Ni akoko yii a yoo ṣe ohun ti nhu Colombia empanada, eyiti iwọ yoo nifẹ. Iyẹfun ita ti empanada yii jẹ agbado ofeefee, ipẹtẹ kikun rẹ ni ẹran ati poteto gẹgẹbi awọn eroja akọkọ rẹ, pẹlu awọn akoko ti a ṣe pẹlu ata ilẹ, alubosa, achiote ati tomati. Bakanna, saffron, ata, ati iyo lati lenu ni a fi kun si ipẹtẹ naa. Pẹlu ohun gbogbo ti empanada yii ni, o jẹ ounjẹ ti iye ijẹẹmu giga, ni afikun si jijẹ idunnu si palate.
Itan ti Colombian empanada
Ọrọ empanada wa lati ọrọ naa "empanar" eyi ti o tumọ si lati fi nkan pamọ sinu iyẹfun lati ṣe e. empanada naa O wa ni Ilu Sipeeni, nibiti wọn ti pese pẹlu alikama tabi iyẹfun rye ati kikun wọn jẹ ẹran ere, ẹja tabi awọn apakan diẹ ninu ẹran ti o ku, lati igbaradi miiran.
Empanadas ti wa ni Ilu Columbia lati igba iṣẹgun, nigbati awọn ara ilu Sipania mu wọn wá si awọn ilẹ wọnyi. Awọn ilana sise ni a pese nipasẹ awọn ẹrú ti a mu wa si agbegbe lati Afirika. Ni apa keji, awọn stews ti o jẹ kikun ti awọn empanadas Colombian ni a ṣe atunṣe pẹlu iṣakojọpọ awọn ọja ti o wọpọ julọ lati agbegbe kọọkan ti orilẹ-ede naa, nibiti, laarin awọn miiran, ọdunkun naa duro, ti o mu ki ọpọlọpọ awọn empanadas Colombian. lọwọlọwọ.
awọn empanadas Wọn jẹ satelaiti olokiki pupọ ni Ilu Columbia, gbogbo iru awọn ẹran wa si eyiti awọn poteto ati awọn akoko miiran ti ṣafikun ni gbogbogbo. Awọn agbalagba wa, ti a ti pese iyẹfun wọn pẹlu oka fermented ati kikun rẹ ni Ewa, iresi, ẹran ti eyikeyi iru.
Awọn warankasi tun wa, lati Pipián, eyiti o ni idapọ awọn ẹyin ti a fi lile pẹlu poteto ati awọn ẹpa didan, ati awọn aṣọ bii hogao ati achiote. Awọn ewa paapaa wa pẹlu awọn ẹran ẹlẹdẹ. Gbogbo ti nhu.
Colombian empanada ilana
Plato je aro tabi aarin-owurọ.
Sise Ara ilu Colombia
Akoko imurasilẹ 1h
Akoko sise 1 wakati ati idaji
Lapapọ akoko 2 wakati ati idaji
Awọn iṣẹ 12
Awọn kalori 500 kcal
Eroja
Fun iyẹfun ita:
2 agolo oka ofeefee, iyo, saffron.
Fun kikun:
Idaji kilo ti eran ti o gbọdọ wa ni ilẹ.
5 alabọde poteto.
Tomati 3
1 alubosa ati 2 cloves ti ata ilẹ.
3 alubosa gigun.
Iyọ, ata ati saffron.
Epo.
Igbaradi ti Colombian empanada
Igbaradi ti esufulawa
Fi iyọ si iyẹfun naa ki o si mu u lati ṣepọ rẹ daradara ki o si fi omi gbona diẹ diẹ sii nigba ti o ba n ṣabọ, titi iwọ o fi ṣe aṣeyọri ti o fẹ. Pẹlu iyẹfun ti a pese sile, ṣe awọn ipin sinu awọn boolu ti awọn iwọn kanna ki o si fi wọn si apakan.
Igbaradi ti kikun
Mu awọn poteto 5, yọ peeli wọn kuro ki o ge wọn sinu cubes ki o si ṣe wọn ni omi iyọ titi ti wọn yoo fi rọ. Lẹhinna wẹ wọn ki o si fi wọn si apakan.
Ge alubosa, ata ilẹ, awọn tomati ati alubosa gigun. Din ohun gbogbo ti a ge sinu pan frying pẹlu epo. Níkẹyìn puree o.
Fi epo kekere kan sinu pan nibiti o ti ṣafikun ẹran ilẹ, ata ilẹ ti a ge, ata ati iyo ki o jẹ ki o jẹun, ni igbiyanju lẹẹkọọkan. Ifipamọ.
Lẹhinna, darapọ eran ti a pese silẹ pẹlu puree ti o gba ati ki o ru lati pari kikun ti empanadas.
