Níwọ̀n bí orílẹ̀-èdè Argentina ti jẹ́ orílẹ̀-èdè tó ń méso jáde, àwọn tó ń gbé ibẹ̀ máa ń jẹ ẹ́ ní gbogbo ìgbà nínú àwọn búrẹ́dì tí wọ́n ti múra sílẹ̀ nínú ẹ̀bi tí wọ́n sì ń bá a lọ. chimichurri obe. A ti pese obe yii nipasẹ gige tabi parẹ parsley ni igbagbogbo, ata ilẹ, ata ilẹ, alubosa, epo, kikan ati oregano ninu amọ.
La obe chimichurri, Ju gbogbo rẹ lọ, awọn ara ilu Argentine lo o si akoko sisun adie tabi eran malu ni awọn barbecues pẹlu ẹbi ati awọn ọrẹ. Bí ó ti wù kí ó rí, a tún máa ń lò ó láti bá búrẹ́dì lọ nígbà tí wọ́n bá ti múra tán àti ní àwọn ọ̀ràn míràn láti múra àwọn ewébẹ̀ tí a sè, pies, irú saladi èyíkéyìí, àti ìmúrasílẹ̀ pẹ̀lú ẹja.
Idile kọọkan yatọ si awọn eroja ti o baamu ti chimichurri, fifi kun ni awọn igba miiran ewebe miiran ati ni awọn igba miiran balsamic kikan tabi waini ti o dara. Botilẹjẹpe awọn iyatọ fẹrẹ to bi awọn idile wa ni Ilu Argentina, wọn nigbagbogbo ni apakan ti awọn eroja ti o wọpọ julọ ti a mẹnuba loke.
Itan ti awọn ọlọrọ chimichurri obe
Ti o ba beere lọwọ Argentine kan nipa ipilẹṣẹ ti o rọrun ati olorinrin chimichurri obe, yoo dahun laisi iyemeji pe a bi ni orilẹ-ede rẹ. Sibẹsibẹ, awọn ọrọ nipa ipilẹṣẹ ti obe yii jẹ iyatọ bi ilana rẹ ṣe yatọ laarin awọn idile Argentine lọwọlọwọ. Ọpọlọpọ awọn imọ-jinlẹ nipa ipilẹṣẹ ti obe sọ ni pato ni isalẹ.
Gẹ́gẹ́ bí òpìtàn ará Argentine Daniel Balbaceda ti sọ, chimichurri ti wá láti Quechua, àwọn ọmọ ìbílẹ̀ Andes Argentine sì lò ó láti sọ àwọn ọbẹ̀ alágbára, tí wọ́n máa ń fi jẹ ẹran. Sibẹsibẹ, o dara lati ṣe akiyesi pe ni awọn akoko yẹn awọn ara ilu India ko ni o kere ju eran malu, nitori pe o jẹ awọn olubori ilu Spain ti o ṣafihan awọn malu, ẹṣin, ewurẹ ati awọn ẹranko miiran sinu awọn orilẹ-ede Amẹrika.
Miiran yii sọ wipe awọn chimichurri obe O de ni Argentina lati ọwọ awọn aṣikiri Basque ni ọdun XNUMXth, ti o pese obe ti o ni kikan, ewebe, epo olifi, ata ati ata ilẹ. Awọn eroja wọnyi jẹ olfato ati itọwo bi ọpọlọpọ awọn obe chimichurri ti a pese silẹ lọwọlọwọ nipasẹ awọn ara ilu Argentine.
Miiran ero eroja fun u ni authorship ti awọn chimichurri obe to Jimmy McCurry ti Irish Oti, ti o gbimo da awọn obe, eyi ti a ti atilẹyin nipasẹ Worcestershire obe lati UK. Awọn obe ti o ṣe atilẹyin fun u lati ṣẹda chimichurri ni a ṣe, laarin awọn eroja miiran, pẹlu molasses, anchovies, kikan ati ata ilẹ. Ninu ero yii o ti ro pe orukọ chimichurri ti bajẹ ni Argentina lati orukọ aṣikiri ti a mẹnuba.
Ẹ̀kọ́ karùn-ún fìdí rẹ̀ múlẹ̀ pé ìpilẹ̀ṣẹ̀ tí a béèrè lọ́wọ́ rẹ̀ wáyé nígbà ìgbìdánwò ìgbóguntini British sí Argentina ní ọ̀rúndún kọkàndínlógún. Awọn ọmọ-ogun Ilu Gẹẹsi ti o ni igbekun igbiyanju ti o kuna wọn nilo obe nipa sisọ "fun mi ni curry" eyiti o wa ni Argentina ti bajẹ si chimichurri.
