El locro o apata, gẹ́gẹ́ bí wọ́n ti máa ń pè é tẹ́lẹ̀ ní Quechua; O jẹ ọkan ninu awọn Awọn ipẹtẹ Peruvian julọ ti nhu ati ki o ranti nipa awọn ololufẹ ti Peruvian gastronomy. Ila-oorun locro ipẹtẹ O le ni irọrun gba bi satelaiti ajewewe, nitori ipilẹ ati eroja akọkọ jẹ Ewebe atijọ pẹlu awọn ifunni nla ti Vitamin A fun ilera wa. Jẹ ki ara rẹ ni itara nipasẹ ohunelo nla yii fun ounjẹ Peruvian mi, eyiti Mo ni idaniloju yoo ṣe agbekalẹ iji ti awọn ifamọra. 🙂
Ohunelo Zapallo Locro
Ohun alarinrin yii Locro ohunelo, ti wa ni pese sile da lori a ipẹtẹ elegede ati poteto, ni afikun si oka, Ata ati alabapade warankasi. O le tẹle pẹlu rẹ daradara ọkà funfun tabi odidi iresi ọkà. Adun rẹ ti ko ni iyanilẹnu ati ọrọ oninurere ti elegede naa jẹ ki o jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ ayanfẹ mi lati ṣe iyalẹnu idile. Nigbamii Emi yoo fi awọn eroja ti a nilo han ọ ati paapaa Emi yoo ṣafihan aṣiri sise mi. Jẹ ká ṣe o!
Eroja
- 3 agolo elegede macre, ge
- 4 poteto (ọdunkun) bó ati diced
- 1 ife ti jinna awọn ewa
- 1 ife ti Ewa ti a jinna
- 1/2 ago epo
- 1 ife ti finely ge alubosa pupa
- 1 ife ti jinna agbado
- 1/2 ife ti wara evaporated
- 1 ife ti alabapade warankasi grated
- 3 ata ofeefee,
- 4 pastured tabi sisun poached eyin
- 1 bibẹ pẹlẹbẹ ti gbona ata.
- 1 fun pọ ti ata funfun
- 1 pọ kumini
- 1 pọ ti toothpick
- 1 ife guacatay ge
- 1 ata ilẹ minced ata ilẹ
- 1 ife ti ofeefee Ata ata liquefied
- Iyọ lati lenu
Igbaradi ti Locro de Zapallo
- Ninu ikoko kan a tú ọkọ ofurufu kan ti epo
- Fi ife kan ti alubosa pupa ge daradara.
- Akoko fun bii iṣẹju 5 ki o si fi tablespoon ti o dara ti ata ilẹ ilẹ
- Akoko iṣẹju 2 diẹ sii ati ni bayi ṣafikun ife ti ata ofeefee olomi kan. Lẹhinna a fi iṣẹju 5 kun lori kekere ooru.
- A fi 3 agolo elegede macre minced.
- Fi omitooro ẹfọ tabi omi kun.
- Sise fun iseju 20 ki o si fi 4 peeled ati ge poteto, ife ewa ti o jinna kan, 1 ife agbado jinna, fi iyo, ata funfun, pọ cumin, kan pọ ti toothpick ati ki o kan ife guacatay ge.
- Jẹ ki o sise ati ki o jẹ ki ohun gbogbo ya lori ara ati adun. Ni ipari a fi ọkọ ofurufu ti o dara ti wara ti a ti yọ kuro, ago kan ti warankasi titun grated, awọn Ewa ti o jinna, awọn ila ti ata ata ofeefee, 4 pastured tabi awọn eyin ti a ti sisun, pẹlu guacatay ge ati bibẹ pẹlẹbẹ ti ata pupa pupa.
- A jẹ ki o sinmi fun iṣẹju kan ati pe iyẹn ni! Lati sin a tẹle pẹlu irẹsi funfun ti o dara daradara.
Awọn imọran ati ẹtan lati ṣe Locro de Zapallo ti nhu
- Ranti pe nigbati o ba ra elegede, rii daju pe o duro, laisi awọn ẹya rirọ ti o rì, tabi pe o jẹ alawọ ewe pupọ ni awọn ẹgbẹ. Awọ ti o dara julọ jẹ ofeefee lile ati pe o yẹ ki o tọju si aaye ti o ni afẹfẹ daradara kii ṣe fun ọpọlọpọ awọn ọjọ ki o le jẹ ki o tutu.
- Fi diẹ ninu awọn grated loche si locro lẹgbẹẹ elegede macre. Ṣe o agbodo lati gbiyanju o?
Se o mo…?
Elegede jẹ ounjẹ ti o gbajumọ pupọ ni Perú, niwọn bi o ti jẹ Ewebe ti o wa ni akoko ti awọn Incas ati awọn Aztec, lẹhinna o ti ṣafihan ni Yuroopu ati lilo rẹ di olokiki pupọ. Lọwọlọwọ ifunni awọn ọmọde ati awọn ọmọde wa pẹlu bi o ṣe jẹ anfani pupọ fun eto ounjẹ ẹlẹgẹ wọn. Ni afikun, laarin awọn ohun-ini ijẹẹmu rẹ, o tun jẹ ọlọrọ ni Vitamin A ati pe o ni ifọkansi giga ti omi.
