awọn empanadas Wọn jẹ aṣoju ni Ilu Chile, wọn wa pẹlu ọpọlọpọ awọn kikun, laarin eyiti awọn ti sisun ti o wa pẹlu warankasi jẹ awọn ayanfẹ ati pe o wọpọ pupọ ni awọn ile itaja. Paapaa ni awọn ile, warankasi ti a lo julọ lati pese wọn ni warankasi funfun ti a npe ni chanco, eyiti a ṣe ni awọn oko Chilean ti a yasọtọ fun ẹran-ọsin. Warankasi yii yo nigba didin awọn empanadas ati pe o jẹ ohun ti o jẹ ki wọn dun.
Las warankasi empanadas Wọn wa pẹlu awọn oje eso, pẹlu ọti-waini ati awọn ohun mimu miiran. Aṣeyọri nigba ṣiṣe empanada ni a rii ni ipilẹ ni igbaradi ti o dara ti iyẹfun, eyiti o gbọdọ tan kaakiri to pe nigba didin awọn empanadas wọn wa crunchy. Iwọn otutu ti epo tun jẹ ipinnu, o yẹ ki o wa ni isunmọ 400 ° F tabi 200 ° C. Bakanna, o yẹ ki o yan warankasi, eyi ti ko yẹ ki o jẹ alabapade nitori ti o ba tun tu whey silẹ o le ba iriri naa jẹ.
Itan ti Chilean warankasi empanadas
empanada naa O de Chile ati awọn orilẹ-ede miiran ni agbegbe nipasẹ awọn ṣẹgun Spani. Wọ́n sọ pé ní Sípéènì ni àwọn ará Lárúbáwá ti ṣe wọ́n. Gẹgẹbi gbogbo rẹ, awọn aṣa ounjẹ ounjẹ tuntun ni a dapọ pẹlu awọn ti abinibi, ti o mu ki awọn ilana ti a ṣe deede ju gbogbo lọ si awọn condiments ati awọn ọja ti orilẹ-ede kọọkan.
Ni afikun, ni kọọkan ninu awọn agbegbe ti kọọkan ninu awọn orilẹ-ede nipasẹ eyi ti awọn Spanish koja ni akoko ti awọn iṣẹgun, awọn onjewiwa ilana ti a ṣe ti wa ni iyipada ati bayi ọpọlọpọ awọn iyatọ ti kanna satelaiti yorisi.
Wọ́n fìdí rẹ̀ múlẹ̀ pé Ìyáàfin Inés de Suárez ni obìnrin ará Chile àkọ́kọ́ tó múra sílẹ̀ ní ọdún 1540. agbapada fun diẹ ninu awọn Spaniards ti o dó lori ohun ti a npe ni bayi Cerro Blanco.
Nipa awọn empanadas ti o kun fun ẹran, awọn Mapuches, ṣaaju ki o to dide ti Spani, tẹlẹ ṣe adalu akoko ẹran naa pẹlu awọn ohun elo ti wọn ṣe ikore. Wọn pe adalu yii ni "Pirru" ti o bajẹ si ohun ti a npe ni "Pino". Pirru atilẹba yipada pẹlu awọn eroja ti o dapọ nipasẹ awọn ara ilu Sipania, laarin eyiti o duro jade, laarin awọn miiran, olifi.
Awọn ara ilu Sipania ti akoko naa lo Pirru gẹgẹbi iyatọ lati ṣeto awọn empanadas wọn, ni imudara pẹlu awọn eroja ti wọn pese. Pino ti o wa lọwọlọwọ jẹ adalu ti o ṣe pẹlu ẹran pupa, alubosa, olifi, eso ajara, ẹyin ati ewebe bi awọn condiments.
Lẹhin ti awon iṣẹlẹ, awọn empanada ni ata Ko da itankalẹ rẹ duro, ni gbogbo igba ti o ṣafikun awọn kikun tuntun pẹlu awọn adun tuntun ti o bu gbamu lori awọn palates ti awọn onjẹ. Lara awọn adun titun ti a dapọ si awọn kikun wọn ni akoko diẹ ni warankasi ipara, Neapolitan, oniruuru ẹja okun, ede pẹlu warankasi, olu pẹlu warankasi, ẹran ati warankasi, owo ati warankasi.
