将辣椒切成丝，并以等量的方式放入两个容器中。
- 将两汤匙玉米面团舀到薄片上并压平至厚度，有人说应该是两英寸左右。
- 将切片放在面团中央，添加一片奶酪。
- 用薄片盖住面团及其馅料。
- 将玉米粉蒸肉放入锅中煮一个小时。
- 准备好后，让它们休息 20 分钟，然后除去床单。
准备美味奶酪片玉米粉蒸肉的技巧
玉米粉蒸肉的面团可以在市场上购买已经准备好的，也可以在家准备，这样可以赋予其所需的风味和质地，以及使用新鲜面团的安全性。
有些人喜欢用面团来制作玉米饼来准备 奶酪片玉米粉蒸肉 因为它更薄，使玉米粉蒸肉变得柔软，此外，这种面团的揉捏工作较少。
在面粉中添加香料以及其他成分可以使玉米粉蒸肉的味道更好。 大蒜、小茴香和辣椒粉都是不错的选择。
在面粉中添加猪油或揉捏黄油可以使玉米粉蒸肉更加蓬松、轻盈。
在玉米粉蒸肉的水中添加一些调味料可以进一步增强玉米粉蒸肉的味道。 它可以是香菜、欧芹或月桂叶。
你知道吗…？
用于制备的玉米 奶酪片玉米粉蒸肉 它是一种为身体提供维生素 A 和 C 的谷物，也是磷、锌和镁等矿物质的来源。 它具有抗氧化特性，可以预防衰老和眼部问题，并且是纤维的重要来源，有利于消化，有助于维持正常的血糖和胆固醇水平。