Ohunkohun ti o le jẹ ipilẹṣẹ akọkọ obe chimichurri, Ohun ti o jẹ iyanilenu gaan ni pe Argentina jẹ nitori ko si orilẹ-ede ni agbaye nibiti o ti nifẹ ati lo nigbagbogbo ju ibẹ lọ. Ni gbogbo ọjọ Sundee ni obe yii wa ninu awọn sisun nibiti awọn ibatan ẹbi ati ọrẹ ti ni okun.
Chimichurri rẹ ilana
Eroja
Alubosa atare kan idamerin kan, idaji ife kan ti a fi ge alubosa, ata ilẹ 1, idamẹrin teaspoon ata gbigbona tabi ata ilẹ ata ilẹ, idaji agolo epo olifi, idaji ife waini, 1 teaspoon oregano, 1 tsp ata dudu ilẹ titun, basil ati ọkan ati mẹẹdogun tsp iyo, lẹmọọn (aṣayan).
Igbaradi
- Ge parsley, basil, ata ilẹ, alubosa, ati ata ti o gbona daradara, tabi tun ṣan wọn sinu amọ.
- Ninu idẹ gilasi ti o yẹ pẹlu ideri hermetic, gbe parsley, basil, ata ilẹ, ati ata gbona, gbogbo wọn ge daradara. Fi kikan, oje lẹmọọn, epo, titi awọn eroja yoo fi bo.
- Lẹhinna fi ata, oregano ati iyọ kun. Illa daradara ati itọwo lati ṣe atunṣe lati ṣe itọwo, fifi awọn eroja (s) ti o yẹ kun titi ti o fi gba itọwo ti o fẹ.
- Bo ki o si fi gilasi gilasi sinu firiji.
- Ṣetan obe chimichurri naa. Lati ṣe itọwo pẹlu sisun ti o tẹle tabi lilo miiran ti o fẹ lati fun.
Awọn iṣeduro fun ṣiṣe obe chimichurri
La chimichurri O wọpọ diẹ sii pẹlu awọn afikun gige ti o ge daradara. Sibẹsibẹ, ti ko ba si akoko lati ya sọtọ si iṣẹ ti gige awọn eroja duro, aṣayan kan ni lati dapọ ohun gbogbo ati pe ọna naa yoo tun dun.
Lilo ata gbigbona ti o pọn yoo fi oomph kun si obe chimichurri rẹ. O tun le fi paprika kun ati ki o ṣe apakan ti alubosa eleyi ti, ni ọna ti obe rẹ yoo jẹ multicolored.
La chimichurri Yoo jẹ tastier ti awọn afikun ba gba ọ laaye lati ṣepọ fun o kere ju wakati 24.
Ni awọn iṣẹlẹ nibiti o wa ni ipade, awọn eniyan ti ko fẹran lata tabi ti ara korira. A ṣe iṣeduro pe ki a fi turari naa si apakan ki o le dapọ si satelaiti ni akoko ti o nsin nikan nipasẹ awọn onjẹ ti o le ati fẹ lati jẹ ẹ.
Se o mo….?
Kọọkan ninu awọn additives ti o ṣe soke awọn chimichurri obe O mu ọpọlọpọ awọn anfani wa si ara, apakan pataki julọ ti diẹ ninu awọn eroja wọnyi jẹ apejuwe ni isalẹ:
- Parsley jẹ ifọkanbalẹ pẹlu iwẹnumọ, antioxidant, egboogi-iredodo, antibacterial, ati awọn ohun-ini diuretic. Pẹlupẹlu, nitoribẹẹ, o dinku titẹ ẹjẹ, dinku ati idilọwọ cellulite, ṣe iranlọwọ tito nkan lẹsẹsẹ, ati ilọsiwaju arthritis.
Botilẹjẹpe awọn anfani ti jijẹ parsley jẹ lọpọlọpọ, sibẹsibẹ, lilo rẹ ko yẹ ki o jẹ abumọ nitori pe o pọju o le fa awọn iṣoro kidinrin ati ẹdọ. A ko ṣe iṣeduro lati jẹun papọ pẹlu awọn oogun apakokoro, paapaa nigbati iṣẹ abẹ yoo ṣee ṣe nitori pe o mu ipa ti oogun naa pọ si.
- Alubosa n mu eto ajẹsara lagbara nitori quercetin ati Vitamin C ti o wa ninu mu awọn aabo ara wa.
Bi o ti tun ni Vitamin K ati kalisiomu, o ṣe iranlọwọ lati ṣetọju ilera egungun nipa idilọwọ awọn aisan ninu wọn.
- Ata ilẹ jẹ arosọ antifungal, apakokoro, apakokoro, ìwẹnumọ, anticoagulant, awọn ohun-ini antioxidant. Pẹlupẹlu, o ṣe ilana idaabobo awọ, dinku titẹ ẹjẹ ati, nitori akoonu iodine rẹ, ṣe ilana iṣẹ tairodu.