Ṣe apejọ awọn empanadas
Yi lọ ọkan ninu awọn boolu iyẹfun naa titi ti o fi gba sisanra ti o fẹ, tú awọn kikun sinu aarin ti Circle ti o gba. Agbo Circle ni aarin rẹ lati mu awọn opin pọ, eyiti o gbọdọ pa daradara.
Ooru to epo ati ki o din-din kọọkan empanada nibẹ fun 10 iṣẹju (5 iṣẹju fun ẹgbẹ).
Ni kete ti akoko ti o baamu ba ti pari, gbe wọn sori iwe ti o gba.
Níkẹyìn: gbadun wọn!
Awọn italologo fun ṣiṣe empanadas
Nitorina ṣe empanadas jẹ iriri aṣeyọri, tẹle awọn imọran wọnyi:
- Nigbati o ba pa empanada kọọkan, rii daju pe afẹfẹ wa ninu rẹ, eyi yoo ṣe idiwọ awọn empanadas lati fọ nigba didin tabi yan wọn.
- Jẹ ki o gbẹ to, o fẹ ki a lo lati kun. Omi ti o pọ julọ le jẹ ki iriri rẹ ko dun ati pari ni ko ṣaṣeyọri ibi-afẹde rẹ ti ṣiṣe empanadas ti nhu.
- Fọwọsi empanada kọọkan pẹlu iye kikun ti kii ṣe abumọ.
- Pa awọn egbegbe ti empanada kọọkan ni wiwọ nipa lilo ilana ti o dabi ẹnipe o dara julọ fun idi eyi. O le ṣe eyi ni irọrun nipa titẹ awọn egbegbe ti empanada kọọkan pẹlu orita kan.
- Nigbati o ba din-din empanadas, paapaa lilo epo ti o to, o yẹ ki o gbe o pọju empanadas mẹta ni akoko kan. Ni ọna yii o ṣe idiwọ fun wọn lati duro ati ibajẹ pẹlu ara wọn. Ni ọran ti yan wọn, o gbọdọ fi iyatọ silẹ laarin wọn. Ni afikun, ti o ba din-din pupọ ni ẹẹkan, iwọn otutu ti epo ti a lo yoo dinku pupọ.
- Ti o ba maa mura awọn esufulawa empanadas pẹlu agbadoMo ṣeduro pe ki o gbiyanju apapọ iyẹfun pẹlu iyẹfun alikama ¼ ati pe iwọ yoo rii pe wọn yoo jẹ pipe.
- Paapaa, ti o ba fẹ, o le ṣe itanna ita awọn empanadas pẹlu ẹyin ti o lu ati pe wọn yoo ni awọ ti o lẹwa.
Se o mo….?
- En Colombian empanadas Lilo awọn poteto jẹ wọpọ pupọ, eyiti o ni iye ijẹẹmu to dara julọ ati pe o jẹ satiating nitori akoonu carbohydrate giga wọn. Lara awọn anfani miiran ti awọn poteto ti n gba nigbagbogbo ni: o tayọ lodi si àìrígbẹyà nitori akoonu okun ti o ga, wọn ṣe iranlọwọ lati ṣe ilana suga ẹjẹ, agbara ti a jinna ninu omi tabi yan, iranlọwọ ninu awọn ọran ti gastritis, diẹ ninu awọn orisirisi ni awọn carotenoids ati quercetin eyiti o ṣe iranlọwọ fun ajẹsara lagbara. eto.
- Awọn agbara ti eran, eyi ti o jẹ ẹya pataki eroja tun lo ninu awọn ohunelo ti Colombia empanada loke, nfun ni ọpọlọpọ awọn anfani, laarin eyi ti awọn wọnyi duro jade: o jẹ orisun kan ti awọn ọlọjẹ ti ga onje iye, o ni vitamin: A, ti awọn B eka, bi B6 ati B12, Vitamin E.
- Ni afikun, ẹran ni zinc ati amuaradagba (myoglobin) ti o ni irin, eyiti o fun ẹran pupa ni awọ rẹ. Nitorina, gbogbo awọn ẹran pupa ni irin.
- empanada naa O jẹ ounjẹ pipe pupọ lati oju wiwo ijẹẹmu, kii ṣe nitori lilo awọn poteto ati ẹran nikan ni igbaradi rẹ. Ni afikun, kọọkan ninu awọn eroja miiran ti a fi kun si ohunelo ti tẹlẹ gẹgẹbi ata ilẹ, alubosa, awọn tomati pese awọn vitamin ati awọn ohun-ini miiran, nitorina kọọkan n mu ilọsiwaju ijẹẹmu ti empanada.
