Nigbati mo wa ni ọmọde Mo ranti awọn Oluquito Lati ile mi, Emi ko mu boya jeki tabi ibori bi mo ti maa n se loni, ṣugbọn ẹran minced ati diẹ ninu awọn funfun ọdunkun, sugbon mo feran o. O nifẹ oje kekere rẹ ti o dapọ pẹlu iresi tuntun. Mo nifẹ nigbati parsley ti o kẹhin yabo gbogbo igun igba igba ewe mi pẹlu oorun oorun rẹ.
Ni akoko pupọ Mo ṣe awari pe olluquito ni awọn itumọ oriṣiriṣi ti o da lori ile ti o ṣe itẹwọgba, Mo gbiyanju pẹlu ede, pẹlu adie, pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, pẹlu ọdunkun tabi laisi rẹ. Sugbon ni opin ti kekere adun pẹlu awọn oniwe-fọwọkan ti ata ata ati parsley nigbagbogbo pari soke jije kanna, o wà nigbagbogbo nibẹ lati ṣe wa ajo lọ si ipẹtẹ aroma ti o lailai wọ inu ọkàn wa. Ṣetan ki o gbadun ohunelo aladun yii fun jerky Olluquito ti ile, rọrun pupọ lati mura. Laisi diẹ sii ... ọwọ si ibi idana ounjẹ!
Olluquito pẹlu Charqui Ohunelo
Eroja
- 200 giramu ti eran jeki
- 500 milimita epo
- 1/2 kilo ti ollucos
- 1/2 kilo ti poteto funfun
- 1 pupa alubosa, finely ge
- 1 ata ilẹ minced ata ilẹ
- 1/4 cup ají panca liquefied
- 1/4 ife ti liquefied ofeefee ata
- 1 ata gbona
- 1 ẹka ti parsley
- 1 sprig ti peppermint
- Iyọ lati lenu
- 1 fun pọ ti ata
- 1 pọ kumini
Igbaradi ti Olluquito pẹlu Charqui
- Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu ṣiṣe imura pẹlu ọkọ ofurufu ti epo, alubosa pupa ti a ge daradara, 1 tablespoon ti ata ilẹ ilẹ ati sise fun bii iṣẹju 1.
- E fi ata olomi idamerin kan si ati ife idamerin kan ata odo olomi, iyo, ata ati kumini kan. Cook fun iṣẹju 10 diẹ sii.
- Nibayi, a ge 200 giramu ti eran malu sinu awọn ila tinrin (ti o ko ba le rii ni irọrun). A fi ẹran naa kun si wiwu. Jẹ ká Cook fun iseju kan.
- Fi 4 agolo ollucos ge ni Julienne.
- Fi ife ti ọdunkun funfun kan ge diẹ ti o nipọn ju gige olluco lọ. A tun fi ẹka parsley kan kun, bibẹ pẹlẹbẹ ti ata gbigbona, sprig ti Mint ati ideri. A jẹ ki olluco naa jẹ ki oje naa gba ara.
- Fi parsley ge diẹ sii ati pe iyẹn ni. O le tẹle pẹlu iresi funfun ti o dara daradara.
Olluquito dara daradara pẹlu ikun ẹran ẹlẹdẹ, ede tabi ẹsẹ adie ni awọn ila. Ni ọran ti o ko ba fẹ mura eyikeyi ninu awọn iyatọ wọnyi, o le mura laisi iwe-aṣẹ.
Awọn imọran ati awọn aṣiri lati ṣe Olluquito ti nhu pẹlu Charqui
- Ranti ... Nigbati o ba ra awọn ollucos, pe wọn jẹ lile ati didan, laisi awọn geje tabi awọn dojuijako. Nigbati o ba n fọ wọn, o dara julọ lati lo fẹlẹ kekere kan lati yọ awọn itọpa ti idoti kuro.
- Aṣiri kekere mi ni lati ṣeto smoothie chili ofeefee kan pẹlu iyọ, lẹmọọn ati ọpọlọpọ parsley ge ni ipari. Eyi ni a fi kun olluquito ni kete ti a ti sin awo mi. Gbiyanju o, yoo jẹ idan!
Se o mo…?
El oluko O jẹ abinibi ti isu kan si Sierra del Perú ati agbegbe Andean gusu ti Bolivia ati Ecuador. O ju ọdun 10000 lọ ni Perú ati pe o jẹ apakan ti itan ti o ti kọja ati gastronomy ẹgbẹrun ọdun. O jẹ laiseaniani ounjẹ ti o ni ilera nitori akoonu kalori kekere rẹ ati pe o ṣeun si ipin giga rẹ ti omi, nipa 80%. Ni afikun, awọn awọ rẹ jẹ nitori ifọkansi giga ti betalain, antioxidant ti o ṣe idiwọ ibajẹ sẹẹli.