Warankasi Empanada Ilana
Eroja
Cup ati idaji iyẹfun
¼ kilo ti warankasi
Cup ati idaji omi ni iwọn otutu alabọde
Cup ati idaji wara ni iwọn otutu alabọde
tablespoon ati idaji bota
Teaspoon ti iyo
Epo ti o to lati din-din
Igbaradi ti warankasi empanadas
- Ge warankasi sinu awọn cubes kekere pupọ (kaankasi naa le jẹ grated ati nitorinaa jẹ ki o yo diẹ sii ni irọrun nigbati o ba din empanadas ati pe o tun pin kaakiri daradara jakejado empanada).
- Ni ekan kan, dapọ omi, iyo ati wara. Yo bota naa nipa gbigbe si ere ni ikoko kekere kan.
- Fi iyẹfun naa si ibi ti o ti ṣabọ, ṣiṣe ibanujẹ ni aarin rẹ nibiti a ti fi omi ti a ti gba tẹlẹ, iyo ati wara ti wa ni afikun, kikan titi ti esufulawa yoo dan ati dan. Bo ibi-ti a gba pẹlu asọ tabi ṣiṣu ṣiṣu.
- Pẹlu ọwọ rẹ, ṣe awọn boolu kọọkan pẹlu iyẹfun ti o to fun empanada. Lẹhinna, bi o ṣe n ṣe empanada kọọkan, o na iyẹfun lati ọkan ninu awọn bọọlu ti o n ṣe Circle titi ti o fi fẹrẹ to 1mm nipọn.
- Lẹhinna ṣafikun ni aarin Circle kan ṣibi nla ti warankasi. Rin gbogbo eti ti Circle ti iyẹfun pẹlu omi ati ki o pa awọn akoonu rẹ daradara nipa kika iyẹfun ni aarin rẹ. Pa awọn egbegbe ti empanada daradara nipa titẹ lori wọn pẹlu orita kan. Fi empanada ti a pese silẹ lati din-din tabi ṣajọ wọn lori awọn aaye iyẹfun ati yapa si ara wọn.
- Ooru epo si ayika 350°F tabi 189° din-din o pọju 3 patties ni akoko kan titi ti nmu kan brown. Nikẹhin, nigbati o ba yọ awọn empanadas kuro, gbe wọn si ori agbeko lati yọ epo ti o pọju kuro.
Italolobo fun ṣiṣe kan ti nhu warankasi empanada
- Ge warankasi sinu awọn cubes kekere pupọ lati jẹ ki o rọrun lati yo nigba sise.
- O ṣe pataki pupọ pe epo ni iwọn otutu ti o tọ 350 °F tabi 189 °C, ti o ko ba ni thermometer lati wiwọn iwọn otutu ni deede. O le fi bọọlu kekere kan ti esufulawa sinu epo ati pe ti o ba nyọ ni agbara o jẹ ami ti o dara pe epo ti ṣetan lati din awọn empanadas naa.
- Ti epo naa ba to, o le din-din bi awọn empanadas mẹta ni akoko kan, ti o ba ṣafikun opoiye ti o tobi julọ, epo naa dinku iwọn otutu pupọ ati awọn empanadas kii yoo jẹ agaran.
- Bi o ṣe yẹ, din-din awọn empanadas ni akoko ti wọn yoo jẹ ki warankasi ko tii mulẹ.
- Pa esufulawa ti empanadas pẹlu ehin ehin ṣaaju ki o to fi wọn kun epo gbigbona, ki awọn gaasi wa jade.
- Awọn empanadas le jẹ ndin tabi sisun.
Se o mo….?
una warankasi empanada O ni iye ijẹẹmu giga fun iṣẹ ṣiṣe deede ti ara.
Warankasi pese awọn ọlọjẹ ti o ṣe alabapin si dida awọn iṣan, Vitamin A eyiti o mu eto ajẹsara lagbara, o tun ni awọn vitamin lati eka B ati D ati awọn ohun alumọni iṣuu magnẹsia, potasiomu, kalisiomu ati irawọ owurọ. Ọkọọkan ninu awọn paati wọnyi ṣe iranlọwọ fun iṣẹ ṣiṣe to dara ti ara. Fun apẹẹrẹ, kalisiomu nilo fun ara lati ṣetọju awọn egungun ati eyin ti o lagbara. Lati ṣatunṣe kalisiomu, a nilo Vitamin D, eyiti warankasi tun ni ninu.
Ibi-npese akoonu, laarin awọn ohun miiran, ti awọn carbohydrates eyiti ara yipada si agbara.
