Eyi ọkan ohunelo ti Ọdunkun ara Huancaina O ti wa ni ọkan ninu awọn julọ ti nhu aṣoju awopọ ti mi Eja Peruvian. O le ṣe iranṣẹ bi ibẹrẹ tabi bi satelaiti akọkọ. Nipa orukọ rẹ o jẹ ki o ronu pe o jẹ satelaiti abinibi ti Huancayo (Junín), ṣugbọn nitori adun rẹ pato ati igbadun, ohunelo yii di olokiki jakejado Perú ati pe o ti pese sile ni gbogbo agbaye.
Bawo ni a ṣe bi Ọdunkun Huancaína? Eyi ni itan rẹ!
Orisirisi awọn ẹya ti wa ni hun nipa awọn Oti ti La papa a la huancaína. Itan ti o mọ julọ julọ sọ pe Papa a la Huancaína ni a ṣe iranṣẹ fun igba akọkọ ni akoko ikole ti ọkọ oju irin Lima-Huancayo. Ni akoko yẹn, obinrin kan ti o ni aṣọ aṣa aṣa Huancayo yoo pese ounjẹ kan ti o da lori awọn poteto sisun pẹlu warankasi ipara ati ata awọ ofeefee. Ìtàn náà sọ pé ìyàlẹ́nu àwọn òṣìṣẹ́ náà jẹ́ nítorí adùn olórinrin rẹ̀ tí wọ́n fi ṣe ìrìbọmi gẹ́gẹ́ bí “Papa a la huancaína”, nítorí pé obìnrin Huancaína kan (ìbílẹ̀ Huancayo) ló pèsè rẹ̀.
Bawo ni lati mura Papa a la Huancaína igbese nipa igbese?
Ngbaradi ohunelo yii fun Papa a la huancaína jẹ rọrun pupọ ati iyara lati ṣe ni awọn igbesẹ 5 nikan. Nitoribẹẹ, a ṣeduro pe ki o wẹ awọn eroja daradara ki o jẹ ki wọn ṣetan lori tabili igbaradi. Pẹlu iyi si ipara, awọn ọna meji lo wa lati ṣeto obe huancaína. Ohun akọkọ ni lati din ata ofeefee laisi iṣọn, ata ilẹ, alubosa ati fifẹ epo kan ninu pan kan. Lẹhin frying, tú sinu idapọmọra pẹlu awọn eroja miiran lati ṣe ipara huancaína. Ọna keji jẹ nipa gbigbe taara awọn ohun elo fun ipara ni idapọmọra, rii daju pe o gba aitasera ti o fẹ.
Ọdunkun a la Huancaína ohunelo
Ọdunkun huancaína jẹ ibẹrẹ tutu ti o jẹ ipilẹ ti awọn poteto parboiled (awọn poteto ti o jinna), ti a bo pẹlu obe ti o jẹ wara, warankasi ati ata ofeefee ti ko ṣeeṣe. O jẹ ibamu pipe si Causa Sitofudi ti o dun, Arroz con Pollo tabi Green Tallarin. Ninu ohunelo yii iwọ yoo kọ ẹkọ bi o ṣe le mura kan ti nhu Huacaína ọdunkun igbese nipa igbese. Nitorinaa lọ si iṣẹ!
Eroja
- 8 funfun poteto tabi ofeefee poteto pelu
- 5 ofeefee ata, ge
- 1 ago evaporated wara
- 1/4 kg salty onisuga crackers
- 1/2 ago epo
- 250 giramu ti warankasi tuntun
- 4 eyin ti o nira
- 8 olifi dudu
- 8 ewe ege
- Iyọ lati lenu
Igbaradi ti Ọdunkun a la Huancaína
- A yoo bẹrẹ lati ṣeto ohunelo ti o dun fun ọdunkun a la huancaína pẹlu ohun akọkọ, eyiti o jẹ poteto. Lati ṣe eyi, a yoo wẹ awọn poteto naa daradara ati sise titi ti wọn yoo fi jinna daradara.
- Ninu apo eiyan ti o yatọ, yọ awọ ara kuro ninu awọn poteto ni pẹkipẹki, nitori wọn yoo gbona. Pin awọn poteto ni idaji, ni ọna kanna awọn eyin ti o ni lile, ti a ti ṣaju tẹlẹ. Ṣe ipamọ fun iṣẹju diẹ.
- Lati ṣeto obe huancaína, parapọ ata ofeefee naa nipa fifi epo kun, warankasi titun, awọn kuki ati wara, titi iwọ o fi gba adalu isokan laisi awọn lumps. Lenu ati fi iyọ kun lati lenu.
- Lati sin, gbe awọn letusi sori awo kan (ti a fọ daradara), ati lori oke wọn fi awọn poteto kun, idaji, pẹlu awọn eyin ti a ti sè. Bo o lọpọlọpọ pẹlu ipara huancaine. Ati setan! O to akoko lati jẹun!
- Fun igbejade ti o dara julọ ti satelaiti yii, gbe awọn olifi dudu lori Layer ipara huancaína. O yoo wa ni osi lati ogle! Gbadun.
Italolobo fun ṣiṣe kan ti nhu Papa a la Huancaína
- Ti ipara ọdunkun huancaína ba jade nipọn pupọ, fi omi diẹ kun tabi wara titun titi iwọ o fi de aaye pipe. Ti bibẹẹkọ ipara naa jẹ omi pupọ, ṣafikun awọn kuki diẹ sii titi iwọ o fi rii aitasera ti sisanra ti o fẹ.
- Ti o ba fẹ gba awọn ẹyin ti a fi omi ṣan pẹlu yolk ofeefee pupọ ti kii ṣe awọ dudu, o dara julọ lati kọkọ bu omi naa titi ti o fi de aaye sisun rẹ lẹhinna gbe awọn eyin sinu ikoko fun iṣẹju mẹwa 10. Lẹsẹkẹsẹ yọ awọn eyin kuro ki o si gbe wọn sinu apo miiran pẹlu omi tutu, nikẹhin ge wọn ni pẹkipẹki.
- Lati yago fun awọn poteto lati idoti ikoko nigba sise tabi parboiling, fi kan lẹmọọn gbe.
- Lati jẹ ki awọn poteto naa dun dara julọ, fi tablespoon ti iyọ si ikoko nigba sise.
