Awọn aṣa ti awọn ilu ti wa ni nuanced pẹlu awọn aaye ti idanimọ ti awọn ti o baamu ibi gbigbe si o. Ọkan ninu awọn aaye idamo jẹ awọn aṣa onjẹjẹ, ni pataki ni Ilu Meksiko, ọkan ninu awọn apakan wọnyi ni idunnu ti pampering palate pẹlu ipanu ni ita awọn ounjẹ pataki julọ.
Ni Ilu Meksiko o pe ni ipanu, eyiti a pe ni awọn orilẹ-ede miiran, pasa palos, tapa tabi bocadillo. Awọn dahùn o ede ipanu a máa ń lò ó láti fòpin sí ìyàn ṣáájú oúnjẹ àkọ́kọ́ tí wọ́n wéwèé fún àpéjọpọ̀ kan pàtó. Obe ti a npe ni batanera ni a maa n lo fun igba ede ti o gbẹ.
Awọn ipanu naa pẹlu turari wọn ati iyọ ti o ni iwọn diẹ ni awọn onibajẹ lo lati paṣẹ awọn ohun mimu diẹ sii lati le tun ẹnu ati ọfun sọ. Ṣiṣe apakan ti awọn ipanu yẹn daju, laarin wọn ni awọn dahùn o ede ipanu pẹlu awọn oniwe-lata obe.
Awọn ede ti o gbẹ jẹ igbagbogbo ti oorun-gbigbe ati ninu ilana gbigbẹ awọn adun ti ede ti wa ni idojukọ. Wọn lo ninu awọn ipanu nipasẹ didin wọn ninu obe pẹlu awọn condiments ayanfẹ ti ẹni ti o ṣe wọn ati pe wọn tun lo lati pese awọn ounjẹ nla miiran.
Itan ti ipanu ede ti o gbẹ
Wọn sọ pe ọrọ botana ni akọkọ lo lati tọka si plug ti a lo ninu awọn bata alawọ ti a lo lati ni ọti-waini ninu. Lẹhinna aṣa wa ti gbigbe bibẹbẹ ti soseji tabi akara si ori gilasi kan ti ohun mimu, ninu awọn ohun miiran, titi di ipari awọn ipanu ti o jẹ nigba mimu ni a pe ni ipanu.
Ni Mexico, awọn ipanu ni a lo nigbagbogbo, laarin eyiti o jẹ awọn dahùn o ede ipanu, lati din ebi ni awọn irun-ori ati awọn canteens ti o ti kọja. Bayi wọn ti jẹ ni awọn ile ounjẹ ati ni ile lati ṣe itọwo waini, tequila tabi ohun mimu miiran.
Lati igba atijọ, ni Mexico ati ni awọn aṣa miiran, awọn ipanu, awọn eso ajara, awọn igi, awọn ounjẹ ipanu, tabi ohunkohun ti o fẹ lati pe wọn, ni a ti lo lati ṣii ẹnu rẹ. Ni ọna yii, idilọwọ ohun mimu lati mu ipa ni kutukutu, lakoko ti o nduro fun ounjẹ akọkọ ti ayẹyẹ ti o baamu. Lara awọn ipanu ti a lo fun idi eyi nigbagbogbo ni dahùn o ede ipanu fun adun pataki rẹ ti o ni itara pupọ nipasẹ awọn ara ilu Mexico.
Laiseaniani awọn ṣẹgun Ilu Sipeni tun ṣe alabapin si itankale ipanu ni Ilu Meksiko. Ni Spain o ti fi idi rẹ mulẹ pe aṣa ti lilo "tapas" ni a bi ni Andalusia. Wọn mẹnuba ninu iṣẹ Don Quixote de la mancha nipasẹ Cervantes. Ni awọn idasile ti awọn Spaniards ti o ṣẹgun, nigbagbogbo lọ nipasẹ wọn, wọn jẹ awọn ile-iṣẹ apejọ fun awọn ọkunrin akoko naa, nibiti wọn ti ṣe itọwo awọn ipanu.
Si dahùn o ede ipanu ilana
Eroja
1 kg ti gbẹ ede
2 dahùn o pupa chiles
Idaji kg ti alubosa
1 kg tomati
2 tablespoons Worcestershire obe
Idaji lita ti epo
Igbaradi
- Farabalẹ nu awọn chiles, yọ awọn iṣọn ati awọn irugbin kuro, fi wọn silẹ ninu omi gbona titi wọn o fi rọ. Níkẹyìn igara wọn.
- Ge alubosa naa, din-din ki o jẹ ki o tan awọ goolu dudu kan.
