El פיש צימעס ס'איז נישט קיין זופ, אויך נישט קיין צימעס, עס איז וואס איר נאמען זאגט, א פאַרשוויצט. אַ פּלאַץ פון פליסיק איז צוגעלייגט צו די זופּ אַזוי אַז די ינגרידיאַנץ שווימען אין עס. די צימעס איז האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט אַזוי אַז אין די סוף זייַן ינגרידיאַנץ זענען טעקסטשערד. סודאַדאָ ריקווייערז קיין צוגעלייגט יויך, דיין אייגענע דזשוסאַז וועט נעמען קעיר פון אַלץ. אויך טוט נישט דאַרפן לאַנג קוקינג צייט וואָס עלימינירן די מעלות פון די ינגרידיאַנץ אין זייער עסאַנס. די סודאַדאָ איז לעפיערעך קורץ-קאָכן, בלויז ביידד אין אַ ביסל טשיטשאַ דע דזשאָראַ אָדער פֿאַר די וואס טאָן ניט געפֿינען עס מיט ביר אָדער ווייַס ווייַן, אין קיין פאַל די ידעאַל איז נישט צו לייגן די פיש אָדער סעאַפאָאָד יויך, ווייַל זיי אַנבאַלאַנסט זייַן נאַטירלעך. רייעך, נאָך אַלע, אַ שווייס איז אַז.
פיש שווייס רעסיפּע
ינגרידיאַנץ
- 4 גרויס ברעקלעך פון זייער פריש פיש (קאָנגער ווענגער, קאַברילאַ אָדער גראָופּער)
- 1 פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע
- 1 לעפל מינסט קנאָבל
- 1 גלעזל פון ליקוואַפייד געל פעפער.
- קסנומקס טאָמאַטעס
- 1 געל פעפער שנייַדן אין דיק סטריפּס
- 2 קעפ פון כינעזיש ציבעלע שנייַדן אין צוויי
- 4 צווייגן פון קאָריאַנדער
- 1 רעפטל פון הייס פעפער
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 1/2 גלעזל פון טשיטשאַ דע דזשאָראַ
צוגרייטונג פון פיש שווייס
- אין אַ סקאָווראָדע מיר מאַכן אַ סאָוס דורך סוועטינג אַ ביסל טראפנס פון ייל, 1 פיינלי געהאַקט רויט ציבעלע, אַ לעפל פון ערד קנאָבל און אַ גלעזל פון ליקוואַפייד געל. מיר לאָזן פֿאַר 5 מינוט און שפּיץ מיט אַ רויט ציבעלע, אַ פּאָמידאָר און אַ געל פעפער, אַלע שנייַדן אין דיק סטריפּס.
- מיר לייגן צוויי קעפ פון כינעזיש ציבעלע שנייַדן אין צוויי לענגקטס. 4 צווייגן פון קאָריאַנדער און אַ רעפטל פון רויט הייס פעפער, אויף שפּיץ מיר שטעלן 4 גרויס ברעקלעך פון זייער פריש פיש סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער, פּרעפעראַבלי פיש וואָס האָבן אַ פּלאַץ פון דזשעלאַטאַן אַזאַ ווי קאַנגער ווענגער, קאַברילאַ, גראָופּער, טשיטאַ אָדער האַק. אין אַלע קאַסעס מיט דיין הויט און ביין.
- דעקן מיט אן אנדער ציבעלע, 2 טאַמאַטאָוז, 1 טשילי פעפער, די קאָפּ פון אַ כינעזיש ציבעלע און סילאַנטראָו צווייגן, אַלע שנייַדן אין די זעלבע וועג. מיר שפּריצן האַלב וועג מיט די בעסטער טשיטשאַ דע דזשאָראַ איר קענען געפֿינען. מיר לייגן זאַלץ צו די פליסיק און דעקן. לאָזן אַלץ קאָכן איבער אַ זייער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- מיר ופדעקן און געבן אַ ביסל באַוועגונג. מיר געשמאַק די זאַלץ, לייגן אַן נאָך רעפטל פון הייס פעפער און וווואַלאַ!
מיר דינען עס באגלייט דורך האַלב יוקאַס און ווייַס רייַז געדינט סעפּעראַטלי ווי אַ גאַרניש. מייַלע!
עצות און קוקינג סיקריץ צו מאַכן אַ געשמאַק פיש שווייס
צי האָט איר וויסן ...?
פיש איז אַ וויכטיק מקור פון נוטריאַנץ און קאַנטריביוץ צו קיין באַלאַנסט און געזונט דיעטע, מיר זאָל פאַרנוצן עס בייַ מינדסטער צוויי אָדער דרייַ מאָל אַ וואָך.