- Wọ tomati lori griddle tabi ni adiro.
- Awọn ẹsẹ ati ori ni a yọ kuro ninu ede gbigbẹ, nlọ iru lati le mu wọn nipasẹ rẹ, bẹni wọn ko ni bó. Ifipamọ.
- Darapọ awọn alubosa, tomati sisun ati awọn chiles pupa, akoko ati sise lori ooru kekere. Din-din ati lẹhinna ṣafikun ede gbigbẹ ti o wa ni ipamọ. Tesiwaju din-din lori kekere ooru.
- Nikẹhin, jẹ ki wọn sinmi ki awọn adun le ṣepọ paapaa diẹ sii.
- Ti ṣe, o jẹ ọrọ ti sisin ati itọwo wọn.
- O le tẹle wọn pẹlu apoti kan pẹlu obe ayanfẹ rẹ lati fibọ ede ni akoko lilo.
Awọn imọran miiran fun lilo ede ti o gbẹ
Ni afikun si mura o tayọ ipanu pẹlu si dahùn o ede Gẹgẹbi eyi ti a gbekalẹ fun ọ tẹlẹ, ede ti o gbẹ tun le ṣee lo lati ṣe awọn ọbẹ ti o dun, fifi awọn eroja ti o fẹ julọ tabi awọn ipẹtẹ sii, laarin awọn ounjẹ miiran.
Ní Ṣáínà, wọ́n máa ń lò ó ní oríṣiríṣi àwo oúnjẹ tí wọ́n fi ìrẹsì ṣe, irú bí sushi, wọ́n sì tún máa ń lò ó nínú ọbẹ̀ àti ọbẹ̀. Orilẹ-ede kọọkan ṣafikun ede ti o gbẹ sinu awọn ounjẹ akọkọ rẹ, ni ibamu si awọn itọwo rẹ pato.
Se o mo….?
Awọn ọlọjẹ ti a pese nipasẹ ede ti o jẹ dahùn o ede ipanu O mu awọn anfani nla wa si ara nitori, ninu awọn ohun miiran, o mu eto ajẹsara lagbara ati iranlọwọ lati kọ awọn iṣan.
Ede gbigbe tun pese awọn vitamin bii: B12 eyiti, ninu awọn ohun miiran, jẹ ki awọn neuronu ọpọlọ ni ilera ati ṣe iranlọwọ lati ṣe DNA ti awọn sẹẹli ti ara, B6 eyiti, laarin awọn iṣẹ miiran, ṣe iranlọwọ rii daju pe atẹgun ti o to de awọn sẹẹli ti ara. lati wa ni ilera.
Ede ti o gbẹ jẹ ọlọrọ ni Omega 3 ati beta-carotene, eyiti a gbagbọ pe o ni awọn ohun-ini anticancer. Wọn jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni, eyiti ọkọọkan ṣe alabapin awọn anfani ti o baamu si ara-ara, laarin wọn ni: Iron, potasiomu, irawọ owurọ, kalisiomu, selenium, iṣuu magnẹsia, Ejò, manganese, Zinc ati iṣuu soda.
Wọn tun jẹ ọlọrọ ni Vitamin A ti o ṣe iranlọwọ lati jẹ ki iran wa ni ilera, bakannaa idasi si pipin sẹẹli ati aabo ti eto ajẹsara. Ati ni Vitamin E dara fun iran, awọ ara, ọpọlọ ati ẹjẹ.
Bẹẹni si dahùn o ede ipanu O jẹ pẹlu obe ata kan, iye ijẹẹmu ti ipanu naa jẹ imudara pẹlu ifunni ijẹẹmu ti a pese nipasẹ awọn ata ata. Wọn ni, ninu awọn ohun miiran, awọn ọlọjẹ, awọn vitamin: A, C ati B6.
Ata ata tun ni “capsicin” ninu, eyiti o ni afikun si iṣelọpọ itch abuda ti o fa itujade endorphins ninu ọpọlọ ti awọn ti o jẹ ata ata. Awọn oludoti wọnyi ṣẹda ipa alafia ninu eniyan ati, ni afikun, awọn anfani antimicrobial ati fungicidal ni a da si wọn.
Ilu Meksiko nifẹ lati ṣe idanwo pẹlu awọn adun tuntun ati yipada ni ibamu si awọn adun lata ti wọn fẹ. Wọn ṣe deede ati yipada awọn ounjẹ ti a ṣe ni awọn orilẹ-ede miiran, nigbagbogbo n ṣafikun adun si satelaiti naa.
